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巴中市市场监督管理局念好“三字经”开展“夜排档”食品安全专项检查

放大字体  缩小字体 时间:2021-08-06 09:33 来源:巴中市市场监督管理局 原文:
核心提示:为进一步加强夏季夜市餐饮服务食品安全,有效预防和控制食源性疾病等食品安全事件发生,切实保障消费者饮食安全,巴中市市场监督管理局成立市区联动专项检查小组,念好“三字经”,对主城区内消费量大且相对集中的“夜排档”食品安全开展专项检查。
  为进一步加强夏季夜市餐饮服务食品安全,有效预防和控制食源性疾病等食品安全事件发生,切实保障消费者饮食安全,巴中市市场监督管理局成立市区联动专项检查小组,念好“三字经”,对主城区内消费量大且相对集中的“夜排档”食品安全开展专项检查。
 
  念好“全”字经,消除安全隐患。此次检查以城区监管所为单位,全员出动、划定区域、明确责任,延伸排查链条、延长排查时间,逐片逐街逐户全面开展排查。排查坚持以经营资质、人员管理、环境卫生、设施设备、原料控制、加工过程为重点,着力全面消除食品安全隐患。近日来,共检查夜市经营点位218 家,其中大排档162家,食品摊点56家,发现食品安全隐患48个,已全部督促整改到位。
 
  念好“严”字经,实施执法检查。为确保夜市经营业主强化食品安全主体责任意识,把好原料采购关、加工制作关和餐饮具洗消关,执法人员坚持耐心指导和严格执法相结合。对部分夜市经营者未办理许可证或备案证,从业人员无健康证,购货未索证索票、未建立台账,制作的熟食、凉菜与生食存放在一起等问题,责令经营者限期整改,对逾期未改正的2家“夜排档”,依法依规给予行政处罚。
 
  念好“实”字经,开展创文宣传。坚持将专项检查与创文工作相结合,通过发放宣传资料、开展文明行为培训、制止餐饮浪费等方式扎实开展创文工作,引导经营者诚信规范经营,倡导消费者文明用餐、绿色用餐、卫生用餐,共同参与巴中全国文明城市创建。检查中,共计发放“文明餐桌”手册600余份,宣传海报、桌牌400余份,劝导经营者、消费者100余次。
日期:2021-08-06
 
 
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