“热一下就能吃”的预制菜，到底是否营养健康？你会买吗？_中国食品_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　如今，生活节奏愈来愈快，�� 预制菛�/a>��成了忙碌的上班族眼中�?ldquo;香饽�?rdquo;。结束一天工作回到家后，不用饿着肚子等外卖送上门，也不用自己下厨洗手作羹汤，只需微波�?ldquo;�?rdquo;地热一下，色香味俱全的菜肴就可以端上桌了、�/div>

　　从各种口味的拌饭、炒饭、盖浇饭，到咖喱、红烧、水煮肉，再到麻小、海鲜、佛跳墙。微波一打、热水一泡就能搞定，方便菜简直不要太方便、�/div>

　　那么，什么是��预制�?rdquo;？它是怎么制成的？是否干净�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4847.html' class='zdbq' title='卫生相关食品资讯' target='_blank'>卫生？营养价值如何？常吃预制菜健康吗？最近，中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》节目对我进行了采访，分享给大家、�/div>

　　预制菜，是什么东西？

　　预制菜，名字听起来好像挺玄乎的，其实并没有多复杂、�/div>

　　预制菜是指运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备和加工制作，经过卫生、科学密封包装，食用时通过简单加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。因为方便快捷，��预制�?rdquo;又被人们称为��方便�?rdquo;、�/div>

　　市场上的预制菜，一般分为打开即食�?ldquo;即食食品��，需要加热或烹饪调味�?ldquo;即热食品��?ldquo;即烹食品��，以及仅初加工的生料��即配食品��，也就是我们常说�?ldquo;净�?rdquo;、�/div>

　　有数据显示，截至目前，中国已有超�?.9万家��预制�?rdquo;相关企业。有多家企业在积极布局��预制�?rdquo;行业。目前，国内预制菜市场规模为3000亿元左右，未来有望实�?万亿元以上的规模、�/div>

　　预制菜和普通菜，有什么区别？

　　预制菜跟普通菜的区别主要在于加工方式、�/div>

　　预制菜就是提前把食物做熟，然后冷冻保存，在使用时进行简单加热就可以吃了，帮助大家节省很多时间。这种方式能够方便快速地提供食物，毕竟不需要你花很多时间去准备食物，也不用复杂的烹调加工、�/div>

　　实际上，这种做法早就有了� 非常常见，比如高铁盒饭、飞机餐、一些洋快餐就是用这样的方式提供食物、�/div>

　　而普通菜，你就要买菜、洗菜、切等一系列主办工作，然后炒熟吃。预制菜跟普通菜肴，最大的区别是会重新加热一次，对于食物的风味和口感会有一些影响，但并不会很大。而且，很多菜，其实都会加很多调料，我们吃的时候也不会感觉有很大差别、�/div>

　　预制菜是否安全？

　　很多人关心的是，预制菜是否干净、卫生，能不能放心吃、�/div>

　　其实，预制菜跟普通菜肴相比，就是提前做熟了。它所用的材料、加工方法其实并没有根本的不同，所以，预制菜是干净卫生的，是可以放心吃的、�/div>

　　而且，在某种程度上来说，这种预制菜可能在安全性方面的表现还会更好、�/div>

　　因为这些预制菜都是提前做熟然后冷冻或冷冻保存的，非常方便运输保存，由于低温保存，细菌也很大程度上受到了抑制，还能降低一些微生物污染的风险。所以，这种预制菜可能还更安全呢、�br />

　　预制菜是否健康？

　　除了安全性，很多人还关心：预制菜健康吗？营养价值如何？和外卖相比呢？长期食用有何不良影响？

　　预制菜就是提前做熟过，吃的时候重新简单加热一下就可以。很多人担心重新二次加热会导致营养损失。实际上，二次加热造成的损失没有大家想象的那么大，它主要是会对一些热敏性营养物质，比如维生素C等，造成损失。但损失没有你想象的那么大，而且，自己在家烹调的时候，也会使这些怕热的营养物质损失、�/div>

　　预制菜跟外卖相比，其实是非常接近的。现在很多外卖也是用的预制菜。只要注意搭配，也是可以做到健康的，是可以长期吃的、�/div>

　　预制菜会损失营养吗？

　　预制菜经过一系列加工流程，是否会流失一些营养？

　　当然会损失、�/div>

　　但是我们自己买新鲜的回家，经过洗菜、切菜、高温烹调，等过程，也会损失营养。预制菜主要是帮我们节省了很多时间，损失的营养也不会多多少、�/div>

　　所以，大家不用太担心损失营养的问题、�/div>

　　要不要买预制菜？

　　网上很多网友对预制菜很抵制，如何看待部分网友对预制菜的抵制？要不要买预制菜呢＞�/div>

　　其实，这个更多还是大家对预制菜的一种误解吧、�/div>

　　预制菜根本是帮助大家生活更方便，它的营养损失并没有大家想象的那么多、�/div>

　　至于是否购买预制菜啊，其实还是看大家的状况、�/div>

　　如果你平时学习、工作确实很忙，没时间自己做饭菜，还有些年轻人，可能不太会做，怕自己做的不好吃，买买这种预制菜，并没有什么不好、�/div>

　　如果你愿意自己做，时间也允许，也很享受自己做菜的过程，做的也很好吃，那完全可以不用买预制菜、�/div>

日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2021-06-30.html">2021-06-30

地区９�/font>中国

行业９�/font>畜禽肉品果蔬罐头方便食品调味�?/font>餐饮

标签９�/font>预制菛�/font>中国卫生中央

科普９�/font>预制菛�/font>中国卫生中央

食品商城，食品产业链内部交易、�/a>

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