据卫生局通报,是次集体胃肠炎事件涉及共六名患者,分别来自两个用膳群组,於日前先後在氹仔地堡街马交茶档用餐,期间进食了滑蛋叉烧饭、滑蛋牛肉饭等食品。相关人士及後陆续出现腹痛、腹泻、发热、呕吐等症状。经卫生局流行病学调查,根据进食纪录、潜伏期和症状,事件较大可能由细菌性病原体引起、/div>
市政署接报後已即时派员前往涉事场所进行调查,并抽取食品及环境样本进行检验。现场所见,该场所食品贮存条件不理想,已烹煮的备用食材放置於室温下且未有妥善包好;食品处理人员的个人卫生意识薄弱,潜在食安隐患。市政署已即时要求餐厅人员检讨及整顿食品贮存环境、制作流程及人员卫生状况,并要求场所负责人安排员工修读「食品卫生督导员课程」及「食品安全与环境卫生基础班」,以加强人员对食品及个人的卫生意识、/div>
[
食品资讯搜索] [
加入收藏] [
告诉好友] [
打印本文] [
关闭窗口]
市政署将继续跟进事件,如发现违反〉a href="//www.sqrdapp.com/law/show-186186.html" target="_blank">
食品安全泔/strong>》将作出检控。若属行政违法行为,将可被科处五万至六十万澳门元的罚款;情节若触犯「生产经营有害食品罪」,可被判处最高监禁五年或最高六百日罚金、/div>
本澳夏季天气高温潮湿,食物容易变坏,是胃肠道疾病多发时期。市政署呼吁业界必须遵守食品卫生及安全要求,在制作过程中将食品彻底煮熟;注意环境及个人卫生,确保食材和食品的贮存及制作过程安全,生熟食品应妥善处理,避免交叉污染。此外,会引起食物中毒的沙门氏菌广泛存在於食用动物中,然而,沙门氏菌不能在高温下生存,市民在煮食时彻底煮熟食物,可有助消灭沙门氏菌,而幼儿和老年人更应避免进食未经彻底煮熟的食物、/div>
日期9a href="//www.sqrdapp.com/news/2021-07-28.html">2021-07-28