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2021年第35周(8月30日-9月3日)瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

放大字体  缩小字体 时间:2021-09-07 10:26 来源:农业农村部 原文:
核心提示:据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第35周(即2021年8月30日-9月3日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.76元,环比下跌3.0%,同比下跌60.2%,较上周扩大0.9个百分点。
  据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第35周(即2021年8月30日-9月3日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤18.76元,环比下跌3.0%,同比下跌60.2%,较上周扩大0.9个百分点。
 
  本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。周前期正处于月底,规模养殖场为完成月度计划而增加出栏,生猪与猪肉价格延续跌势。月初规模养殖场出栏量减少,加之学校陆续开学,对需求有一定提振,周后期生猪与猪肉价格小幅上涨,但均价仍低于上周。
 
 
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤 
 
8月30日
8月31日
9月1日
9月2日
9月3日
宰后均重
16
18.81
18.73
18.76
18.87
18.66
89.24

  一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
 
  本周,东北地区猪肉周均价为每公斤16.80元,环比下跌1.9%,同比下跌62.3%,较上周扩大0.5个百分点。
 
  本周东北地区猪肉价格环比下跌。周前期,养殖户与规模养殖场出栏量皆增加,生猪与猪肉价格下跌。随着与周边市场价差拉大,东北地区生猪外调量增加,加之规模养殖场出栏量减少,周后期生猪与猪肉价格小幅上涨,但仍低于上周。
 
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
8月30日
8月31日
9月1日
9月2日
9月3日
宰后均重
黑龙江
16.30
16.30
16.60
16.60
16.60
88.97
吉林
16.75
16.75
17.25
17.25
17.25
89.22
辽宁
17.08
17.03
17.03
17.03
17.08
89.25

      二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

  本周,华北地区猪肉周均价为每公斤17.64元,环比下跌1.9%,同比下跌62.0%,较上周扩大0.9个百分点。
 
  本周华北地区猪肉价格环比下跌。周前期,受东北地区生猪价格下跌影响,加之本地区终端需求较差,生猪与猪肉价格延续下跌走势。周后期,规模养殖场缩量抬价,生猪供应收紧,带动生猪与猪肉价格反弹。
 
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
8月30日
8月31日
9月1日
9月2日
9月3日
宰后均重
北京
16.90
16.90
17.07
17.23
17.23
82.30
天津
17.83
17.83
17.90
17.90
17.90
84.50
河北
17.93
17.90
18.05
18.05
18.05
83.50

  三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
 
  本周,华中地区猪肉周均价为每公斤18.56元,环比下跌2.5%,同比下跌61.2%,较上周扩大0.7个百分点。
 
  本周华中地区猪肉价格环比下跌。周初因终端需求差,生猪及猪肉价格跌至相对低点。周后期规模养殖场生猪存栏以小体重生猪为主,养殖户观望情绪浓厚,出栏积极性不高。供应收紧对生猪及猪肉价格形成一定支撑,局部地区反弹,但涨幅较小,周均价仍环比下跌。
 
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
8月30日
8月31日
9月1日
9月2日
9月3日
宰后均重
河南
18.38
18.38
18.48
18.48
18.18
84.89
湖北
18.43
18.43
18.43
18.43
18.33
87.22
湖南
19.00
19.00
19.00
19.00
19.00
103.30

  四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
 
  本周,华东地区猪肉周均价为每公斤18.66元,环比下跌3.5%,同比下跌60.4%,较上周扩大0.9个百分点。
 
  本周华东地区猪肉价格环比下跌。因担忧后市,养殖户出栏积极性提升,生猪供应充足,屠宰企业收购顺畅。同时,局部地区有降雨天气,猪肉销售速度愈发迟缓,生猪与猪肉价格下跌。
 
        表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
8月30日
8月31日
9月1日
9月2日
9月3日
宰后均重
山东
18.53
18.37
18.37
18.73
18.40
83.49
江苏
19.33
19.25
19.25
19.25
19.00
87.50
安徽
18.88
18.88
18.88
18.88
18.50
88.75
浙江
18.25
18.25
18.25
18.25
18.25
98.00
福建
19.63
19.63
19.63
19.63
19.38
93.50

  五、四川猪肉价格均环比上涨,同比跌幅收窄 ;广东猪肉价格环比下跌,同比跌幅扩大
 
  本周,四川猪肉周均价为每公斤19.27元,环比上涨0.9%,同比下跌62.8%,较上周收窄0.9个百分点。周内正值月底月初交际,加之开学季提振需求,屠宰企业备货拉升开工率,带动生猪及猪肉价格上涨;随着规模养殖场出栏量增多,猪源充足,生猪及猪肉价格再度下跌,但跌幅小,周均价环比略有上涨。
 
  本周,广东猪肉周均价为每公斤22.06元,环比下跌1.7%,同比下跌56.5%,较上周扩大0.4个百分点。终端需求低迷,但月初规模养殖场出栏量少,支撑生猪及猪肉价格平稳运行;周后期终端需求较差,生猪及猪肉价格下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
8月30日
8月31日
9月1日
9月2日
9月3日
宰后均重
四川
19.23
19.33
19.33
19.23
19.23
100.70
广东
22.20
22.20
22.07
22.07
21.75
96.77

      来源 : 农业农村部信息中心;山东卓创资讯股份有限公司
日期:2021-09-07
 
 地区: 山东 中国
 行业: 畜禽肉品
 标签: 价格 猪肉 瘦肉
 科普: 价格 猪肉 瘦肉
 
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