据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第29周(即2021年7月19日-7月23日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤21.52元,环比小幅上涨0.3%,同比下跌56.0%,较上周收窄1.3个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。本周华北、华中、西南等地区有暴雨天气,养殖户压栏惜售,规模养殖场集体抬价,加之生猪收购难度增加,周前期生猪与猪肉价格均上涨。暴雨天气影响猪肉销售,屠宰企业因销售压力增加选择下调猪肉售价,周后期猪肉价格下跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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7月19日
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7月20日
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7月21日
|
7月22日
|
7月23日
|
宰后均重
|
16省
|
21.10
|
21.71
|
22.05
|
21.64
|
21.12
|
91.21
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一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄
本周,东北地区猪肉周均价为每公斤18.61元,环比下跌0.5%,同比下跌59.5%,较上周收窄1.7个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。周前期养殖户集中压栏惜售,规模养殖场缩量抬价,导致生猪与猪肉价格上涨。涨后终端需求愈发低迷,猪肉外调量有限,加之低价冻品猪肉影响,屠宰企业普遍销售不畅,周后期下调猪肉售价。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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7月19日
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7月20日
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7月21日
|
7月22日
|
7月23日
|
宰后均重
|
黑龙江
|
18.03
|
18.70
|
19.20
|
18.33
|
18.33
|
89.92
|
吉林
|
18.35
|
19.00
|
19.00
|
18.50
|
18.50
|
90.22
|
辽宁
|
18.93
|
19.30
|
19.50
|
18.93
|
18.93
|
89.25
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二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄
本周,华北地区猪肉周均价为每公斤20.76元,环比下跌0.6%,同比下跌57.1%,较上周收窄1.1个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。周前期,生猪供应收紧,支撑生猪价格上涨;下游需求偏弱,猪肉价格涨幅较小。周后期因下游需求低迷,加之局部地区降雨天气影响猪肉销售,猪肉价格小幅下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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7月19日
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7月20日
|
7月21日
|
7月22日
|
7月23日
|
宰后均重
|
北京
|
20.50
|
20.63
|
20.80
|
20.47
|
19.73
|
81.73
|
天津
|
21.05
|
21.08
|
21.30
|
21.05
|
20.38
|
84.10
|
河北
|
20.95
|
21.03
|
21.30
|
20.98
|
20.48
|
83.88
|
三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄
本周,华中地区猪肉周均价为每公斤21.24元,环比上涨2.0%,同比下跌56.5%,较上周收窄2.0个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比上涨。周前期养殖户及规模养殖场压栏惜售,抗价情绪浓厚,供应偏紧导致生猪及猪肉价格上涨;周后期猪肉需求支撑力度不足,拖累生猪及猪肉价格下跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
7月19日
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7月20日
|
7月21日
|
7月22日
|
7月23日
|
宰后均重
|
河南
|
20.97
|
21.58
|
21.90
|
21.60
|
20.80
|
86.67
|
湖北
|
20.47
|
20.97
|
21.37
|
21.13
|
20.60
|
89.63
|
湖南
|
20.43
|
20.67
|
21.83
|
21.83
|
21.67
|
105.53
|
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄
本周,华东地区猪肉周均价为每公斤21.68元,环比下跌0.6%,同比下跌56.0%,较上周收窄0.7个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。随着大体重生猪存栏减少,加之受东北、华北等地区生猪价格上涨影响,周前期本地区规模养殖场集中抬价,生猪与猪肉价格小幅上涨。周后期,规模养殖场出栏意向提升,加之终端需求疲软,生猪与猪肉价格再度下跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
7月19日
|
7月20日
|
7月21日
|
7月22日
|
7月23日
|
宰后均重
|
山东
|
21.53
|
22.47
|
22.90
|
21.90
|
21.26
|
84.34
|
江苏
|
21.25
|
21.75
|
21.75
|
21.88
|
21.50
|
91.00
|
安徽
|
20.50
|
21.00
|
21.38
|
21.38
|
20.63
|
92.25
|
浙江
|
19.75
|
20.00
|
21.25
|
21.25
|
21.00
|
103.50
|
福建
|
21.13
|
21.58
|
21.70
|
21.70
|
21.70
|
97.75
|
五、四川、广东猪肉价格均环比上涨,同比跌幅收窄
本周,四川猪肉周均价为每公斤20.67元,环比上涨2.5%,同比跌59.7%,较上周收窄0.6个百分点。川内低价生猪出栏量减少,对猪肉市场有一定利好作用,规模养殖场及养殖户抬价销售。但周后期屠宰企业订单量减少,压价收购,带动生猪及猪肉价格涨后下跌,但周均价环比上涨。
本周,广东猪肉周均价为每公斤24.08元,环比上涨1.1%,同比下跌52.8%,较上周收窄1.2个百分点。规模养殖场出栏积极性不高,尝试性提价销售,但终端需求疲软,生猪及猪肉价格小幅上涨后趋稳。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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7月19日
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7月20日
|
7月21日
|
7月22日
|
7月23日
|
宰后均重
|
四川
|
20.15
|
20.70
|
21.00
|
21.00
|
20.48
|
102.10
|
广东
|
23.87
|
24.13
|
24.13
|
24.13
|
24.13
|
104.43
|