银川市市场监督管理局兴庆区分局胜利街市场监管所学史力行 提升对“小饭桌”的监管效力

　　暑假来临，孩子放长假，学校不托管，家长没时间，把孩子送去“小饭桌”成为很多在职爸妈暑假的中意选择。“小饭桌”为家长和孩子学习生活提供了方便，但安全问题也随之而来，孩子的饮食、住宿环境是否安全，是大家普遍关注的问题。近期，银川市胜利街市场监管所结合“学党史、办实事”，联合兴庆区教育局、卫健委等多部门，集中对学校周边的“小饭桌”开展大排查大整治，消除食品安全隐患，保障幼儿饮食安全，解决家长的后顾之忧。

 

　　执法人员严格按照“国卫复审”和“两个创建”标准，重点从五个方面严查小饭桌是否规范经营：一是检查食品经营许可证、从业人员健康证，是否建立食堂食品安全管理体系和人员责任制，切实承担起食品安全第一责任人的责任。二是检查原材料验收。查看大米、植物油、调味料等食品原材料是否履行进货查验，是否落实索证索票制度；三是检查食堂卫生环境。查看防蝇、防虫、防鼠设施是否配备，后厨环境卫生是否整洁；四是检查餐饮具清洗消毒。从业人员是否掌握基本洗消知识，洗消设备是否使用正常；五是食品留样。留样设备是否正常运行，留样品种、重量及时间是否符合规范。

 

　　坚持监督检查与宣传引导同行，执法人员在检查的同时，就“国卫复审”和“两个创建”标准、《食品安全法》等方面的知识也进行了宣贯。通过检查发现少数幼儿园食堂还存在留样不规范、索证索票记录不全、人员食品安全意识不高等问题，要求“小饭桌”负责人立行立改，及时消除安全隐患。同时建立完善长效管理机制，开展经常性自查自纠，提高对食品安全工作重要性的认识，切实保障师生饮食安全。

 

　　在此，呼吁社会各界对卫生环境差、基本设施不到位、管理混乱的“小饭桌”经营者进行投诉举报，市场监管部门将快查快处，努力让“小饭桌”成为家长放心、孩子健康饮食有保障的“食品安全桌”。