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2021年第33周(8月16日-8月20日)瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

放大字体  缩小字体 时间:2021-08-25 08:23 来源:农业农村部 原文:
核心提示:据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第33周(即2021年8月16日-8月20日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.21元,环比下跌2.6%,同比下跌57.6%,较上周扩大0.9个百分点。
   据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第33周(即2021年8月16日-8月20日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤20.21元,环比下跌2.6%,同比下跌57.6%,较上周扩大0.9个百分点。
 
  本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。正值消费淡季,加之新冠肺炎疫情与局部地区降雨天气影响,猪肉销售速度减慢,屠宰企业销售压力增加,为顺畅销售下调猪肉售价,导致猪肉价格整体下跌。但因养殖户仍存抗价惜售意向,对生猪与猪肉价格形成一定支撑,猪肉价格下跌幅度有限。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
8月16日
8月17日
8月18日
8月19日
8月20日
宰后均重
16
20.38
20.37
20.27
20.05
20.00
90.32

  一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
 
  本周,东北地区猪肉周均价为每公斤17.20元,环比下跌2.7%,同比下跌61.7%,较上周扩大1.0个百分点。
 
  本周东北地区猪肉价格环比下跌。终端需求低迷,猪肉外调市场竞争激烈,屠宰企业销售压力增加,周前期猪肉价格下跌。周后期,养殖户抗价惜售,生猪价格上涨,带动猪肉价格上涨,但周均价仍低于上周。

表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
8月16日
8月17日
8月18日
8月19日
8月20日
宰后均重
黑龙江
17.37
17.23
16.83
16.83
17.10
89.50
吉林
17.50
17.50
17.00
17.00
17.50
90.05
辽宁
17.80
17.58
17.20
17.20
17.53
89.25

  二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
 
  本周,华北地区猪肉周均价为每公斤18.66元,环比下跌2.6%,同比下跌59.8%,较上周扩大1.0个百分点。
 
  本周华北地区猪肉价格环比下跌。周前期,养殖户与规模养殖场出栏量减少,支撑生猪与猪肉价格暂稳。周后期,下游接受能力较差,猪肉销售速度减慢,猪肉价格下跌,且周均价低于上周。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
8月16日
8月17日
8月18日
8月19日
8月20日
宰后均重
北京
18.13
18.13
17.67
17.37
17.17
82.20
天津
18.88
18.88
18.90
18.65
18.40
84.60
河北
19.55
19.55
19.53
19.28
19.05
83.80

  三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
 
  本周,华中地区猪肉周均价为每公斤20.06元,环比下跌2.5%,同比下跌58.6%,较上周扩大1.0个百分点。
 
  本周华中地区猪肉价格环比下跌。上周末屠宰企业日度屠宰量提升,带动生猪及猪肉价格反弹;终端需求差导致屠宰企业本周屠宰量下降,带动生猪及猪肉价格环比下跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
8月16日
8月17日
8月18日
8月19日
8月20日
宰后均重
河南
20.23
20.23
19.93
19.72
19.72
84.84
湖北
19.50
19.50
19.50
19.37
19.37
87.33
湖南
20.70
20.70
20.70
20.70
20.43
103.30

  四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
 
  本周,华东地区猪肉周均价为每公斤20.37元,环比下跌1.9%,同比下跌57.5%,较上周扩大0.4个百分点。
 
  本周华东地区猪肉价格环比下跌。山东地区因终端需求低迷,加之外来低价猪肉影响,周后期生猪与猪肉价格下跌。其余地区因养殖户出栏积极性较差,支撑生猪与猪肉价格整体平稳。
        表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
8月16日
8月17日
8月18日
8月19日
8月20日
宰后均重
山东
20.56
20.56
20.56
20.13
20.13
83.56
江苏
20.88
20.88
20.88
20.88
20.88
88.75
安徽
20.00
20.00
20.00
20.00
20.00
90.50
浙江
19.75
19.75
19.75
19.75
19.75
101.50
福建
20.88
20.88
20.88
20.88
20.88
96.38

  五、四川、广东猪肉价格均环比下跌,同比跌幅扩大
 
  本周,四川猪肉周均价为每公斤19.52元,环比下跌2.1%,同比下跌62.8%,较上周扩大1.1个百分点。周初因大体重生猪供应紧张,拉涨标猪的价格;周后期受北方地区生猪价格下跌影响,加之需求疲软,导致生猪及猪肉价格下跌。
 
  本周,广东猪肉周均价为每公斤23.29元,环比下跌2.0%,同比下跌54.1%,较上周扩大1.4个百分点。周前期,本地区大体重生猪供应量减少,支撑生猪价格持续稳定。周后期,生猪销售速度减慢,规模养殖场挺价乏力,调低生猪售价,导致生猪及猪肉价格下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
8月16日
8月17日
8月18日
8月19日
8月20日
宰后均重
四川
19.38
19.68
19.68
19.53
19.33
101.20
广东
23.40
23.40
23.40
23.40
22.87
102.07
日期:2021-08-25
 
 地区: 山东 中国
 行业: 畜禽肉品
 标签: 价格 猪肉 瘦肉
 科普: 价格 猪肉 瘦肉
 
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