食物中毒风险æ示——æ¤ç‰©ç¯‡

放大字体缩å°å­—体时间ï¼?021-06-21 09:25 æ¥æºï¼šæ”€æžèŠ±å¸‚市场监ç£ç®¡ç†å±€å¾®ä¿¡å?nbsp;
核心æ示:食物中毒是指食用了ä¸åˆ©äºŽäººä½“å¥åº·çš„食物而导致的急性中毒性疾病,通常都是在ä¸çŸ¥æƒ…的情况下å‘生食物中毒。常è§çš„æ¤ç‰©æ€§é£Ÿç‰©ä¸­æ¯’有:四季豆中毒ã€é»„花èœä¸­æ¯’ã€å‘芽马铃薯中毒ã€ç™½æžœä¸­æ¯’ã€ç²—制棉籽油中毒ã€æœ‰æ¯’蜂蜜中毒ã€è±†æµ†ä¸­æ¯’ç­‰ã€ü/div>
  食物 中毒是指食用了ä¸åˆ©äºŽäººä½“å¥åº·çš„食物而导致的急性中毒性疾病,通常都是在ä¸çŸ¥æƒ…的情况下å‘生食物中毒。常è§çš„æ¤ç‰©æ€§é£Ÿç‰©ä¸­æ¯’有9üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1754.html' class='zdbq' title='四季豆相关食å“资è®? target='_blank'>四季豅ü/a>中毒ã€?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_790.html' class='zdbq' title='黄花èœç›¸å…³é£Ÿå“资è®? target='_blank'>黄花è›ü/a>中毒ã€å‘芼üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1203.html' class='zdbq' title='马铃薯相关食å“资è®? target='_blank'>马铃è–?/a>中毒ã€?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3321.html' class='zdbq' title='白果相关食å“资讯' target='_blank'>白果中毒ã€ç²—刵üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1256.html' class='zdbq' title='棉籽油相关食å“资è®? target='_blank'>棉籽沸ü/a>中毒ã€æœ‰æ¯‘üa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_480.html' class='zdbq' title='蜂蜜相关食å“资讯' target='_blank'>蜂蜜中毒ã€?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_379.html' class='zdbq' title='豆浆相关食å“资讯' target='_blank'>豆浆中毒等ã€ü/div>
   一ã€å››å­£è±†ä¸­æ¯’
  四季豆åˆåèœè±†ï¼Œä¿—称芸豆,是全国普é食用的蔬èœã€‚一般ä¸å¼•èµ·ä¸­æ¯’,但食用没有充分加热ã€å½»åº•ç†Ÿé€çš„豆角就会中毒。四季豆中毒的病因å¯èƒ½ä¸Žçš‚ç´ ã€æ¤ç‰©è¡€çƒå‡é›†ç´ ã€èƒ°è›‹ç™½é…¶æŠ‘制物有关。主è¦ä¸ºèƒƒè‚ ç‚Žç—‡çŠ¶ï¼Œæœ‰æ¶å¿ƒã€å‘•åã€è…¹æ³»ã€è…¹ç—›ã€å¤´ç—›ç­‰ï¼Œå¯é‡‡ç”¨å¿…è¦çš„对症治疗,愈åŽè‰¯å¥½ã€‚预防措施主è¦ä¸ºï¼šå››å­£è±†æœ€å¥½çº¢çƒ§ï¼Œä½¿ä¹‹å……分熟é€ï¼Œä»¥ç ´å其中所å«çš„毒素,è¦å‡‰æ‹Œä¹Ÿéœ€ç…®é€ï¼Œä»¥å¤±åŽ»åŽŸæœ‰çš„生绿色,食用时无生味和苦硬感。ä¸èƒ½ç”¨å¼€æ°´ç„¯ä¸€ä¸‹å°±å‡‰æ‹Œï¼Œæ›´ä¸èƒ½ç”¨ç›æ‹Œç”Ÿé£Ÿï¼›ç‚’食ä¸åº”过于贪图脆嫩,è¦å……分加热使之彻底熟é€ã€ü/div>
   二ã€é»„花èœä¸­æ¯’
  新鲜黄花èœä¸­çš„花蕊å«æœ‰ç§‹æ°´ä»™ç¢±ï¼Œäººé£Ÿç”¨åŽåœ¨ä½“内容易氧化产生有毒的二秋水仙碱而引起中毒。研究å‘现,æˆäººé£Ÿç”¨50ï½?00g鲜黄花èœï¼ˆå…¶ä¸­å«æœ?.1ï½?.2mg秋水仙碱)åŽï¼Œä¼šå‡ºçŽ°æ€¥æ€§ä¸­æ¯’症状,表现为å£æ¸´ã€å’½å¹²ã€æ¶å¿ƒã€å‘•å等,严é‡è€…会出现血便ã€è¡€å°¿ç­‰ã€‚预防措施主è¦ä¸ºï¼šé£Ÿç”¨é²œé»„花èœå‰ä¸€å®šè¦å…ˆç»è¿‡å¤„ç†ï¼ŒåŽ»é™¤ç§‹æ°´ä»™ç¢±ï¼Œç”±äºŽç§‹æ°´ä»™ç¢±å…·æœ‰è¾ƒå¥½çš„水溶性,å¯ä»¥å°†é²œé»„花èœåœ¨å¼€æ°´ä¸­çƒ«æ¼‚一下,然åŽç”¨æ¸…水充分浸泡ã€å†²æ´—,使秋水仙碱最大é™åº¦åœ°æº¶è§£åœ¨æ°´ä¸­ï¼Œæ­¤æ—¶åœ¨çƒ¹è°ƒå¯ä¿è¯å®‰å…¨ã€‚秋水仙碱ä¸è€çƒ­ï¼Œå¤§ç«ç…®10minå·¦å³å°±èƒ½è¢«ç ´åã€ü/div>
   三ã€å‘芽马铃薯中毒
  马铃薯俗称土豆或洋山芋,属茄科,å«é¾™è‘µç´ ï¼Œè‡´æ¯’æˆåˆ†ä¸ºèŒ„碱,åˆç§°é©¬é“ƒè–¯æ¯’素,是一ç§å¼±ç¢±æ€§çš„甙生物碱,åˆå龙葵甙,å¯æº¶äºŽæ°´ï¼Œé‡é†‹é…¸æžæ˜“分解,高热,煮é€äº¦èƒ½è§£æ¯’。龙葵素具有è…蚀性ã€æº¶è¡€æ€§ï¼Œå¹¶å¯¹è¿åŠ¨ä¸­æž¢åŠå‘¼å¸ä¸­æž¢æœ‰éº»ç—¹ä½œç”¨ã€‚æ¯100g马铃薯å«é¾™è‘µç”™ä»…5ï½?0mg;未æˆç†Ÿã€é’紫皮的马铃薯或å‘芽马铃薯å«é¾™è‘µç”™å¢žè‡³25ï½?0mg,甚至高è¾?30mg。所以大é‡é£Ÿç”¨æœªæˆç†Ÿæˆ–å‘芽马铃薯å¯å¼•èµ·æ€¥æ€§ä¸­æ¯’。急性å‘芽马铃薯中毒一般在食åŽæ•°å分钟至数å°æ—¶å‘病,先有咽喉åŠå£å†…刺痒或ç¼çƒ­æ„Ÿï¼Œç»§æœ‰æ¶å¿ƒï¼Œå‘•å,腹痛,腹泻等症状,轻è€?ï½?天自愈;é‡è€…因剧烈呕å而有失水åŠç”µè§£è´¨ç´Šä¹±ï¼Œè¡€åŽ‹ä¸‹é™ï¼›ä¸¥é‡ä¸­æ¯’患者有æ˜è¿·åŠæŠ½æ,最åŽå› å‘¼å¸ä¸­æž¢éº»ç—¹è€Œå¯¼è‡´æ­»äº¡ï¼Œå‘现中毒åŽåº”ç«‹å³å‚¬å或就近就医ã€ü/div>
   å››ã€ç™½æžœä¸­æ¯‘übr />
  白果åˆå银æ,味带香甜,å¯ä»¥ç…®æˆ–炒食,有祛痰ã€æ­¢å’³ã€æ¶¦è‚ºã€å®šå–˜ç­‰åŠŸæ•ˆï¼Œä½†å¤§é‡è¿›é£ŸåŽå¯å¼•èµ·ä¸­æ¯’。白果内å«æœ‰æ°¢æ°°é…¸æ¯’素,毒性很强,é‡çƒ­åŽæ¯’性å‡å°ï¼Œæ•…生食更易中毒。一般中毒剂é‡ä¸º10ï½?0颗,中毒症状å‘生在进食白果åŽ1ï½?2å°æ—¶ã€‚为预防白果中毒,ä¸å®œå¤šåƒæ›´ä¸å®œç”Ÿåƒç™½æžœï¼Œå©´å„¿å‹¿é£Ÿã€‚å‘现中毒åŽåº”ç«‹å³å‚¬å或就近就医ã€ü/div>
   五ã€ç²—制棉籽油中毒
  粗制棉籽油是指未ç»ç²¾ç»ƒçš„棉籽油,内å«å¾ˆå¤šæ‚质,其中有一ç§æžæ˜“使人慢性中毒的物质,å³æ£‰é…šï¼Œå‘ˆæ¸¸ç¦»çŠ¶çš„棉酚是一ç§ç»†èƒžæ¯’素和血管神ç»æ¯’素,å«æœ‰é…šæ¯’甙,毒性很强,能破å人体生ç†ç»“构,对人体的神ç»ç³»ç»Ÿå’Œè¡€ç®¡å‡æœ‰æ¯’害作用,对胃肠é»è†œåˆºæ¿€æ€§è¾ƒå¼ºï¼Œå¯¹å¿ƒè„ã€è‚ã€è‚¾è„æŸå®³è¾ƒä¸¥é‡ã€‚食用粗制棉籽油中毒多是æ¸è¿›ã€ç§¯è“„过程,临床上最常è§çš„是疲劳ä¹åŠ›ã€å‘热(多为中ã€ä½Žåº¦ä¸­æ¯’)ã€çš®è‚¤å‘红ã€æ— æ±—或少汗ã€çš®è‚¤ç˜™ç—’如针刺ã€å‘¼å¸æ€¥ä¿ƒã€èƒ¸é—·ï¼Œåœ¨æ—¥å…‰ä¸‹ï¼Œç—‡çŠ¶åŠ é‡ç­‰æ…¢æ€§ä¸­æ¯’现象。å‘现中毒åŽåº”ç«‹å³å°±åŒ»ã€ü/div>

  六ã€æœ‰æ¯’蜂蜜中毑ü/strong>
  蜂蜜中毒主è¦ä¸Žèœœæºæ¤ç‰©æ‰€å«æœ‰æ¯’æˆåˆ†æœ‰å…³ã€‚无毒蜜æºæ¤ç‰©çš„花期多在春秋,而有毒蜜æºæ¤ç‰©çš„花期多在å¤å­£çš?ï½?月。昆明山海棠ã€é©¬æ¡‘ã€é†‰é±¼è‰ã€é›·å…¬è—¤ã€ç´«èŒŽæ³½å…°ã€ç™½æœé¹ƒã€æ›¼é™€ç½—ã€åšè½å›žã€ç¾Šè¸¯èº…¡­¡­éƒ½æ˜¯çŽ°å·²çŸ¥çš„有毒蜜æºæ¤ç‰©ã€‚研究å‘现,引å‘中毒的蜂蜜基本都能å°å‡ºè‹¦æ¶©æ„Ÿã€‚所以自行去蜂场购蜜时,一定记得å°ä¸€å°ï¼Œå¦‚å°å‡ºè‹¦ã€éº»ã€æ¶©ç­‰å¼‚味,很å¯èƒ½å°±å«æœ‰æœ‰æ¯’生物碱,这样的蜂蜜ä¸è¦ç”Ÿé£Ÿï¼Œå³ä½¿åŠ çƒ­é£Ÿç”¨ä¹Ÿæ— æ³•è§£æ¯’。毒蜂蜜中毒症状表现为头晕ã€ç–²å€¦ã€è‚¢ä½“麻木ã€å‘烧ã€è‚大ã€è¡€å°¿ã€å¯å› å¾ªçŽ¯å‘¼å¸è¡°ç«­æ­»äº¡ã€‚å‘现中毒应立å³å°±åŒ»ã€‚购买蜂蜜建议通过正规途径购买市售ç»æ£€éªŒåˆæ ¼çš„蜂蜜,ä¸åƒæœ‰å¼‚味的蜂蜜ã€ü/div>
  七ã€è±†æµ†ä¸­æ¯‘ü/strong>
  饮用豆浆中毒的主è¦åŽŸå› ï¼Œæ˜¯åœ¨é¥®ç”¨å‰æ²¡æœ‰å°†è±†æµ†çƒ§ç†Ÿç…®é€ï¼Œç”Ÿè±†æµ†ä¸­å«æœ‰èƒ°è›‹ç™½é…¶æŠ‘制物和皂甙而引起中毒。其表现为食用åŽå‡ºçŽ°æ¶å¿ƒã€å‘•åã€è…¹ç—›ã€è…¹èƒ€å’Œè…¹æ³»ç­‰ç—‡çŠ¶ï¼Œä¸¥é‡çš„å¯å¼•èµ·è„±æ°´å’Œç”µè§£è´¨ç´Šä¹±ã€‚轻者一般在3ï½?个å°æ—¶å°±èƒ½è‡ªæ„ˆï¼Œç—‡çŠ¶ä¸¥é‡çš„å¯æŒç»­1ï½?天。预防豆浆中毒的根本方法就是把豆浆彻底煮开åŽå†é¥®ç”¨ã€‚当把豆浆加热到一定温度时豆浆开始出现泡沫,此时豆浆还未煮开,应适当å‡å°ç«åŠ›ç»§ç»­åŠ çƒ­è‡³æ³¡æ²«æ¶ˆå¤±ã€è±†æµ†æ²¸è…¾ï¼Œç„¶åŽå†æŒç»­åŠ çƒ?ï½?0分钟豆浆就彻底煮熟了,饮用就ä¸ä¼šå‘生中毒。若豆浆é‡è¾ƒå¤§æˆ–较稠,加热时一定è¦ä¸æ–­æ…拌,使其å—热å‡åŒ€é˜²æ­¢çƒ§ç³Šé”…底。市场上销售的豆粉出厂å‰å·²ç»è¿‡é«˜æ¸©åŠ çƒ­å¤„ç†ï¼Œé¥®ç”¨è±†ç²‰å†²çš„豆浆ä¸ä¼šä¸­æ¯’ã€ü/div>
日期9üa href="//www.sqrdapp.com/news/2021-06-21.html">2021-06-21
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