由中国茶叶学会评价的“夏秋茶高值化利用关键技术创新与应用”成果，获2020年度浙江省科技进步一等奖

　　6月15日下午，浙江省科学技术奖励大会在浙江省人民大会堂举行。大会颁发了2020年度浙江科技大奖、浙江省自然科学奖、浙江省技术发明奖、浙江省科学技术进步奖和浙江省国际科学技术合作奖等奖项。

 

　　由中国茶叶学会评价的中国农业科学院茶叶研究所尹军峰研究员为第一完成人的“夏秋茶高值化利用关键技术创新与应用”成果，获2020年度浙江省科技进步一等奖。

 

　　成果简介

 

　　茶业是实施“乡村振兴”的支柱产业。浙江是中国茶业强省，近5年茶叶年均产量18万吨，农业产值180亿元。但长期以来，我省茶叶生产主要利用春季鲜叶，而产量是春季2倍的夏秋季鲜叶因品质低、利用途径少而大量弃采，严重影响茶业增效和茶农增收。本项目针对市场需求和夏秋茶资源特点，从茶叶、茶提取物、茶功能成分三个层次创新，历时16年攻关，构建了夏秋茶高值化梯次利用技术体系，取得如下重大突破：

 

　　1、创立了将夏秋茶苦涩味转化为回甘味的新方法，实现了夏秋茶叶在饮料工业上的广泛应用。

 

　　2、发明了夏秋茶汁高质化定向提取新工艺及装备，突破了夏秋茶加工高品质速溶茶的技术瓶颈。

 

　　3、创建了食品级儿茶素绿色提制与协同增效新技术，开拓了夏秋茶在健康食品应用的新途径。

 

　　项目获发明专利25件（国际专利1项）、实用新型专利15件，其中转让或许可14件，参与制定国家标准1项，行业标准2项，发表论文68篇（SCI 32篇）。经中国农学会鉴定，整体技术居国际领先水平，曾获中国茶叶学会科学技术一等奖、2项浙江省专利奖和国家农产品加工业十大科技创新推广成果。主要技术产品已应用于农夫山泉、康师傅、娃哈哈、香飘飘等知名企业，饮料专用茶、高品质速溶茶等的国内市场份额占50%以上。近3年直接新增产值47.15亿元，解决了30万吨夏秋茶高值化利用；应用区茶农增收1675元/亩，实现间接效益205亿元，经济、社会和生态效益极显著。

 

　　中国茶叶学会科技成果评价

 

　　2021年中国茶叶学会将继续发挥专家优势、技术优势和第三方公正性优势，根据评价委托单位的需要，面向全国开展茶叶及相关科学技术成果的评价工作，通过客观公正科学的评价，促进成果完善提高，加强成果的宣传，促进茶叶科技成果转化。评价范围包括：与茶叶有关的原始创新、集成创新的技术成果及理论成果等，评价的科技成果所有权归属委托方所有。如需成果评价的单位请与学会秘书处联系。