食品伙伴网讯9?0日，福建省市圹a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4654.html' class='zdbq' title='监督相关食品资讯' target='_blank'>监督
管理局发布2021年第35朞a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1647.html' class='zdbq' title='食品安全相关食品资讯' target='_blank'>食品安全监督
抽检信息，通报?1批次不合格食品、/div>
3批次食品检出微生物污染问题
3批次食品检出微生物污染问题，包?批次餐饮食品（含餐饮具）?批次糖果制品，分别为福鼎市川渝院火锅店的肉盘（消毒日期为2021??3日），大肠菌群不合格；福鼎市川渝院火锅店的圆盘（消毒日期?021??3日），大肠菌群不合格；标称厦门太祖食品有限公?021??日生产的
牛轧糕/a>（芝麻味），大肠菌群不合格，销售单位为沃尔玛（厦门）百货有限公司、/div>
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标可能是产品的原料、包装材料受到污染，或者生产过程中受到加工人员、工具器具等污染造成。也可能是储运过程和销售终端未能持续保持储运条件，或因包装不严、破损等问题造成二次污染、/div>
4批次食品检出质量指标问颗/strong>
4批次食品检出质量指标问题，涉及3批次酒类?批次调味品，分别为标称泰和县南门酒厂2019??日生产的井冈山胜南红米酒，酒精度不合格，销售单位为莆田市富丰超市有限公司；标称厦门市绍江酿酒有限公?020??日生产的陈年
黄酒，酒精度不合格，销售单位为漳州捷盛沃特商贸有限公司；标称浙江古泉酿酒有限公?021??日生产的黄酒（加饭酒），酒精度不合格，销售单位为龙海市海澄福满门超市；标称广东省开平市和味香食品厂2021??7日生产的和味香酱油，氨基酸态氮（以氮计）不合格，销售单位为漳州市芗城区鑫满福门超市、/div>
酒精度又叫酒度，是指?0℃时?00毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；还可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果偏差、/div>
氨基酸态氮是酱油的特征性品质指标之一，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味越浓。氨基酸态氮不合格主要影响产品的风味。《食品安全国家标 酱油》（GB 2717-2018）中规定酱油中氨基酸态氮0.4g/100mL，该批次产品中氨基酸态氮的检出值符合食品安全国家标准规定，但是由于该批次产品标签明示值规?ldquo;氨基酸态氮不少?.25g/100ml，所以不符合产品标签明示要求。酱油氨基酸态氮含量不符合产品明示值要求的原因，可能是产品生产工艺不符合标准要求，未达到要求发酵的时间或是产品配方缺陷的问题；也可能是标签明示值标识过高与实际情况不匹配；还有可能是个别企业为降低成本而故意掺假、/div>
2批次食用农产品检出农兽药残留问题
2批次食用农产品检出农兽药残留问题，分别为宁德新华都购物广场有限公司销售的国产香蕉（购进日期为2021??0日），吡虫啉不合格；厦门新华都购物广场有限公司莲花店销售的来自厦门市钰泽贸易有限公司的鸡蛋（钰泽散养）（购进日期为2021??6日），恩诺沙星不合格、/div>
吡虫啉是一种烟碱类超高效杀虫剂，主要用于防治多种作物的蚜虫、叶蝉等刺吸式口器害虫。香蕉中吡虫啉不合格，可能是种植过程中违规使用造成的。吡虫啉具有广谱、高效、低毒，害虫不易产生抗性，对人毒性较低等特点，但其对家蚕、虾类和蜜蜂等动物毒性很高，因此需控制其在环境中的残留量和扩散、/div>
恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在家禽产蛋期禁用（鸡蛋中不得检出）。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状、/div>
地区９/font>福建中国
行业９/font>渔业水产糖果食品检浊/font>认证体系酒业
标签９/font>牛轧糕/font>监督管理食品鱿鱼东/font>食品安全黄酒抽检
科普９/font>牛轧糕/font>监督管理食品鱿鱼东/font>食品安全黄酒抽检
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2批次食品检出其他污染问颗/strong>
2批次食品检出其他污染问题，涉及餐饮食品（含餐饮具）、水产制品，分别为三明市梅列区一起品饭店的烧烤盘（消毒日期为2021??4日），阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格；标称无锡佳果乐食品有限公司2021??日生产的炭烤
鱿鱼东/a>，N-二甲基亚硝胺不合格，销售单位为南平市建阳区果悦便利店、/div>
阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不得检出。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的原因，可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准；也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等、/div>
?5期食品监督抽检不合格产品信息表.xls
相关报道９a href="//www.sqrdapp.com/news/2021/09/605845.html" target="_blank">福建省市场监督管理局2021年第35期食品安全监督抽检信息公告
N-二甲基亚硝胺是N-亚硝胺类化合物的一种，食品中天然存在的N-亚硝胺类化合物含量极微，但其前体物质亚硝酸盐和胺类广泛存在于自然界中，在适宜的条件下可以形成N-亚硝胺类化合物。《食品安全国家标 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，水产制品（水产品罐头除外）中N-二甲基亚硝胺最大限量值为4.0g/kg。目前由N-二甲基亚硝胺引起的急性中毒较少，但如果一次或多次摄入含大量N-亚硝胺类化合物的食物，也可能引起急性中毒、/div>
福建省市场监督管理局已要求所在地市场监管部门对不合格产品生产经营者进行调查处置，依法查处违法违规行为，督促生产经营者履行停止销售、下架、召回等法定义务，有效防控食品安全风险、br />
不合格产品信?/strong>
| 食品监督抽检不合格产品信息表（餐饮食品） | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名?/strong> | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准倻/strong> | 分类 | 公告叶/strong> | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机枃/strong> | 备注 |
| GC21350000002935982 | 1 | / | / | 福鼎市川渝院火锅庖/td> | 福建省宁德市福鼎市天湖路13-19叶/td> | 肉盘 | / | / | 2021/6/23 | 大肠菌群||检出||/50cm?||不得检凹/td> | 餐饮食品 | ?5朞/td> | 2021.9.10 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | |
| GC21350000002935983 | 2 | / | / | 福鼎市川渝院火锅庖/td> | 福建省宁德市福鼎市天湖路13-19叶/td> | 圆盘 | / | / | 2021/6/23 | 大肠菌群||检出||/50cm?||不得检凹/td> | 餐饮食品 | ?5朞/td> | 2021.9.10 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | |
| GC21350000002936337 | 3 | / | / | 三明市梅列区一起品饭店 | 福建省三明市梅列区万达广场室内步行街(3F)?007?008 | 烧烤盗/td> | / | / | 2021/6/24 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.0106||mg/100cm?||不得检凹/td> | 餐饮食品 | ?5朞/td> | 2021.9.10 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | |
| 食品监督抽检不合格产品信息表（酒类） | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名?/strong> | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准倻/strong> | 分类 | 公告叶/strong> | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机枃/strong> | 备注 |
| GC21350000002936627 | 1 | 泰和县南门酒厁/td> | 吉安市泰和县澄江镇南?/td> | 莆田市富丰超市有限公号/td> | 福建省莆田市城厢区霞林街道学园南?912号富邦学?期负一屁/td> | 井冈山胜南红米酒 | 460毫升；酒度：10%vol；半干黄酑/td> | 胜南+图形 | 2019/1/6 | 酒精度||12.2||%vol||101.0 | 酒类 | ?5朞/td> | 2021.9.10 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 1.复检机构为厦门市产品质量监督检验院：br /> 2.产品标签明示：井冈山市胜南销售有限公司监制； 3.产地：江西省吉安币/td> |
| GC21350000002937249 | 2 | 厦门市绍江酿酒有限公号/td> | 厦门市翔安区马巷镇翔安北?598叶/td> | 漳州捷盛沃特商贸有限公司 | 福建省漳州市平和县小溪镇河滨路北侧滨江新都汇地下室C138叶/td> | 陈年黄酒 | 500ml（酒精度?2％vol（/td> | 海堤+图形 | 2020/9/7 | 酒精度||13.7||%vol||121.0 | 酒类 | ?5朞/td> | 2021.9.10 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 产地：福?middot;厦门 |
| GC21350000002938849 | 3 | 浙江古泉酿酒有限公司 | 萧山益农镇星联村(原绍兴县夹灶? | 龙海市海澄福满门超市 | 福建省漳州市龙海市海澄镇九二一南路382叶/td> | 黄酒（加饭酒（/td> | 500ml（酒精度?0.0％vol（/td> | 越鼎+图形 | 2021/1/2 | 酒精度||8.7||%vol||10.01.0 | 酒类 | ?5朞/td> | 2021.9.10 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 1.产品标签明示：绍兴未庄酒业有限公司； 2.产地：浙?middot;杭州 |
| 食品监督抽检不合格产品信息表（食用农产品（/strong> | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业/进货来源名称 | 标称生产企业/进货来源地址 | 被抽样单位名?/strong> | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、检疫）日期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准倻/strong> | 分类 | 公告叶/strong> | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机枃/strong> | 备注 |
| GC21350000002938943 | 1 | / | / | 宁德新华都购物广场有限公号/td> | 宁德市东侨经济开发区闽东中路32号联信财富广场A区商场一层、负一屁/td> | 国产香蕉 | / | / | 2021/7/20 | 吡虫啉||0.106||mg/kg||0.05 | 食用农产?/td> | ?5朞/td> | 2021.9.10 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 供货方：永春县少云果业有限公号/td> |
| GC21350000002939477 | 2 | 厦门市钰泽贸易有限公号/td> | 厦门市思明区莲前洪文石村南片区88号厂戾/td> | 厦门新华都购物广场有限公司莲花店 | 厦门市思明区香莲里28号莲花广场商业中心二?01单元 | 鸡蛋（钰泽散养） | 750??50兊/td> | / | 2021/7/26 | 恩诺沙星||16.3||g/kg||不得检凹/td> | 食用农产?/td> | ?5朞/td> | 2021.9.10 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 产地：重庆丰都县 |
| 食品监督抽检不合格产品信息表（水产制品） | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名?/strong> | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准倻/strong> | 分类 | 公告叶/strong> | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机枃/strong> | 备注 |
| GC21350000002938990 | 1 | 无锡佳果乐食品有限公号/td> | 江苏省无锡市前村村工业园A?9叶/td> | 南平市建阳区果悦便利庖/td> | 福建省南平市建阳区朱熹大?87叶/td> | 炭烤鱿鱼东/td> | 散装称重 | 亿莱?图形 | 2021/7/5 | N-二甲基亚硝胺||20.3||g/kg||4.0 | 水产制品 | ?5朞/td> | 2021.9.10 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 产地：江苏省无锡币/td> |
| 食品监督抽检不合格产品信息表（糖果制品） | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名?/strong> | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准倻/strong> | 分类 | 公告叶/strong> | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机枃/strong> | 备注 |
| GC21350000002938019 | 1 | 厦门太祖食品有限公司 | 厦门市翔安区新圩镇新达路1-9叶/td> | 沃尔玛（厦门）百货有限公号/td> | 厦门市思明区洪山柄加州城市广场地下第二屁/td> | 牛轧糖（芝麻味） | 150g | 金開門 | 2021/7/6 | 大肠菌群||1.010??.610??0?0；＜10||CFU/g||n=5，c=2,m=10，M=100 | 糖果制品 | ?5朞/td> | 2021.9.10 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 1.出品商：厦门金开门食品有限公司； 2.产地：福建省厦门币/td> |
| 食品监督抽检不合格产品信息表（调味品（/strong> | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名?/strong> | 被抽样单位所在地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产（加工、购进、消毒）日期 | 不合格项目||检验结果||计量单位||标准倻/strong> | 分类 | 公告叶/strong> | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机枃/strong> | 备注 |
| GC21350000002936434 | 1 | 广东省开平市和味香食品厂 | 广东省开平市水口镇红进开发区 | 漳州市芗城区鑫满福门超市 | 福建省漳州市芗城区大学路599叶/td> | 和味香酱沸/td> | 410ml（氨基酸态氮:不少?.25g/100ml（/td> | 和味?图形 | 2021/1/27 | 氨基酸态氮(以氮?||1.12||g/100mL||/ | 调味?/td> | ?5朞/td> | 2021.9.10 | 福建/国抽 | 福建省产品质量检验研究院 | 产地：广东省江门币/td> |
（来源：福建省市场监督管理局（/span>
?5期食品监督抽检不合格产品信息表.xls
相关报道９a href="//www.sqrdapp.com/news/2021/09/605845.html" target="_blank">福建省市场监督管理局2021年第35期食品安全监督抽检信息公告
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日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2021-09-13.html">2021-09-13
地区９/font>福建中国行业９/font>渔业水产糖果食品检浊/font>认证体系酒业标签９/font>牛轧糕/font>监督管理食品鱿鱼东/font>食品安全黄酒抽检科普９/font>牛轧糕/font>监督管理食品鱿鱼东/font>食品安全黄酒抽检
GB 2760-2024重磅发布
鲁公网安 37060202000128叶/a>
