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张家港“胖哥俩肉蟹煲”店被突击检查!情况如何?

放大字体  缩小字体 时间:2021-08-25 08:41 来源:张家港市场监管微信号 原文:
核心提示:为严格规范商家经营行为,打造安心、放心、舒心的就餐环境,张家港市市场监督管理局立即对辖区2家胖哥俩肉蟹煲商家开展紧急排查,重点检查是否存在过期食材、蟹品新鲜度、原料进销存台账及索证索票情况。
  俗语有云,民以食为天,食以安为先。
 
  但有些餐企却似乎不懂这个道理,屡屡触碰食品安全红线。
 
  8月23日,新京报发布记者卧底报道,曝光了胖哥俩肉蟹煲的食品安全问题:“隔夜死蟹”当现杀活蟹卖;过期土豆继续用,腐烂、发馊后二次加工;变味牛骨、隔夜鸡爪,即使变味儿也会留到第二天继续卖……
 
  为严格规范商家经营行为,打造安心、放心、舒心的就餐环境,张家港市市场监督管理局立即对辖区2家胖哥俩肉蟹煲商家开展紧急排查,重点检查是否存在过期食材、蟹品新鲜度、原料进销存台账及索证索票情况。
 
  杨舍老街店
 
  在杨舍老街的胖哥俩肉蟹煲店,检查后厨销售的土豆、鸡爪、螃蟹等原料,未发现变质蟹、发芽土豆、变质鸡爪等问题。检查商家台账,其原料索证索票齐全、员工健康证齐全。
 
  而在调味料摆放区域,发现4袋未开袋的过期红糖。针对过期食品问题,市市场监督管理局已立案,正在进行调查处理。
 
  吾悦广场店
 
  对吾悦广场的胖哥俩肉蟹煲店开展检查,未发现变质食品情况。
 
  烹饪区检查发现,环境卫生整洁,物品贴有品名标签,收纳整齐,砧板按色标使用,冰箱内物品摆放按4d要求定位存放。
 
  个人卫生设施方面,消毒设施设备齐全。
 
  在检查中也发现了不少问题,仓库内大米开包使用时未及时加盖;清洁操作区,清洁工具使用完未及时归位;粗加工区,脱包的外包装未及时清理。
 
  张家港市市场监督管理局将持续开展对餐饮单位的监督检查,着力排除食品安全风险隐患,守护群众舌尖上的安全。同时,也希望消费者在发现商家违法违规行为时,拨打12315向市场监管部门反映相关情况。
日期:2021-08-25
 
 
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