淮北市市场监督管理局关于夏季预防食源性疾病安全的提示_中国食品_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　进入夏季，温度高、湿度大＋�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3828.html' class='zdbq' title='病原微生物相关食品资�? target='_blank'>病原微生�?/a>繁殖速度加快，食物易腐败变质，由于摄入腐败变质或�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2401.html' class='zdbq' title='致病菌相关食品资�? target='_blank'>致病菋�/a>污染的食物引起的食源性疾痄�/a>进入高发期。为有效预防夏季食源性疾病（戕�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1686.html' class='zdbq' title='食物中毒相关食品资讯' target='_blank'>食物中毒（�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3736.html' class='zdbq' title='事件相关食品资讯' target='_blank'>事件的发生，保障公众饮食安全和身体健康，淮北市市圹�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4654.html' class='zdbq' title='监督相关食品资讯' target='_blank'>监督管理局提示广大市民做好夏季食源性疾病预防：

　　一、预防亚硝酸盐中毑�/div>

　　腌制的酸菜腌菜中，随着气温的升高，亚硝酸盐的含量增加，一次性食用过多或食用已变粘的酸菜咸菜，容易引发亚硝酸盐中毒。倡导家庭不贮存、使用亚硝酸盐。食品生产加工企业按食品安全国家标准使用，并做好记录和公示。禁止餐饮服务提供者采购、贮存、使用亚硝酸盐、�/div>

　　二、预防细菌性食物中毑�/div>

　　夏季是细菌滋生的活跃期，易发生细菌性食物中毒现象。食物要煮熟煮透，隔夜饭菜必须冷藏保存，食用前要确保食物未发生腐败变质，一定要加热彻底食用、�/div>

　　三、预防有毒植物中毑�/div>

　　如今，山野味成了人们餐桌上的美食。提醒广大市民：一是在享用原生态、绿色的天然美食时，要把握好食用量；二是不要随意采摘地里、山上的野蘑菇，尤其是没吃过或不认识的野蘑菇。市民朋友们要克服自己的侥幸心理，切务麻痹大意，以防食用毒蘑菇中毒事件发生、�/div>

　　四、预防农药中毑�/div>

　　夏日蔬菜虫害大，菜农使用农药频率高，采购蔬菜时要闻一闻蔬菜是否有农药味，避免采购农残大量超标的蔬菜。对能去皮的蔬菜先去皮后再食用，不能去皮的蔬菜食用前要用清水充分冲洗，降低蔬菜表面的农药残留量、�/div>

　　另外，特别提醒广大市民朋友，一旦发生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等胃肠道不适症状，怀疑跟食品有关，要立即到附近正规医疗机构进行救治，不要乱服药物，以免延误病情。同时注意保留剩余食品、呕吐物、排泄物等相关标本，以便调查人员人员跟踪溯源，查明病因、�/div>

　　知识小链接：亚硝酸盐是一种食品添加剂，作为肉制品护色剂可增进肉的色泽、风味和防腐。按照食品安全国家标准使用是安全的，超标准使用有严重的毒副作用，食入0.3��0.5克即可引起中毒�?克导致死亡、�/div>

　　因外观与食盐极为相似，极易误食而致中毒。为保证食品安全，保证公众身体健康，2012年卫生部、国家食品药品监督管理局联合发布公告，禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾）、�/div>

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2021-08-05.html">2021-08-05

地区９�/font>淮北币�/font>安徽

行业９�/font>食品检浊�/font>认证体系餐饮

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