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人工合成淀粉，意义在哪里？

时间�?021-09-26 08:34 来源：云无心是我微信�?nbsp;作者：云无� 原文:

核心提示：中国科学家在《科学》杂志上发表了“人工合成淀粉”的论文。在微博上，有不少对这项科学突破的“反思”“鄙夷”，不过更多的各种脑补、演绎，畅想它如何改变世界。——如果只是抖抖机灵“玩玩梗”当然也没什么问题，不过把这些“反思”“演绎”当真了的，我得说：想太多了、�/div>

　　中国科学家在《科学》杂志上发表�?ldquo;人工合成淀粈�/a>��的论文、�/div>

　　9�?5日被这条新闻刷了屏、�/div>

　　从早上到晚上，还接受了几家媒体的采访，都问了��这项研究有什么意义，是不是以后就不用种粮食了��的问题、�/div>

　　在微博上，有不少对这项科学突破的��反�?rdquo;��鄙夷��，不过更多的各种脑补、演绎，畅想它如何改变世界�?mdash;��如果只是抖抖机灵��玩玩�?rdquo;当然也没什么问题，不过把这�?ldquo;反�?rdquo;��演绎��当真了的，我得说：想太多了、�/div>

　　在科学史上，类似的科学突破并不是第一次、�/div>

　　第一个例子是合成氨、�/div>

　　19世纪，人们就已经认识�?ldquo;缺肥��将是人类粮食生产面临的最大危机、�/div>

　　肥料的核心是氮；空气中充满了氮；空气中的氮只能被少数植物��固定��，之后再腐烂或者被动物吃掉而转化为氮肥、�/div>

　　地球上有一些硝酸盐矿可以作为肥料，但它们毕竟不可再生而且储量有限、�/div>

　　所以，有科学家提出：求助于化学，用空气中的氮气来合成氨、�/div>

　　这个思路和逻辑，是不是很像用二氧化碳合成淀粉？

　　科学界也很多人不看好，包括弗里茨��哈珀。只不过他拿到了一笔经费做这个课题，就得去工作。然后，在研究中发现�?ldquo;可行�?rdquo;，但是没�?ldquo;生产价�?rdquo;，所以他这个课题的结论其实是��放弃合成氨这个思路��、�/div>

　　但是当时一位科学大佬能斯特说哈珀的实验做错了。为了证明自己的实验没做错，哈珀带领团队重复实验并且继续优化，结果大大改进了合成条件，使之具有了生产价值、�/div>

　　这一突破标志着人类攻克了从单质气体合成氨的挑战，使得人类通过化学方法生产肥料成为可能、�/div>

　　�?ldquo;突破��只是展示了原理，真正要进行工业生产还有太多的实际困难需要克服、�/div>

　　卡尔��波什经过很多的努力，终于制造出了日产超�?吨氨的设备、�/div>

　　哈珀和波什，两个人后来都获得了诺贝尔奖、�/div>

　　合成氨，现在已经成为了常规的化工生产、�/div>

　　第二个例子是合成蛋白质、�/div>

　　1965年，中国科学家人工合成了结晶牛胰岛素。这是世界上第一次人工合成蛋白质、�/div>

　　对于科学而言，这是伟大的突破，它标志着人类在认识生命、探索生命奥秘的征途中迈出了关键性的一步、�/div>

　　蛋白质也是人体需要的营养物质、�/div>

　　但是，迄今为止，它也依然只是科学研究的手段，而没有用于生产、�/div>

　　因为，用它来生产蛋白，远远不如种植物、养动物、发酵微生物来得高效、�/div>

　　今天�?ldquo;人工合成淀�?rdquo;，在科学进展上的意义，类似于哈珀合成氨，类似于合成结晶牛胰岛素、�/div>

　　不管将来能否进入应用，都是很杰出的科学贡献、�/div>

　　但是，它的未来是象合成氨那样成为常规的工业生产技术，还是想合成蛋白质那样只是作为科学研究能力，只能靠时间去验证、�/div>

　　在今天，不管是认为它��哗众取宠、没有意�?rdquo;的，还是认为�?ldquo;改变了农业生�?rdquo;的，都是瞎凑热闹的脑补、�br />
相关链接９�br />
从二氧化碳到淀粉人工合成研究取得原创性突砳�/span>

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2021-09-26.html">2021-09-26

地区９�/font>中国

行业９�/font>粮油

标签９�/font>中国淀粈�/font>

科普９�/font>中国淀粈�/font>

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