食安周 | 高海伟出席食品安全数字化治理论坛

 

　　

 

　　论坛做为2021年食品安全宣传周重点活动之一，聚焦新模式、新工具、新技术为食品行业智慧化监管带来的创新机遇。国务院食安办、国家市场监督管理总局、国家行政学院、浙江省市场监督管理局、成都市食品药品检验院、北京大学、中国人民大学、中国副食流通协会、消费品论坛等机构的领导、专家及食品行业代表一起探讨交流了数字化时代的食品安全发展之道，为食品产业的健康、规范发展提供智慧启发和参考。

 

　　论坛议题围绕“分析食品物流供应的数字化管理问题与挑战”；“探索新形势下的食品安全数字治理和智慧监管”；“如何利用大数据实现餐饮与食品零售智慧化升级”三个方面展开讨论，中国副食流通协会副秘书长高海伟出席论坛并做了“2020中国冷链食品供应链分析”主题发言。

 

　　

 

　　高海伟从“食品冷链供应链研究背景”、“2020年食品冷链供应链的总体分析”、“中国食品冷链供应链的机遇与挑战”、“食品冷链关健技术研究”、“发展食品冷链供应链的几点建议”几个方面，对2020年中国食品冷链发展概况进行了分析。高海伟指出，2020年我国冷链行业发展迅速但也暴露了相关问题，尤其是新冠疫情的大环境下更是对冷链发展产生了巨大的影响，同时也带了机遇与挑战。食品冷链体系应当充分用好市场机制，通过充分的市场竞争、优质优价的服务来解决好食品冷链中成本与效率的矛盾问题，标准化的缺失、追溯体系建设的不完善，都是当今必要解决的问题之一。