据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2021?月（以下简称本月）?6省（直辖市）
瘦肉型白杠a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2420.html' class='zdbq' title='猪肉相关食品资讯' target='_blank'>猪肉出厂
价格总指数月平均值每公斤21.55元，环比上涨7.7%，同比下?6.3%，比上月扩大2.2个百分点。进?月份，在季节性因素及收储等影响下，猪肉价格呈回升态势。多地出现的大范围强降雨天气寸a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1627.html' class='zdbq' title='生猪相关食品资讯' target='_blank'>生猪市场产生了不利影响，猪肉市场供强需弱态势仍然存在，生猪和猪肉价格弱势回升后低位徘徊、/div>
?6个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为广东、山东、江苏、福建、湖南，猪肉月均价分别为每公?4.19元?2.05元?1.84元?1.84元?1.32元，环比分别上涨5.5%?.9%?.0%?.5%?.7%，同比分别下?2.5%?5.7%?7.0%?5.6%?8.1%；猪肉月均价相对较低?省（直辖市）依次为黑龙江、吉林、辽宁、北京、四川，猪肉月均价分别为每公?9.03元?9.21元?9.41元?0.10元?0.60元，环比分别上涨4.3%?.9%?.8%?.4%?.5%，同比分别下?9.3%?9.2%?9.0%?8.4%?9.5%、/div>
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一、东北地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅扩?/b>
本月，东北地区猪肉月均价每公?9.14元，环比上涨4.1%，同比下?9.2%，比上月扩大4.2个百分点。经过上月末的强势拉涨后，本月初生猪与猪肉价格处于相对高位，但月内猪肉市场供强需弱态势仍然明显，生猪及猪肉价格呈下行趋势，月均价仍环比上涨、b>
?/b>1东北地区猪肉价格变化情况?/b>
单位：元/公斤，公斣/b>
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?/b>1?/b>
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?/b>2?/b>
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?/b>3?/b>
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?/b>4?/b>
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??/b>
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宰后均重
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黑龙汞/b>
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20.93
|
19.95
|
18.65
|
18.52
|
18.15
|
90.07
|
|
吉林
|
21.15
|
20.19
|
18.74
|
18.67
|
18.40
|
90.32
|
|
辽宁
|
21.43
|
19.98
|
19.08
|
19.12
|
18.69
|
89.72
|
二、华北地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅扩?/strong>
本月，华北地区猪肉月均价每公?0.63元，环比上涨7.9%，同比下?7.8%，比上月扩大1.7个百分点。上半月，本地区养殖户压栏惜售，规模养殖场出栏计划减少，生猪供应收紧，带动生猪与猪肉价格上涨。下半月，下游消费能力较差，猪肉销售速度减慢，屠宰企业为销售顺畅选择下调售价，猪肉价格小幅下跌、/div>
?/b>2华北地区猪肉价格变化情况?/b>
单位：元/公斤，公斣/b>
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?/b>1?/b>
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?/b>2?/b>
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?/b>3?/b>
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?/b>4?/b>
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?/b>5?/b>
|
宰后均重
|
|
北京
|
19.87
|
20.30
|
20.47
|
20.43
|
19.10
|
82.17
|
|
天津
|
21.10
|
21.45
|
21.18
|
20.97
|
20.10
|
84.33
|
|
河北
|
20.95
|
21.37
|
21.10
|
20.95
|
20.01
|
84.48
|
三、华中地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅扩?/strong>
本月，华中地区猪肉月均价每公?1.07元，环比上涨7.4%，同比下?7.2%，比上月扩大2.3个百分点。上旬，受北方地区生猪价格上涨影响，本地区养殖户及规模养殖场压栏惜售，生猪供应收紧，带动生猪及猪肉价格上涨。中下旬，随着猪肉价格涨至相对高位，下游猪肉订单量减少，屠宰企业被动调低售价。月底，规模养殖场出栏计划完成较好，出栏积极性降低，带动生猪及猪肉价格再度上涨、/div>
?/b>3华中地区猪肉价格变化情况?/b>
单位：元/公斤，公斣/b>
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?/b>1?/b>
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?/b>2?/b>
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?/b>3?/b>
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?/b>4?/b>
|
??/b>
|
宰后均重
|
|
河南
|
21.13
|
21.62
|
20.90
|
21.37
|
20.36
|
86.90
|
|
湖北
|
20.61
|
20.69
|
20.40
|
20.91
|
20.45
|
89.77
|
|
湖南
|
22.52
|
21.75
|
21.03
|
21.29
|
20.69
|
105.22
|
四、华东地区猪肉月均价环比上涨、同比跌幅扩?/strong>
本月，华东地区猪肉月均价每公?1.79元，环比上涨8.2%，同比下?6.0%，比上月扩大1.8个百分点。月初，受养殖户与规模养殖场出栏减少支撑，生猪与猪肉价格涨至相对高位。但月内终端需求偏差，屠宰企业销售不畅，加之外来低价猪源影响，生猪与猪肉价格小幅下跌，月均价仍环比上涨、/div>
?/b>4华东地区猪肉价格变化情况?/b>
单位：元/公斤，公斣/b>
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?/b>1?/b>
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?/b>2?/b>
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?/b>3?/b>
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?/b>4?/b>
|
?/b>5?/b>
|
宰后均重
|
|
山东
|
22.76
|
22.41
|
22.04
|
22.01
|
21.25
|
84.61
|
|
江苏
|
22.98
|
21.93
|
21.90
|
21.63
|
21.38
|
91.08
|
|
安徽
|
22.10
|
21.13
|
20.93
|
20.98
|
20.50
|
92.20
|
|
浙江
|
21.15
|
21.30
|
21.30
|
20.65
|
21.10
|
103.72
|
|
福建
|
21.99
|
22.25
|
21.90
|
21.56
|
21.48
|
97.96
|
五、四川、广东猪肉价格环比均上涨、同比跌幅扩?/strong>
本月，四川猪肉月均价每公?0.60元，环比上涨5.5%，同比下?9.5%，比上月扩大2.8个百分点。中上旬，养殖户及规模养殖场出于避险需求，加速生猪出栏，导致生猪及猪肉价格高位下跌。下旬，低价生猪出栏量减少，加之大体重生猪价格高于标猪，养殖户看涨情绪升温，有压栏惜售意向。供需博弈下，生猪与猪肉价格震荡运行。因月初价格处于相对高位，整体均价环比上涨、/div>
本月，广东猪肉月均价每公?4.19元，环比上涨5.5%，同比下?2.5%，比上月扩大4.3个百分点。月初受北方地区生猪价格上涨影响，本地区养殖户压栏惜售，导致生猪及猪肉价格涨至相对高位。但月内正处于猪肉消费淡季，屠宰企业订单量减少，压低生猪收购价，生猪及猪肉价格高位小幅下跌，月均价仍环比上涨、/div>
?/b>5四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斣/b>
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?/b>1?/b>
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?/b>2?/b>
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?/b>3?/b>
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?/b>4?/b>
|
??/b>
|
宰后均重
|
|
四川
|
23.38
|
20.73
|
20.17
|
20.67
|
20.15
|
102.29
|
|
广东
|
25.14
|
24.52
|
23.83
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24.08
|
23.89
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104.69
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日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2021-08-18.html">2021-08-18
地区９/font>
中国奶业贸易月报2023
2023?月酒类行业动
鲁公网安 37060202000128叶/a>
