近年来，随着人们
生活水平的不断提高和健康意识的逐步增强，人们对液体乳的消费需求也越来越大。目前，市场上销售的液体乳种类繁多，代a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2047.html' class='zdbq' title='消费者相关食品资? target='_blank'>消费耄/a>眼花缭乱。普通消费者尤其是?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4688.html' class='zdbq' title='老年人相关食品资? target='_blank'>老年亹/a>和少年儿童在液体乳和
含乳饮料的消费选择上存在一些困惑和误区。为了指导消费者正确选择液体乳和含乳饮料，四川省市场
监管局邀诶a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1647.html' class='zdbq' title='食品安全相关食品资讯' target='_blank'>食品安全专家特作如下消费提示９/div>
一、产品介绌/strong>
液体乳是指以生牛（羊）乳为原料，经净化、均质、杀菌等工艺处理后包装销售的液态乳制品。市面上销售的液体乳产品分为灭菌乳、巴氏杀菌乳、调制乳和发酵乳。液体乳产品特点见表1、/div>
? 液体乳产品特炸/div>
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食品名称
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主要原料
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是否含有其他原料
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是否允许添加食品添加剁/b>
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pH
值是否改受/b>
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灭菌乲/div>
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以生??乳为原料，添加或不添加复原乳
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旟/div>
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旟/div>
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不变
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巴氏杀菌乳
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以生??乳为原料
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旟/div>
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旟/div>
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不变
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调制乲/div>
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不低?0%的生??乳或复原乲/div>
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允许含有
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允许添加
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不变
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发酵乲/div>
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以生??乳或乳粉为原斘/div>
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旟/div>
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旟/div>
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降低
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风味发酵乲/div>
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?0%以上生牛(?乳或乳粉为原斘/div>
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允许含有
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允许添加
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降低
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含乳饮料是以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。含乳饮料还可称为乳（奶）饮料、乳（奶）饮品。含乳饮料分为配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料和乳酸菌饮料、/div>
二、选购方法建议
1.初步直观判断产品大类可以通过产品标准号，灭菌乳：《食品安全国家标 灭菌乳》（GB 25190-2010）；巴氏杀菌乳：《食品安全国家标 巴氏杀菌乳》（GB 19645-2010）；调制乳：《食品安全国家标 调制乳》（GB 25191-2010）；发酵乳：《食品安全国家标 发酵乳》（GB19302-2010）；含乳饮料：《含乳饮料》（GB/T21732-2008），部分产品实行企业标准、/div>
2.通过产品的外观及标签标识信息进行判断和选择９/div>
?）看外包装情况，应无破损、漏液或胀袋现象、/div>
?）看生产加工日期，尽量选择就近日期生产的或距离保质期结束较远的产品、/div>
?）看食品名称，凡是在食品名称中有饮料（饮品）?ldquo;乳味（奶味）字样的都不属于液体乳、/div>
?）看配料表，按《食品安全国家标
预包装食品标签通则》（GB7718-2011）的规定，配料表中各种配料应按制造或加工时加入量的递减顺序一一排列。液体乳是以生牛（羊）乳为主原料，将乳原料排?ldquo;?rdquo;或者其他配料后面的，属于含乳饮料不属于液体乳、br />
?）看蛋白质含量，从产品标签或者标签上的营养成分表中看蛋白质的含量情况，见?、/div>
? 液体乳和含乳饮料蛋白质含量规宙/div>
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液体乲/b>
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品种
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蛋白质（
g/100g
（/b>
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灭菌乲/div>
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牛乳?ge;2.9???????????????
羊乳?ge;2.8
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巴氏杀菌乳
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牛乳?ge;2.9
羊乳?ge;2.8
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调制乲/div>
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2.3
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发酵乲/div>
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发酵乳：2.9????????
风味发酵乳：2.3
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含乳饮料
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配制型含乳饮斘/div>
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1.0
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发酵型含乳饮斘/div>
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1.0
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乳酸菌饮斘/div>
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0.7
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3.尽量在正规商场或者大型超市选购产品，并且选择大型、知名或者自己熟悉的正规加工企业、/div>
三、贮存方式建?/strong>
按《食品安全国家标 预包装食品标签通则》（GB7718-2011）的规定，产品包装上应标注贮存条件，购回的液体乳和含乳饮料在家存放时，应符合产品标签明示的储存条件。如巴氏杀菌乳，贮存温度为2?6℃，该产品保质期较短，消费者购买巴氏杀菌乳后应进行冷藏贮存，并在保质期内食用。若购买灭菌乳和调制乳，可在常温下放置，保质期一般都?个月及以上。若大包装产品开封后不能一次性饮用完，应密封好且尽可能在两三天内饮用完，并将开封后的液体乳产品放入冰箱冷藏避免变质、/div>
四、其他建?/strong>
1.需要补给身体蛋白质的消费者，建议选择液体乳产品、/div>
2.根据自身体质和身体状况选择合适的液体乳产品，比如全脂型液体乳适合正需要营养的青少年或体重正常的成年人；低脂型液体乳适合消化能力比较差、血脂比较浓和正在减脂的人群；脱脂型液体乳适合想保持身材和体重超标的人群、/div>
地区９/font>四川中国
行业９/font>饮料
标签９/font>生活老年亹/font>消费耄/font>食品安全监管含乳饮料
科普９/font>生活老年亹/font>消费耄/font>食品安全监管含乳饮料
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3.购买进口产品应注意进口预包装食品应标示原产国国名或地区区名（如香港、澳门、台湾），以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式，可不标示生产者的名称、地址和联系方式、/div>
4.购买产品应索要和保留购买凭据，出现问题可作为维权依据、/div>
供稿专家：四川省食品检验研究院 高级工程 贺小萌/span>
四川省食品检验研究院 助理工程 郭庆
审稿：四川省市场监管局食品安全抽检监测夃/span>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2021-06-24.html">2021-06-24
地区９/font>四川中国行业９/font>饮料标签９/font>生活老年亹/font>消费耄/font>食品安全监管含乳饮料科普９/font>生活老年亹/font>消费耄/font>食品安全监管含乳饮料
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