据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第27周(即2021年7月5日-7月9日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤21.87元,环比下降1.9%,同比下跌56.8%,较上周扩大3.9个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌,周内呈现v形走势。周初,因需求未有效提升,猪肉销售速度减慢,屠宰企业销售压力较大,生猪与猪肉价格下跌。周后期,随着收储措施落地,养殖户压栏惜售,部分规模养殖场出栏生猪的数量减少,供应短时收紧,生猪与猪肉价格微幅小涨。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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7月5日
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7月6日
|
7月7日
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7月8日
|
7月9日
|
宰后均重
|
16省
|
21.89
|
21.85
|
21.83
|
21.86
|
21.94
|
91.94
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一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周,东北地区猪肉周均价为每公斤20.09元,环比下跌4.6%,同比下跌59.1%,较上周扩大6.0个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。本周养殖户有压栏惜售意向,生猪供应量减少。因终端需求疲软,屠宰企业销售压力较大,降低开工率来压低收购价,导致生猪与猪肉价格缓慢下跌。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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7月5日
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7月6日
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7月7日
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7月8日
|
7月9日
|
宰后均重
|
黑龙江
|
20.43
|
20.00
|
20.00
|
19.67
|
19.67
|
90.76
|
吉林
|
20.35
|
20.25
|
20.25
|
20.05
|
20.05
|
90.93
|
辽宁
|
20.18
|
19.93
|
19.93
|
19.93
|
19.93
|
90.37
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二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅扩大
本周,华北地区猪肉周均价为每公斤21.00元,环比上涨2.0%,同比下跌58.4%,较上周扩大2.5个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比上涨。部分区域的生猪价格跌至盈亏平衡线以下,养殖户抗价惜售,规模养殖场出栏计划减少,供应收紧导致生猪价格上涨,支撑猪肉价格上涨。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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7月5日
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7月6日
|
7月7日
|
7月8日
|
7月9日
|
宰后均重
|
北京
|
20.17
|
20.17
|
20.17
|
20.43
|
20.57
|
82.43
|
天津
|
21.33
|
21.33
|
21.33
|
21.55
|
21.70
|
84.30
|
河北
|
21.20
|
21.20
|
21.25
|
21.48
|
21.73
|
84.75
|
三、华中地区猪肉价格环比微涨、同比跌幅扩大
本周,华中地区猪肉周均价为每公斤21.46元,环比上涨0.2%,同比下跌57.1%,较上周扩大2.2个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微涨。周内规模养殖场栏内生猪体重偏低,出栏积极性不高;行业主体对7月中旬行情持看涨心态,加重养殖户压栏惜售情绪,生猪供应量收紧,导致生猪及猪肉价格环比微涨。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
7月5日
|
7月6日
|
7月7日
|
7月8日
|
7月9日
|
宰后均重
|
河南
|
21.47
|
21.62
|
21.62
|
21.62
|
21.77
|
87.51
|
湖北
|
21.10
|
20.67
|
20.50
|
20.50
|
20.70
|
90.49
|
湖南
|
21.73
|
21.73
|
21.70
|
21.70
|
21.87
|
105.52
|
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周,华东地区猪肉周均价为每公斤22.08元,环比下跌1.9%,同比下跌56.4%,较上周扩大3.5个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。周前期,因猪肉销售不畅,屠宰企业压价意向增强,加之外来低价猪源影响,生猪与猪肉价格小幅下跌。周后期,养殖户压栏惜售,支撑生猪与猪肉价格小幅上涨,但幅度有限。总体看,本周均价略低于上周。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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7月5日
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7月6日
|
7月7日
|
7月8日
|
7月9日
|
宰后均重
|
山东
|
22.41
|
22.41
|
22.41
|
22.41
|
22.41
|
85.03
|
江苏
|
21.88
|
21.88
|
21.88
|
21.88
|
22.13
|
91.25
|
安徽
|
21.13
|
21.13
|
21.13
|
21.13
|
21.13
|
92.25
|
浙江
|
21.00
|
21.00
|
21.00
|
21.75
|
21.75
|
104.25
|
福建
|
22.25
|
22.25
|
22.25
|
22.25
|
22.25
|
98.25
|
五、四川、广东猪肉价格均环比下跌,同比跌幅扩大
本周,四川猪肉周均价为每公斤20.73元,环比下跌11.3%,同比下跌59.2%,较上周扩大7.0个百分点。周末期间,出于避险需求,养殖户与规模养殖场积极出栏,生猪供应短时增加,导致生猪与猪肉价格跌幅较大。本周受收储消息提振,养殖户压栏惜售,对猪肉价格形成支撑,周内猪肉价格稳定运行。
本周,广东猪肉周均价为每公斤24.52元,环比下跌2.5%,同比下跌52.4%,较上周扩大4.9个百分点。养殖户出栏积极性较高,周内生猪出栏量增多,且下游猪肉消费无明显好转,导致生猪及猪肉价格环比下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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7月5日
|
7月6日
|
7月7日
|
7月8日
|
7月9日
|
宰后均重
|
四川
|
20.73
|
20.73
|
20.73
|
20.73
|
20.73
|
102.78
|
广东
|
24.73
|
24.67
|
24.40
|
24.40
|
24.40
|
105.13
|