据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第28周(即2021年7月12日-7月16日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤21.47元,环比下降1.9%,同比下跌57.3%,较上周扩大0.5个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。本周多数地区养殖户压栏惜售,规模养殖场出栏量有限;南方部分地区养殖户出于避险考虑积极出栏,生猪供应短时增加。需求方面,正值消费淡季,猪肉需求低迷,屠宰企业销售不畅,被迫下调售价,导致本周生猪与猪肉价格整体下跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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7月12日
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7月13日
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7月14日
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7月15日
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7月16日
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宰后均重
|
16省
|
21.98
|
21.71
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21.42
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21.20
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21.03
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91.64
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一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周,东北地区猪肉周均价为每公斤18.70元,环比下跌6.9%,同比下跌61.2%,较上周扩大2.1个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。周内部分养殖户有压栏惜售意向,生猪供应不足。但同时,猪肉终端需求疲软,加上低价冻品猪肉影响,屠宰企业为销售顺畅下调鲜品猪肉售价。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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7月12日
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7月13日
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7月14日
|
7月15日
|
7月16日
|
宰后均重
|
黑龙江
|
18.93
|
18.87
|
18.87
|
18.53
|
18.03
|
90.02
|
吉林
|
18.90
|
18.90
|
18.90
|
18.65
|
18.35
|
90.22
|
辽宁
|
19.13
|
19.13
|
19.13
|
19.13
|
18.88
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89.36
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二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄
本周,华北地区猪肉周均价为每公斤20.88元,环比下跌0.6%,同比下跌58.2%,较上周收窄0.2个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。本地区养殖户压栏惜售,规模养殖场出栏计划不多,生猪供应量有限,对生猪及猪肉价格形成一定支撑。但因终端需求偏差,猪肉销售市场竞争激烈,屠宰企业销售不畅,猪肉价格小幅下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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7月12日
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7月13日
|
7月14日
|
7月15日
|
7月16日
|
宰后均重
|
北京
|
20.50
|
20.47
|
20.47
|
20.47
|
20.47
|
82.23
|
天津
|
21.40
|
21.33
|
21.05
|
21.05
|
21.05
|
84.88
|
河北
|
21.35
|
21.28
|
20.95
|
20.95
|
20.95
|
84.55
|
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周,华中地区猪肉周均价为每公斤20.83元,环比下跌3.0%,同比下跌58.5%,较上周扩大1.4个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。目前正值猪肉消费淡季,下游对猪肉需求减弱。屠宰企业销售压力较大,被动下调售价,导致猪肉价格持续下跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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7月12日
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7月13日
|
7月14日
|
7月15日
|
7月16日
|
宰后均重
|
河南
|
21.35
|
21.00
|
20.72
|
20.72
|
20.72
|
86.88
|
湖北
|
20.70
|
20.60
|
20.30
|
20.20
|
20.20
|
89.85
|
湖南
|
21.87
|
21.20
|
21.00
|
20.67
|
20.43
|
105.60
|
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周,华东地区猪肉周均价为每公斤21.80元,环比下跌1.2%,同比下跌56.7%,较上周扩大0.3个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。高温多雨气候下猪肉消费需求清淡,屠宰企业猪肉销售普遍不畅,苏皖地区部分鲜品猪肉转为冻品存入冷库,猪肉价格持续下跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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7月12日
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7月13日
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7月14日
|
7月15日
|
7月16日
|
宰后均重
|
山东
|
22.89
|
22.34
|
21.91
|
21.53
|
21.53
|
85.03
|
江苏
|
22.13
|
22.13
|
22.13
|
21.88
|
21.25
|
91.25
|
安徽
|
21.13
|
21.13
|
21.13
|
20.75
|
20.50
|
92.25
|
浙江
|
21.75
|
21.75
|
21.75
|
21.50
|
19.75
|
104.10
|
福建
|
22.25
|
22.25
|
22.13
|
21.88
|
21.00
|
97.93
|
五、四川、广东猪肉价格均环比下跌,同比跌幅扩大
本周,四川猪肉周均价为每公斤20.17元,环比下跌2.7%,同比下跌60.3%,较上周扩大1.1个百分点。规模养殖场及养殖户出于避险考虑而积极出栏,生猪出栏量增多;加之下游需求疲软,持续暴雨天气影响猪肉销售,导致生猪及猪肉价格下跌。
本周,广东猪肉周均价为每公斤23.83元,环比下跌2.8%,同比下跌54.0%,较上周扩大1.6个百分点。周前期,高温高湿天气影响下,终端消费需求疲软,下游猪肉消费量减少,屠宰企业降价销售猪肉。周后期,养殖户惜售,出栏减少,生猪价格平稳运行,并支撑猪肉价格止跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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7月12日
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7月13日
|
7月14日
|
7月15日
|
7月16日
|
宰后均重
|
四川
|
20.43
|
20.43
|
20.33
|
19.93
|
19.73
|
102.10
|
广东
|
24.33
|
24.00
|
23.60
|
23.60
|
23.60
|
104.83
|