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北京市门头沟区市场监管局四举措积极开展“随机查餐厅”活动

放大字体  缩小字体 时间:2021-07-12 10:19 来源:食品伙伴网 作者: 张琪   
核心提示:为进一步压实餐饮服务单位主体责任,提升餐饮环节食品安全水平,北京市门头沟市场监管局创新食品安全监管模式,自7月1日以来,面向全区餐饮单位启动“随机查餐厅”活动,着力破解餐饮服务食品安全难点问题,推动形成全行业共建共治共享新格局。
  食品伙伴网讯 为进一步压实餐饮服务单位主体责任,提升餐饮环节食品安全水平,北京市门头沟市场监管局创新食品安全监管模式,自7月1日以来,面向全区餐饮单位启动“随机查餐厅”活动,着力破解餐饮服务食品安全难点问题,推动形成全行业共建共治共享新格局。
 
  一是紧盯重点商圈。“随机查餐厅”活动以大峪街道、永定镇、龙泉镇等地区为重点,以网红餐厅、美食城、承接婚宴等群众关注度高、风险高的餐饮服务单位为主要检查对象。二是紧盯重点环节。重点检查餐饮单位落实食品安全主体责任情况,根据食品安全法律法规和餐饮服务食品安全操作规范要求,突出“后厨”卫生、库存食品原料、加工制作过程、餐用具清洗消毒、进货查验、人员健康管理、人员培训等环节。三是紧盯重点问题。执法人员严查无证、假证、后厨加工场所环境脏乱差、擅自改变后厨布局流程、不按照餐饮服务食品安全操作规范加工制作食品、食品浪费等违法违规行为。对于发现的问题依法依规从严查处的原则,跟进督促餐饮服务单位整改落实到位,防止反弹。四是紧盯监管实效。区局主要领导、业务科室及属地市场所同步开展“随机查餐厅”活动,不打招呼、直达末端,邀请区融媒体全程跟踪报道,既查食品安全又查履职尽责。
 
  根据检查中发现的问题,执法人员制发责令改正通知书3份,明确整改期间,并将检查结果在显著位置进行对外公示,接受广大群众监督,下一步,门头沟区市场监管局将把“随机查餐厅”工作贯穿全年,同时充分发挥风险分级作用,加大对风险分级高、问题突出企业监督检查力度,形成监管治理的长效机制。(北京市门头沟市场监管局供稿)
日期:2021-07-12
 
 
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