香港食物安全中心在醉鸡样本检出沙门氏菌

　　香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）八月十八日公布，一个醉鸡样本被检出含致病原沙门氏菌，中心正跟进事件。

 

　　中心发言人说：「中心跟进一宗食物投诉时，从屯门一间食肆抽取上述醉鸡样本进行检测。结果显示，在二十五克食物样本中含沙门氏菌，超过《食品微生物含量指引》在二十五克即食食物样本中不得检出沙门氏菌的准则。」

 

　　中心已知会涉事食肆上述不合格化验结果，并指示其即时停止出售相关食品。中心亦已派员巡查该食肆，向负责人和员工提供食物安全和卫生教育，并要求该食肆检视和改善生产流程及进行彻底清洁和消毒。

 

　　根据《公众卫生及市政条例》（第132章）第54条的规定，所有在香港出售的食物，不论进口或本地生产，必须适合供人食用。若触犯有关法例，一经定罪，最高可被判罚款五万元及监禁六个月。

 

　　发言人说：「感染沙门氏菌可引致发烧及肠胃不适，例如呕吐、肚痛及腹泻等。这类致病菌对婴幼儿、长者及免疫系统较弱的人，可能会有较严重的影响，甚至可引致死亡。」

 

　　中心会继续跟进事件及采取适当行动，以保障食物安全和市民健康。

 

　　完

 

　　2021年8月18日（星期三）