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南昌开展2021年医疗机构、养老机构食堂餐饮食品安全专项检查

放大字体  缩小字体 时间:2021-08-10 09:00 来源:南昌市场监督管理局微信号 原文:
核心提示:为进一步提高养老机构和医疗机构食堂食品安全管理水平,加大养老机构和医疗机构食堂食品安全监管力度,从5月初至7月底,南昌市局在全市范围内组织开展了2021年医疗机构、养老机构食堂餐饮食品安全专项检查。
  为进一步提高养老机构和医疗机构食堂食品安全管理水平,加大养老机构和医疗机构食堂食品安全监管力度,从5月初至7月底,南昌市局在全市范围内组织开展了2021年医疗机构、养老机构食堂餐饮食品安全专项检查
 
  本次专项检查以属地县区市场监管局为主、市局抽查相结合的方式进行,有的县区市场监管局还与辖区民政部门开展了联合检查。围绕医疗机构、养老机构食堂落实《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》的要求开展检查。
 
  从持证、从业人员健康、食堂设施设备、食品及原材料采购储存和索证索票、清洗消毒、食品留样等情况检查结果来看,此次检查总体情况良好,但也存在一些问题,如部分食堂刀砧和容器未按色标管理张贴标识、设施设备不完善、一些经济效益不佳养老机构设备严重陈旧老化、个别乡镇养老院食堂未办理食品经营许可证等,带来食品安全风险隐患。
 
  检查共出动执法人员281人次,检查养老机构食堂数量112户,下达了责令整改通知书20份;检查医疗机构食堂数量82户次,下达责令整改书4份。
 
  通过此次开展医疗机构、养老机构餐饮食品安全专项检查,一是初步建立餐饮食品安全状况台帐。对辖区内医疗机构、养老机构进行了全面调查摸底,掌握医疗机构、养老机构食堂数量,从业人员的数量、健康体检、教育培训等基本情况,建立医疗机构、养老机构餐饮食品安全状况台帐,做到情况清、底数明,分级分类加强监管。二是医疗机构、养老机构食堂作为特定餐饮服务提供者,属于风险较高的餐饮单位,此次检查提高了辖区内医疗机构、养老机构餐饮食品安全质量保障水平,食品安全制度得到完善,经营户的餐饮食品安全主体责任意识进一步增强。
 
  下一步,市场监管部门将继续加强医疗机构、养老机构餐饮食品的日常监管,加强同卫健、民政等部门的沟通协调,进一步提升医疗机构、养老机构的餐饮质量管理能力,确保医疗机构、养老机构食堂食品安全。
日期:2021-08-10
 
 
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