2021年小龙虾稻田养殖模式调研报告_产经企业_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　2021�?�?5日～7�?8日，中国水产流這�/a>与加工协会联合湖北省农业事业发展中心，邀请我囼�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2055.html' class='zdbq' title='小龙虾相关食品资�? target='_blank'>小龙虽�/a>主产区的部分小龙虽�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4369.html' class='zdbq' title='养殖相关食品资讯' target='_blank'>养殖专家开展了虾稻种养模式专题调研。同期组织二十余位来自湖北、安徽、湖南、江苏�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3753.html' class='zdbq' title='江西相关食品资讯' target='_blank'>江西等五个省级水产技术推广部门负责人，高等院校、科研院所的水产专家、教授和其他小龙虾产业的代表召开了专题座谈会议。通过会议沟通交流，形成调研报告如下９�/div>

　　一、养殖现犵�/strong>

　　（一）养殖产业规樠�/strong>

　　小龙虾是我国特种水产养殖中面积、总产量和产业产值最大的水产品种�?020年我国小龙虾养殖总面积达�?184万亩，养殖总产量达�?39万吨，产值约�?48亿元；其中，稻田养殖占比最大，养殖面积约为1892万亩，养殖产�?06多万吨，分别占小龙虾养殖总面积和养殖总产量的86.61%�?6.15%、�/div>

　　2019年下半年�?020年上半年，小龙虾市场经历很大的波动。因夜市经济萎缩和新冠疫情的影响，小龙虾消费量下滑严重，价格跌幅较大，严重影响了广大养殖业者的积极性，甚至有一些养殖户退出了小龙虾的养殖。但随着我国新冠疫情防控成功，餐饮业的恢复，小龙虾市场重新火爆，价格全面回升，基本达到了2018年的价格水平，显示了小龙虾消费市场的潜力，也增强了养殖户的积极性，推动了产业的继续发展。今年我国小龙虾主产区的湖北、安徽、湖南、江苏、江西等五省养殖面积继续缓慢增加，其它地区如广西、四川、浙江及河南信阳等地新增养殖面积较大。初步统计全国新增近200万亩，主要是稻田养虾面积的增加。今年的养殖单产和商品虾规格比去年都有提升，我国小龙虾养殖业呈现出良好的发展态势、�/div>

　　（二）稻虾综合种养主要模弎�/strong>

　　经历前两年的小龙虾价格波动，广大养殖户深知提高养殖虾规格是增加效益的有效途径，逐步接受��繁养分离��育养分区��放苗养殖技术，发展较快；创新了许多新的养殖模式，取得了较好的经济效益，而且有很强的推广应用价值。目前主要模式如下：

　　1、稻虾连作繁养一体化模式

　　通常在中稻收割后�?�?0月）上水种草，每亩投放种�?�?0kg，适当投喂过冬；翌�?月中下旬开始捕虾上市，6月养殖结束，开始插秧种稻，小龙虾养殖产�?50kg/亩左右，亩效�?00�?000元，水稻产量影响较小。该模式操作简单，技术要求不高，投入少。但养殖虾规格小，可控化程度低，产量不稳定，病害多，经济效益不高。该模式是传统种养模式，是目前主流模式，在主产区普遍采用，需要调整和改进、�/div>

　　2、稻虾轮作放苗养殖模弎�/strong>

　　这是��繁养分离��的典型模式。通常�?�?月放养虾苗，每亩放养规格200�?00�?kg的优质虾�?000�?000尾，经过30天左右养殖开始起捕，捕捞规格30�?尾以上，6月养殖结束，开始插秧种稻；该模式一般亩产小龙虾100�?50㎏，亩效�?500元以上；水稻种植不受影响，可种植生长期较长的优质水稻。近年来，该模式逐渐被广大养殖户接受，主产区应用面积大幅增加。技术要求：苗种放养前要清除田中残留虾。该模式的稻田可以不挖环沟，仅筑高堤埂，但要求能排干田中水。小龙虾养殖结束时能将田中残留虾全部清除，有利于繁养分离模式的推广、�/div>

　　3、稻�?ldquo;育养分区��养殖模式

　　该模式是繁养一体化和放苗养殖相结合的一种模式。在同一田块中用网片分成2个区域，四周环沟为苗种繁育区，中间田块为放苗养殖区；3月初在养殖区放养苗种5000�?亩左右，�?0天养殖后起捕，以后每�?kg虾放�?kg苗，6月养殖结束，开始插秧种稻。该模式每亩产量150kg以上，商品虾规格比繁养一体化模式提高30�?0%，亩效益可达2000元以上。其优点是：提高了养殖虾规格，增加了效益，解决了放苗养殖的苗种问题，养殖户容易接受，易推广。目前湖北、湖南地区应用较多、�/div>

　　4、稻虾共作模弎�/strong>

　　该模式一般用于稻田提早繁育小龙虾苗种，稻田工程要有环沟；种植水稻为早熟品种，通常�?月中旬前收割为宜。水稻插秧返青后，放养规�?ge;5�?尾的虾苗3000�?000尾，苗种放养后要进行投喂饲料和水质管理；水稻按常规种植，不施农药和化肥，收割后及时上水种草，进行小龙虾养殖管理，长江流域主产�?0下旬就可进行虾苗捕捞，至翌年4月结束，通常每亩生产优质苗种150�?50kg。该模式解决了基本农田地区小龙虾苗种生产的难题，而且提早出苗，增加了养殖效益。（注：稻虾共作养殖商品虾技术不太成熟，一些地区已不再推广。）

　　5、稻-�?蟹（鳖）轮作共养模式

　　稻虾轮作小龙虾养殖结束，水稻秧苗返青后，每亩放养河蟹（已蜕壳次的一龄蟹种）200�?00只，或放养规�?00�?00鳖种50只左右，进行稻蟹（鳖）共作生产；通常每亩产平均规�?50�?只的商品�?5�?5kg，或商品�?0kg，可新增经济效益800元以上，有效提高了稻田的利用率、�/div>

　　二、存在问颗�/strong>

　　1、种业体系有待建竊�/strong>

　　目前小龙虾尚无选育出新品种，小龙虾种业的基础研究和技术研发严重滞后于产业发展。小龙虾是一雌多雄交配方式，即雌虾是多雄交配，并且每只交配的雄虾都有遗传后代，相对于其它水产动物，培育新品种难度较大。但新品种是提高农产品产量和质量的有效途径，需要投入人力和物力，加快良种选育工作进程、�/div>

　　小龙虾在多种淡水水域都能繁育后代，以前生产中主要是养殖池放种虾和留塘虾自繁来解决苗种问题，没有完善的苗种生产体系，而且苗种供应时间集中，不能适应新养殖模式要求。因此，要根据地方特点和养殖模式，加大小龙虾精准繁育技术研究，建立苗种生产、供应体系，延长优质苗种供应时间，满足不同养殖模式的苗种需求、�/div>

　　2、标准化养殖生产技术和模式亟待完善提高

　　小龙虾养殖生产技术研究已开展近20年，已初步形成了适宜于本地区的养殖技术和模式，且日趋成熟。但养殖生产与市场需求严重脱节，全年价格波动较大；生产中机械化、标准化程度低，整体养殖的稳定性较差，养殖中经验化，养殖方式粗放问题较突出。需要完善适宜区域特点的各种养殖模式的相关技术参数，提高综合种养的耦合度和可控性，建立有区域特点可操作的标准化生产规程、�/div>

　　3、从业人员整体专业素质有待提高，成熟技术需要普及推幾�/strong>

　　目前，从业人员整体专业素质不高，大部分从业者过去是从事传统水稻种植的，对水产养殖接触少，缺乏必要的水产养殖知识和技术。稻-虾综合种养产业中普遍存在��种稻的不会养虾、养虾的不会种稻��的局面，各地农民掌握小龙虾养殖技术的水平参差不齐，制约着小龙虾养殖产业的发展。从业者守旧思想严重，接受新事物顾虑多，成熟的新技术、新思路、新模式难普及，推广力度低、�/div>

　　4、疫病综合防控技术有待进一步提卆�/strong>

　　小龙虾养殖病害和其它养殖品种比相对较少，主要是小龙虾白斑综合征病毒病（WSSV），即小龙虾��五月�?rdquo;。在我国主产区发病呈扩大和增加的趋势，尤其是发病后防控措施不规范，商品虾死亡严重，打击了养殖积极性。因此，重大疫病的预警预报、快速检测、预防和治疗等综合防控体系建设有待进一步加强。渔用药物使用不规范引发的质量安全风险报道还有存在、�/div>

　　5、产业引导有待进一步加弹�/strong>

　　政策理解有偏差。一些地方片面理解国家保护耕地，防止非农化、非粮化政策，稻渔综合种养支持力度明显降低，甚至出现��一刀�?rdquo;、人为阻止发展的现象。三产融合水平还不高，养殖、加工、物流、营销等一体化的产业发展机制构建、技术支撑和产业服务体系建设有待进一步加快。小龙虾生产发展无序、市场拓展速度减缓、效益下滑风险加大等问题逐步显现，相关发展规划、指导意见、技术标准亟待制定、�/div>

　　三、建�?/strong>

　　1、加快小龙虾良种选育和苗种繁育体系建讽�/strong>

　　由于小龙虾独特的繁殖习性，家系选育难度大，育种方法不能套用其它水产品种的方法，需要选定新方法和新目标，建立育种方向，增加财政资金的投入，加快研发速度；加强种质资源保护，规划建设一批克氏原螯虾野生种质资源保护区。苗种体系建设，应联合科研院校，大力支持小龙虾苗种集约化繁育的理论基础和精准化繁育技术研究，集成示范已有技术成果，鼓励专业化、规模化小龙虾苗种场建设，构建以企业为主体的商业化苗种生产体系。规划建设一批克氏原螯虾良种选育基地和规模化苗种精准繁育基地，开展小龙虾秋苗繁育、大棚提早繁育、SPF苗种生产和春季抱卵虾生产研究，以适应市场的需要，实现小龙�?ldquo;错峰上市��、�/div>

　　2、大力推广符合区域特点的养殖模式

　　因时、因地、因利，差异化养殖模式的应用，合理选择无沟、单沟、直沟、围沟模式进行小龙虾养殖，而不是单一养殖模式简单的全面推广。这应该是今后一段时间内我国小龙虾养殖的发展方向。一是虾稻轮作模式。具有坑沟少、不与粮争地，小龙虾上市早、效益高，投入少、风险低的特点。种一季稻，养一季虾，一般亩产小龙虾 75�?00 公斤，亩小龙虾收� 2000�?000 元，亩产稻谷500 公斤，实现稻谷小龙虾双丰收。二是繁养分离模式。这种模式目前在湖北成为热点，对于提升小龙虾规格、品质、养殖户增收起到了积极的作用。三是育养分区模式。提高了养殖虾规格，增加了效益，解决了放苗养殖的苗种问题，养殖户容易接受，易推广。四是是稻田多品种混养轮养模式，包括鳖虾鱼稻、稻虾鳝、稻虾憨（沙塘鳢）、稻虾鳜、稻虾龟、稻虾鳅、稻虾鸭等模式、�/div>

　　3、大力开展精准化养殖技术集成和推广应用

　　农业的根本出路在于机械化，同样小龙虾养殖也要提高机械化水平，机械化、可控化是实现标准化生产的前提。小龙虾养殖中用工量大的主要是饲料投喂、商品虾捕捞和水草养护管理，研究开发自动投饲机、组合式捕捞设备、水下割草机及增氧设备，对提高小龙虾养殖中的机械化程度意义重大，检测系统的建立能有效提高生产中的标准化程度，应加大对这一方面的研究力度投入。进一步完善、优化小龙虾各种养殖模式的关键技术，推广��繁养分离、错峰养�?rdquo;技术和无环沟稻田养殖，提高小龙虾质量安全和经济效益；加强疫病监测和防控，完善疫病应急方案，加快病害防治科技研发和技术推广；加大主产区的示范基地建设。开展形式多样的技术培训活动，提高从业人员的整体技术水平，培训一大批既懂��种稻��又懂��养虾��的职业农民；充分发挥省、县、乡三级渔业科技推广人员及科技特派员的作用，切实为小龙虾养殖者提供产前、产中、产后全方位服务；加快小龙虾养殖科技成果的示范和推广，进一步提升产业经济效益和生态效益。同时对示范基地要加大各环节监管、执法力度，并进行有效的宣传，正确引导产业健康发展，保证小龙虾产业有序发展、�/div>

　　4、加强各级政府引导稻渔综合种养发展的力度

　　稻渔综合种养实现了在同一块稻田既能稳定生产粮食，提高稻米的质量安全水平，又能为国民提供优质的蛋白质来源，增加农民的收入，大大激发了种粮大户从事水稻生产的积极性，将部分低洼田和低产田变成水稻稳产田，是防止耕地��非农化、非粮化��的一条有效途径。建议小龙虾主产区将稻渔综合种养发展作为政府重点工作，纳入延伸绩效考核，加大对稻渔综合种养的支持力度、�/div>

　　国家虾蟹体系岗位科学家、江苏淡水研究所研究员唐建清

　　中国水产流通与加工协会副秘书长张远卍�/span>

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2021-08-30.html">2021-08-30

地区９�/font>江苏安徽江西湖北湖南中国
行业９�/font>渔业水产畜禽肉品食品储运
标签９�/font>中国养殖流這�/font>江西小龙虽�/font>水产
科普９�/font>中国养殖流這�/font>江西小龙虽�/font>水产

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