从食品抽样品种来看,消费量大的食用农产品,粮食加工品,食用油、油脂及其制品,肉制品,蛋制品,乳制品,抽检不合格率分别为2.45%、1.64%、0.99%、1.80%、0.25%、0.16%;与2020年同期相比,饮料、方便食品等14类食品抽检不合格率有所降低,粮食加工品、餐饮食品、食用农产品等19类食品抽检不合格率有所上升(各类食品监督抽检结果见附件)。
从检出的不合格项目类别看,农兽药残留超标、超范围超限量使用食品添加剂、微生物污染问题,分别占不合格样品总量的39.11%、20.95%、11.89%;质量指标不达标问题,占不合格样品总量的11.43%;有机物污染问题,占不合格样品总量的5.90%;重金属等元素污染问题,占不合格样品总量的5.36%。
针对检出的不合格样品,属地市场监管部门已及时向社会公布监督抽检结果,并督促有关生产经营企业下架、召回,严格控制检出批次不合格产品风险,按有关规定进行核查处置并公布信息。
特此通告。
市场监管总局
2021年5月31日
2021年第一季度各类食品监督抽检结果汇总表
序号
|
食品种类
|
样品抽检
数量/批次
|
合格样品
数量/批次
|
不合格样品
数量/批次
|
样品
不合格率
|
1
|
粮食加工品
|
23131
|
22751
|
380
|
1.64%
|
2
|
食用油、油脂及其制品
|
13879
|
13741
|
138
|
0.99%
|
3
|
调味品
|
18862
|
18615
|
247
|
1.31%
|
4
|
肉制品
|
18104
|
17779
|
325
|
1.80%
|
5
|
乳制品
|
8704
|
8690
|
14
|
0.16%
|
6
|
饮料
|
10515
|
10440
|
75
|
0.71%
|
7
|
方便食品
|
4033
|
3984
|
49
|
1.21%
|
8
|
饼干
|
3589
|
3559
|
30
|
0.84%
|
9
|
罐头
|
2136
|
2133
|
3
|
0.14%
|
10
|
冷冻饮品
|
465
|
456
|
9
|
1.94%
|
11
|
速冻食品
|
11620
|
11596
|
24
|
0.21%
|
12
|
薯类和膨化食品
|
3525
|
3481
|
44
|
1.25%
|
13
|
糖果制品
|
6517
|
6481
|
36
|
0.55%
|
14
|
茶叶及相关制品
|
2710
|
2681
|
29
|
1.07%
|
15
|
酒类
|
19091
|
18484
|
607
|
3.18%
|
16
|
蔬菜制品
|
9241
|
8598
|
643
|
6.96%
|
17
|
水果制品
|
5744
|
5611
|
133
|
2.32%
|
18
|
炒货食品及坚果制品
|
10678
|
10489
|
189
|
1.77%
|
19
|
蛋制品
|
1185
|
1182
|
3
|
0.25%
|
20
|
可可及焙烤咖啡产品
|
251
|
251
|
0
|
0.00%
|
21
|
食糖
|
1914
|
1888
|
26
|
1.36%
|
22
|
水产制品
|
2873
|
2837
|
36
|
1.25%
|
23
|
淀粉及淀粉制品
|
7787
|
7495
|
292
|
3.75%
|
24
|
糕点
|
14517
|
14214
|
303
|
2.09%
|
25
|
豆制品
|
7103
|
7040
|
63
|
0.89%
|
26
|
蜂产品
|
1165
|
1149
|
16
|
1.37%
|
27
|
保健食品
|
1808
|
1784
|
24
|
1.33%
|
28
|
特殊膳食食品
|
352
|
351
|
1
|
0.28%
|
29
|
特殊医学用途配方食品
|
88
|
88
|
0
|
0.00%
|
30
|
婴幼儿配方食品
|
1296
|
1292
|
4
|
0.31%
|
31
|
餐饮食品
|
37795
|
35986
|
1809
|
4.79%
|
32
|
食品添加剂
|
112
|
112
|
0
|
0.00%
|
33
|
食用农产品
|
169040
|
164905
|
4135
|
2.45%
|
34
|
其他
|
573
|
568
|
5
|
0.87%
|
合计
|
420403
|
410711
|
9692
|
2.31%
|