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2021年8月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报

放大字体  缩小字体 时间:2021-09-15 08:50 来源:农业农村部 原文:
核心提示:据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年8月(以下简称本月),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤20.15元,环比下跌6.5%,同比下跌57.9%,比上月扩大1.6个百分点。在猪肉供需宽松格局背景下,因对后市信心不足,养殖户与规模养殖场正常出栏,月内生猪供应相对充足。同时,受新冠肺炎疫情防控措施影响,多人聚餐、宴会等户外消费活动受限,再加上大范围降雨天气,猪肉销售速度减慢,本月猪肉价格持续下跌。
  据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年8月(以下简称本月),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤20.15元,环比下跌6.5%,同比下跌57.9%,比上月扩大1.6个百分点。在猪肉供需宽松格局背景下,因对后市信心不足,养殖户与规模养殖场正常出栏,月内生猪供应相对充足。同时,受新冠肺炎疫情防控措施影响,多人聚餐、宴会等户外消费活动受限,再加上大范围降雨天气,猪肉销售速度减慢,本月猪肉价格持续下跌。
 
  从16个省(直辖市)看,瘦肉型白条猪肉出厂月均价(以下简称猪肉月均价)最高的5省依次为广东、江苏、福建、湖南、山东,猪肉月均价分别为每公斤23.30元、20.78元、20.69元、20.62元、20.30元,环比分别下跌3.7%、4.8%、5.2%、3.3%、7.9%,同比分别下跌54.2%、58.5%、57.8%、59.3%、57.7%;猪肉月均价相对较低的5省(直辖市)依次为黑龙江、吉林、辽宁、北京、天津,猪肉月均价分别为每公斤17.22元、17.49元、17.81元、17.96元、18.98元,环比分别下跌9.6%、9.0%、8.3%、10.7%、9.5%,同比分别下跌61.7%、61.5%、60.9%、61.0%、59.7%。
 
  图1 2021年6月-2021年8月瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
 
  一、东北地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅扩大
 
  本月,东北地区猪肉月均价每公斤17.37元,环比下跌9.2%,同比下跌61.6%,比上月扩大2.4个百分点。季节性消费需求拉动力度有限,且本月东北地区多降雨天气,终端需求较差,猪肉外调市场竞争激烈,屠宰企业销售压力增加,猪肉价格下跌。

1 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
1
2
3
4
宰后均重
黑龙江
17.69
17.59
17.07
16.88
89.69
吉林
17.90
17.74
17.30
17.31
89.96
辽宁
18.41
18.17
17.46
17.49
89.25

  二、华北地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅扩大
 
  本月,华北地区猪肉月均价每公斤18.78元,环比下跌9.0%,同比下跌59.8%,比上月扩大2.0个百分点。终端需求低迷,销区市场竞争激烈,河北地区猪肉外调量减少,屠宰企业猪肉销售普遍不畅。同时,本月养殖户与规模养殖场正常出栏,屠宰企业收购顺畅,多压低生猪收购价,生猪与猪肉价格持续下跌。
2 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
1
2
3
4
宰后均重
北京
19.19
18.25
17.69
17.13
82.23
天津
20.20
19.18
18.74
18.27
84.69
河北
20.16
19.88
19.39
18.55
84.02

  三、华中地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅扩大
 
  本月,华中地区猪肉月均价每公斤19.99元,环比下跌5.1%,同比下跌58.8%,比上月扩大1.6个百分点。月初规模养殖场出栏积极性不高,生猪供应量较少,生猪及猪肉价格处于相对高位;但受新冠肺炎疫情防控措施升级影响,湖南、河南局部地区道路封锁,养殖户及规模养殖场担忧后市而积极出栏,但终端需求差,生猪及猪肉价格月内持续下跌。
3 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
1
2
3
4
宰后均重
河南
20.43
20.36
19.97
18.84
85.17
湖北
20.81
20.20
19.45
18.83
87.52
湖南
21.73
21.22
20.65
19.54
103.33

  四、华东地区猪肉月均价环比下跌、同比跌幅扩大
 
  本月,华东地区猪肉月均价每公斤20.25元,环比下跌7.1%,同比下跌58.0%,比上月扩大2.0个百分点。月初,因担忧新冠肺炎疫情发酵,养殖户积极出栏生猪;后期受外来低价猪源影响,生猪销售速度减慢。同时,新冠肺炎疫情影响终端消费,本地区猪肉销售不畅,生猪与猪肉价格下跌。
4 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
1
2
3
4
宰后均重
山东
20.95
20.96
20.39
19.25
83.63
江苏
21.38
21.35
20.88
19.82
89.22
安徽
20.12
19.70
20.00
19.13
90.66
浙江
20.20
20.05
19.75
19.00
101.88
福建
21.09
21.03
20.88
20.00
96.47

  五、四川、广东猪肉价格环比均下跌、同比跌幅扩大
 
  本月,四川猪肉月均价每公斤19.62元,环比下跌4.8%,同比下跌62.6%,比上月扩大3.1个百分点。月内本地区养殖户出于避险需求提前出售90-110公斤体重生猪,使标猪销售速度减慢;同时月内降雨天气频繁,下游猪肉消费较差,生猪及猪肉价格下跌。
 
  本月,广东猪肉月均价每公斤23.30元,环比下跌3.7%,同比下跌54.2%,比上月扩大1.7个百分点。本地区生猪价格相对较高,销售缓慢,规模养殖场出栏计划完成滞后,选择降价销售。同时受新冠肺炎疫情影响,下游猪肉消费较差,月内猪肉价格持续下跌。
5 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
1
2
3
4
宰后均重
四川
20.06
19.94
19.52
19.10
101.13
广东
24.12
23.77
23.29
22.44
102.19

日期:2021-09-15
 
 地区: 山东 中国
 行业: 畜禽肉品
 标签: 疫情 养殖 价格 猪肉 瘦肉 生猪
 科普: 疫情 养殖 价格 猪肉 瘦肉 生猪
 
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