邯郸市永年区市场监督管理局扎实开展秋季校园食堂食品安全专项检查

　　为切实加强校园食堂食品安全管理，规范经营服务行为，消除安全隐患，保障广大师生饮食安全，9月12日至9月14日，邯郸市永年区市场监管局集中开展了秋季校园食堂食品安全专项检查。

 

　　监管人员对辖区内学校食堂食品经营许可持证、建立与落实食品安全工作管理制度、各功能间规范以及功能间布局等情况进行查看。重点检查加工制作冷荤凉菜，严禁食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐；严禁制售高风险食品（制售冷食类食品、生食类食品、裱花蛋糕、现榨果蔬、酸奶、自制饮品、生豆浆等）。同时对食品从业人员健康管理和培训教育、进货检查、制度管理、信息公示、人员管理、环境卫生、原料采购、加工制作过程、食品安全自查、食品添加剂使用、设施设备维护、餐饮具清洗消毒情况进行了严密排查。

 

　　此次行动共出动监管人员1239人次，检查各类学校食堂234家，责令整改19家。下一步，永年区局将持续加大对学校食堂食品安全的监管力度，筑牢学校食品安全防线，让广大师生吃得放心、吃得安心。