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2021年第22周(5月31日-6月4日)瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

放大字体  缩小字体 时间:2021-06-08 16:34 来源:农业农村部 原文:
核心提示:据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第22周(即2021年5月31日-6月4日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤22.20元,环比下跌3.8%,同比下跌45.7%,较上周扩大6.4个百分点。
  据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第22周(即2021年5月31日-6月4日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤22.20元,环比下跌3.8%,同比下跌45.7%,较上周扩大6.4个百分点。
 
  本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。生猪价格持续下跌,因担忧后市,养殖户积极出栏,加之大体重生猪待售量仍较多,本周生猪供应充足。同时,天气炎热导致鲜品猪肉消费较差,屠宰企业销售不畅,生猪与猪肉价格下跌。
 
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
 
5月31日
6月1日
6月2日
6月3日
6月4日
宰后均重
16
22.56
22.53
22.44
21.98
21.50
94.10
 
  一、东北地区猪肉价格环比略跌、同比跌幅扩大

  本周,东北地区猪肉周均价为每公斤20.14元,环比下跌1.1%,同比下跌47.4%,较上周扩大4.2个百分点。
 
  本周东北地区猪肉价格环比略跌。周内规模养殖场出栏计划减少,养殖户积极出栏,供应依旧充足,生猪价格持续下跌带动猪肉价格下跌。因屠宰企业盈利不佳,有挺价意向,因此猪肉价格跌速慢于生猪。

表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
5月31日
6月1日
6月2日
6月3日
6月4日
宰后均重
黑龙江
20.10
20.10
20.10
20.00
20.00
92.81
吉林
20.40
20.40
20.40
19.90
19.90
93.05
辽宁
21.08
21.08
20.58
20.40
20.40
92.44
 
  二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

  本周,华北地区猪肉周均价为每公斤20.79元,环比下跌2.6%,同比下跌50.1%,较上周扩大4.8个百分点。
 
  本周华北地区猪肉价格环比下跌。因担忧后市,本地区养殖户积极出栏,大体重生猪供应充足,屠宰企业收购顺畅多压价,生猪和猪肉价格下跌。
 
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
5月31日
6月1日
6月2日
6月3日
6月4日
宰后均重
北京
20.53
20.53
20.53
20.40
19.93
86.53
天津
20.80
20.80
20.80
20.73
20.40
87.33
河北
21.30
21.30
21.30
21.15
20.70
88.65
 
  三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

  本周,华中地区猪肉周均价为每公斤21.94元,环比下跌5.3%,同比下跌45.9%,较上周扩大6.5个百分点。
 
  本周华中地区猪肉价格环比下跌。华中地区局部大体重生猪集中出栏,市场供应量增多;天气炎热,肥白条(膘厚在4cm及以上)销售差,生猪及猪肉价格下跌。
 
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
5月31日
6月1日
6月2日
6月3日
6月4日
宰后均重
河南
22.16
22.12
21.86
21.46
20.56
88.07
湖北
22.93
22.83
22.63
21.90
21.60
92.32
湖南
22.33
22.33
22.33
22.27
21.93
111.67
 
  四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

  本周,华东地区猪肉周均价为每公斤22.50元,环比下跌4.1%,同比下跌44.9%,较上周扩大7.3个百分点。
 
  本周华东地区猪肉价格环比下跌。为完成出栏计划,规模养殖场加大出栏量,同时受东北等地区价格下跌影响,本地区养殖户出栏生猪的积极性提升,而终端猪肉需求低迷,生猪与猪肉价格继续下跌。
 
        表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
5月31日
6月1日
6月2日
6月3日
6月4日
宰后均重
山东
23.09
23.09
23.09
22.31
21.83
88.08
江苏
23.33
23.33
22.83
22.50
22.00
91.97
安徽
22.00
22.00
22.00
21.88
21.00
92.38
浙江
21.25
21.25
21.25
21.25
21.25
105.50
福建
23.75
23.35
23.35
23.35
23.35
98.43
 
  五、四川、广东猪肉价格均环比均下跌,同比跌幅均扩大

  本周,四川猪肉周均价为每公斤20.71元,环比下跌9.4%,同比下跌51.1%,较上周扩大8.4个百分点。川内生猪出栏量增多,猪肉销售市场竞争激烈,屠宰企业主动降价销售以占据市场份额,导致猪肉价格持续下跌。
 
  本周,广东猪肉周均价为每公斤25.19元,环比下跌4.4%,同比下跌40.4%,较上周扩大4.7个百分点。养殖户及规模养殖场出栏积极,生猪供应量增多;天气炎热,终端需求差,屠宰企业开工率低位,导致生猪及猪肉价格环比下跌。
 
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
5月31日
6月1日
6月2日
6月3日
6月4日
宰后均重
四川
21.10
20.85
20.80
20.43
20.35
104.00
广东
25.60
25.40
25.20
25.20
24.57
106.40
日期:2021-06-08
 
 地区: 山东 中国
 行业: 畜禽肉品
 标签: 价格 猪肉 瘦肉
 科普: 价格 猪肉 瘦肉
 
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