巴中市开展青少年食品安全“三防”行动

　　为切实守护青少年食品安全，巴中市聚焦校园及周边、暑托机构开展食品安全专项监管行动。

 

　　提升“人防”能力。建立证后上岗机制，对学校食品安全分管领导、食品安全专职管理人员及从业人员开展法规知识、操作规程、职业道德等专题培训考核，持有考试合格证书后方能上岗。同时利用“市场e监管”组织校园周边食品经营及餐饮从业人员开展培训考核，不断增强从业人员及管理人员的食品安全知识，提升安全防控意识。目前已开展培训考核300余人次。

 

　　增强“物防”实力。推动校园周边餐饮服务主体、暑托机构入驻“市场e监管”平台，强化学校食堂智慧监管力度，运用线上线下全覆盖开展安全风险隐患排查，适时开展线上排查，不定期开展实地督查检查，全面防范青少年食品安全放心隐患。目前，已对全市541所大、中、小学校食堂，60个校园小卖部，校园周边食品经营者623户进行了全方位、拉网式检查，下发责令整改通知书52份。

 

　　完善“技防”效力。开展挂联指导工作，落实专人对校园及校园周边、暑托机构开展一对一挂联指导，规范从事青少年食品生产加工、经营销售的主体行为，建立完善索证索票、台账管理、原料采购等制度，点对点指导从业人员落实餐饮具消毒、食品添加剂保管使用、食品留样等机制。目前，已指导530家市场主体建立完备、规范的食品安全管理制度。