执法人员深入学校食堂，从食堂从业人员健康管理、学校是否“明厨亮灶”、操作间是否混用、食品原材料进货查验、操作加工、餐饮具清洗消毒、食品添加剂的管理和使用、食品留样制度等多方面进行细致的检查，指导学校食堂认真开展自查工作，切实排查安全隐患，堵住食品安全漏洞，达到“从源头严控、过程严管、隐患严查”的目标。
截至目前，全州共出动执法人员332人次，检查学校食堂95家，发现问题37个并现场整改到位。下一步，全州市场监管系统还将对校园及周边食品经营单位开展全覆盖检查，进一步规范食品经营行为，保障师生饮食安全和身体健康。（供稿：湘西州市场监管局 尚丹 张忠平）
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