一、国内热闻
1、通知·公告
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检，抽取粮食加工品、餐饮食品、食用农产品、乳制品、酒类、糕点、炒货食品及坚果制品、饼干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯类和膨化食品、蜂产品、蔬菜制品、水果制品、肉制品、调味品、冷冻饮品、婴幼儿配方食品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等21大类食品655批次样品，检出其中餐饮食品、食用农产品、糕点、炒货食品及坚果制品、薯类和膨化食品、蜂产品、蔬菜制品、水果制品、肉制品、婴幼儿配方食品、保健食品和食用油、油脂及其制品等12大类食品22批次样品不合格。发现的主要问题是，微生物污染、兽药残留超标、重金属污染、食品添加剂超范围超限量使用、质量指标不达标、质量指标与标签标示值不符等。（国家市场监督管理总局）
为加强水产养殖用投入品使用环节的监管，依法打击水产养殖违法用药行为，保障养殖水产品质量安全，推进水产绿色健康养殖，根据《中华人民共和国渔业法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《兽药管理条例》《饲料和饲料添加剂管理条例》《农药管理条例》《政府信息公开条例》《水产养殖质量安全管理规定》等法律法规和规章有关规定，按照《农业农村部关于加强水产养殖用投入品监管的通知》（农渔发〔2021〕1号）文件具体部署，农业农村部制定了《实施水产养殖用投入品使用白名单制度工作规范（试行）》。（农业农村部）
工业产品生产许可证实施细则是生产许可证管理的配套性技术文件。为适应生产许可证制度改革，市场监管总局对现行10类产品共21个《工业产品生产许可证实施细则》进行了修订，现向社会公开征求意见。（国家市场监督管理总局）
2021年5月27日，市场监管总局对北京十荟科技有限公司不正当价格行为案作出行政处罚决定。（国家市场监督管理总局）
2、食品安全·曝光台
5月21日，海关总署网站公布了2021年4月全国未准入境食品化妆品信息。2021年4月全国海关在口岸监管环节检出安全卫生项目不合格并未准入境食品157批次、化妆品5批次。（食品伙伴网）
点评：未准入境食品不合格原因主要集中在标签不合格、微生物污染问题、货证不符、未按要求提供证书或合格证明材料、污秽腐败、未获检验检疫准入、食品添加剂使用问题。其中，标签不合格问题居首，涉及糕点、饮料、巧克力、饼干等产品。另外，还有少部分食品检出携带土壤、检出动物疫病、营养强化剂使用问题、超过保质期、产品霉变、农兽药残留问题等问题。
近日，遵化法院首次公开开庭审理了15人横跨五省，利用互联网大量销售有毒有害食品、非法经营一案。（遵化市人民法院微信号）
点评：市场经济下，每个商人都在追求利益的最大化。在暴利驱动下，犯罪分子罔顾法律，漠视购买人的身体健康和生命安全，销售的非法保健品中含有国家明令禁止不得在保健品中添加的成分，极有可能对消费者造成损害。
日前，宁波慈溪法院办理两起侵害商标权纠纷案。两茶行在销售茶叶过程中，随意使用带有“西湖龙井”字样的包装盒包装其他品牌龙井茶，被诉侵权。经过法院调解，两被告茶行与原告达成和解。（宁波慈溪法院微信号）
点评：龙井茶以其“色绿、香郁、味甘、形美”的特质，从古至今广受国人喜爱。龙井茶产地众多，尤以产于杭州西湖的龙井茶最负盛名。根据《2020中国茶叶区域公用品牌价值评估报告》显示，“西湖龙井”商标已具有极高知名度和美誉度，品牌价值达70.76亿元。
近日，根据举报线索，执法大队组织常熟市市场监督管理局董浜分局、高新区分局对常熟农副产品交易城某食品经营户的仓库进行检查。现场发现5箱过期的藤椒油（生产日期为2019/6/20、保质期18个月）、4箱临期的藤椒油（生产日期为2020/3/10、保质期18个月），另有全新藤椒油标签297套，其中135套标签的背面部分印有2021/3/25的生产日期，剩余的162套未印有生产日期。（常熟市市场监督管理局微信号）
点评：经查，当事人将过期或临期藤椒油上原有的标签去除后，用智能喷码机在全新标签上喷印新的生产日期（2021/3/25），再将“日期新鲜”的标签贴在藤椒油瓶身上。
2021年5月25日晚，长宁县福荣笋类食品厂中毒事故原因已初步查明，系有毒有害气体导致中毒。（长宁发布微博）
点评：经初步调查，2021年5月4日，长宁县福荣笋类食品厂污水处理系统因故障停止运行。5月24日下午，企业检修作业时重新开启污水处理系统，造成污水中硫化氢等有毒有害气体溢出，致使正在作业的2名员工中毒，随后6人（企业员工3人、厂区周围居民3人）相继前往施救导致中毒。事故共造成8人中毒，其中7人死亡、1人轻伤。
今年以来，各级市场监管部门聚焦民生领域群众反映强烈、社会舆论关注的突出问题，重拳出击，严厉打击生产经营有毒有害食品、农兽药残留超标食品和“山寨”酒水饮料行为，依法严查劣质钢筋、线缆、儿童玩具和翻新“黑气瓶”，大力整治“神医”“神药”等虚假医疗广告和中介机构“乱收费”现象，查办了一批与群众紧密相关、性质恶劣的违法案件。（国家市场监督管理总局）
点评：食品领域案件涉及四川省南充市仪陇县市场监管局查处老叫花串串店使用回收油加工食品案；安徽省铜陵市市场监管局查处葛某邹某等生产销售有毒有害食品案；山东省潍坊市市场监管局查处孙某销售假冒“牛栏山”白酒案；新疆维吾尔自治区哈密市市场监管局查处宋某销售假冒“郎酒”“習酒”白酒案。
近日，福建省长汀法院公开宣判了一起销售假冒注册商标的商品罪案，判处被告人郭某某等五人一年三个月至六个月不等有期徒刑并处罚金。2020年12月，郭某某、蔡某某经商议，由郭某某从上线许某某（未到案）处购买假冒某些知名品牌的调和油、花生油、鸡精调味料等商品，蔡某某再加价销售给在长汀县做批发生意的韩某某、杨某某夫妇。韩某某、杨某某明知假冒商品仍然加价销售给陈某某及其他散户，陈某某明知假冒商品亦加价进行销售。2020年12月至2021年1月间，五名被告人通过加价销售假冒品牌的食用油和鸡精，分别从中获利1万余元。（长汀县人民法院微信号）
点评：长汀法院经审理认为，被告人郭某某、蔡某某、韩某某、杨某某、陈某某销售明知是假冒注册商标的商品，其中被告人郭某某涉案金额13.8万余元（其中尚未销售部分1万余元）、被告人蔡某某涉案金额13.7万余元、被告人韩某某、杨某某涉案金额15万余元（其中尚未销售部分1万余元）、被告人陈某某涉案金额10.8万余元，数额较大，其行为均已构成销售假冒注册商标的商品罪，综合考虑五被告人坦白、认罪认罚及部分被告人销售未遂（部分）、退赃、预缴罚金等情节，一审作出上述判决。
近日，无锡市梁溪区市场监管局接到举报称，有烟酒店公然售卖假酒。根据举报线索，执法人员与酒类品牌的厂家打假人员立即前往辖区两家烟酒商行。位于中山路的这家烟酒商行，虽然经营资质较为齐全，但经厂家打假人员仔细鉴定后发现，店内销售的国缘和剑南春品牌白酒并非正品。（梁溪市场监督管理微信号）
点评：执法人员对上述两家烟酒商行现场查获的假酒进行了扣押处理。目前，这批涉嫌侵犯注册商标专用权的白酒正在进一步调查处理中。
5月24日晚，中国质量新闻网曝光“北李妈妈菜”天津小白楼国贸购物中心店食品安全问题后，天津市市场监督管理委员会高度重视，迅速反应，立即组织全市市场监管部门对“北李妈妈菜”门店开展全覆盖检查，排查食品安全隐患，确保人民群众“舌尖上的安全”。（天津市场监管微信号）
点评：目前，天津全市10家“北李妈妈菜”门店均已停业整顿，对不符合食品安全规范要求的坚决不准营业。同时，河西区市场监管局已对媒体曝光的“北李妈妈菜”天津小白楼国贸购物中心店存在的违法违规问题立案调查，约谈了主要负责人，坚决按照食品安全“四个最严”的要求顶格处罚、处罚到人，对涉嫌违法犯罪的坚决移送公安机关。
3、国内食品资讯热闻
2020 年，突如其来的新冠疫情如同“黑天鹅”一般， 对全球政治经济和社会生活造成了巨大影响。随着新冠肺炎疫情严重，各国纷纷颁布居家隔离的措施，人们的购物需求和方式也因此发生了巨大的变化。目前全球范围已经有超过1.6亿人感染。许多人希望通过各种膳食补充剂和营养食品寻求更多的保护，他们相信这些产品可能提供一些对于新冠感染的保护。例如，在美国膳食补充剂和营养食品的销售额已经显示适度的年度增长率（近5%，相对于2019年增加了3.45亿美元）。在法国、新西兰、印度和中国，相似的销售趋势也可以看到。今天我们回首聚焦全球膳食补充剂的市场变化，并希望可以总结未来的一些趋势，希望可以为中国保健食品产业人士和广大读者带来一些帮助和启发。（中国营养保健食品协会微信号）
点评：新冠对于全球膳食补充剂市场产生了深远的影响。消费者会再次加强对于健康的关心，包括开始食用常规的膳食补充剂、生活方式的改变等。也会对膳食补充剂的企业产生重大的影响，去适应消费者的改变，包括消费方式的改变，产品需求的改变。随着科学技术的不断进步，应用到膳食补充剂产品中，全球的消费者也必将受益。
随着各企业2020年年报的陆续发布，食品伙伴网汇总了京粮控股、道道全、克明面业、金健米业、北大荒、丰乐种业、登海种业、敦煌种业、荃银高科、深粮控股、西王食品、隆平高科、新农开发、亚盛集团、万向德农、农发种业、新赛股份、金龙鱼18家粮油企业2020年经营情况。（食品伙伴网）
点评：18家企业中，有13家企业净利润同比增加，有3家企业净利润同比下滑，有2家企业出现亏损。
日前，农业农村部发布2021年第一季度国家农产品质量安全例行监测（风险监测）结果，监测数据显示，今年第一季度抽检蔬菜、畜禽产品和水产品等3大类产品81个品种127项参数6970个样品，总体合格率为97.2%。（农业农村部）
点评：从监测品种看，抽检的蔬菜中，甘蓝类、食用菌和水生蔬菜等品种全部合格，根菜类、茄果类、白菜类、瓜类蔬菜合格率分别为98.8%、98.6%、98.5%、98.3%。抽检的畜禽产品中，猪肉、猪肝、牛肉、羊肉、禽肉和禽蛋的抽检合格率分别为98.9%、99.6%、98.3%、99.4%、98.7%和95.6%。抽检的大宗养殖水产品中，罗非鱼和鲢鱼全部合格，鳙鱼、对虾和鲤鱼抽检合格率分别为99.3%、98.6%和98.5%。豇豆、韭菜、鳊鱼等品种常规药物残留超标问题较为突出，鸡蛋中检出产蛋期不得使用药物等问题依然存在。
为推动连锁行业落实《“健康中国2030”规划纲要》对普及健康生活、优化健康服务、建设健康环境的整体部署，参与减盐、减油、减糖等食品营养标准体系建设，中国连锁经营协会组织相关企业、机构及专家共同编写《食品销售场所营养标识指引》。（中国连锁经营协会）
点评：通过销售购买食品的主要场所提供形式一致、简单易懂的营养信息，引导消费者形成均衡营养、合理膳食的健康饮食习惯，提升健康素养。
近日，海关总署发布了统计月报数据，涉及水产品的进出口情况。根据数据显示，2021年4月水产品的进口量额呈两位数下降，而出口数量同比减少，金额同比增加。（食品伙伴网）
点评：4月水产品进口数量为31万吨，同比减少31.9%，进口金额为732,151万元，同比减少11.7%；4月水产品出口数量为31万吨，同比减少0.2%，出口金额为1,129,441万元，同比增加11.3%。
5月27日下午，国务院食品安全办、市场监管总局、教育部等三部门召开会议，联合约谈安徽省和河南省食品安全办，提醒加强校园食品安全工作，两省市场监管局、教育厅参加。（国家市场监督管理总局）
点评：会议强调，各地食品安全办和市场监管、教育等相关部门必须从讲政治的高度，深刻认识抓好校园食品安全工作的极端重要性；必须坚持问题导向，坚持全过程监管，坚持不断创新，采取切实管用措施，加强校园食品安全工作；必须加强协调会商，狠抓各方责任落实，确保不发生校园食品安全事件。
近日，海关总署发布了统计月报数据。根据数据显示，2021年1-4月乳品累计进口量147万吨，同比增长31.4%；累计进口金额307.2亿元，同比增长3.1%。其中，4月乳品进口量为33万吨，同比增长25.5%；进口金额69.67亿元，同比减少10.1%。（食品伙伴网）
点评：1-4月奶粉累计进口量63万吨，同比增长12.5%；累计进口金额201.27亿元，同比下滑7.7%。其中，4月奶粉进口量为12万吨，同比下滑2.4%；进口金额42.29亿元，同比减少28.3%。
为进一步探究我国学龄儿童青少年预包装食品的消费现况和对营养标签认知态度现状，2020-2021年在我国五省一市（北京、河北、青海、广西、四川、贵州）的城市及农村地区，采取以学校为单位学生自填报的方式针对5841名10-17岁学龄儿童（其中2404名4-6年级小学生、1690名初中生和1747名高中生），开展预包装食品消费现况及对营养标签态度的调查。（中国营养学会）
点评：结果显示，我国学龄儿童青少年高盐、高脂和高糖预包装食品消费率较高，尤其住校、居住在农村等儿童青少年群体需重点关注，面筋辣条、含糖饮料及糖巧果冻等高盐、高脂和高糖类预包装食品品类的消费现况亟需改善。
夏天的夜晚，麻辣小龙虾、十三香小龙虾、蒜蓉小龙虾、油焖小龙虾……各种各样的小龙虾，想想都让人流口水，简直就是欲罢不能。在享受美味的同时，如何健康食用小龙虾也是一门学问。江西省市场监管局专家为您科普食用小龙虾需要注意些什么？（江西市场监管微信号）
点评：食用小龙虾时应将头部去除；虾线（背部）是虾的消化道，会残留虾的排泄物和未消化的食物残渣，存在健康风险，建议烹饪前或食用小龙虾时将其去除。另外，过敏性体质人群谨慎食用。如果进食小龙虾24h内出现全身或局部肌肉酸痛，排出酱油（茶）色尿等症状，应及时去医院，并告诉医生小龙虾进食史。
中国食品科学技术学会益生菌分会邀请益生菌行业权威专家及企业家，就目前益生菌产业发展中关注的问题开展了专项调研与研讨，凝练形成2021年我国益生菌产业发展十大焦点，并在第十六届益生菌与健康国际研讨会上正式发布。（中国食品科学技术学会微信号）
点评：十大焦点包括：益生菌优良菌种资源挖掘；益生菌安全性评价；益生菌优良菌种资源挖掘；益生菌菌体保护技术；益生菌高活性制备及加工生产装备；益生菌原料质量控制；益生菌精准鉴定与活菌计数；益生菌知识产权保护；益生菌标准、法规；益生菌科普教育。
二、国际热闻
1、国际预警
据欧盟官方网站消息，在2021年第20周通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报中国食品及相关产品有7例。（食品伙伴网）
点评：提醒各出口企业，要严格按照出口国要求进行产品出口，注意食品中真菌毒素以及过敏原的存在，不使用欧盟未授权的物质，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2021年5月26日，欧盟通报我国出口带壳花生和餐具等产品不合格。（食品伙伴网）
点评：食品伙伴网提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，注意食品中真菌毒素的存在，不使用欧盟未授权的物质，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。
近日，日本厚生劳动省更新输日食品违反日本食品卫生法情况，通报多批次食品及相关产品不合格。（食品伙伴网）
点评：食品伙伴网提醒各出口企业，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。
5月27日，韩国食品药品安全部（MFDS）发表消息称：在调查最近甲型肝炎患者增加的原因时，在进口的*盐渍蛤蜊肉中检出甲型肝炎病毒基因，命令召回该产品并销毁。（食品伙伴网）
点评：韩国疾病管理部与地方自治团体在进行深层流行病学调查过程中，确认了甲型肝炎患者在餐饮店（仁川）食用的蛤蜊酱小菜和五日市场（京畿道）里购买的蛤蜊酱产品均用同一家进口企业的盐渍蛤蜊肉制成，并供应给京畿道、仁川等全国各地。
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2021年5月27日，欧盟通报我国出口花生不合格。（食品伙伴网）
点评：提醒各出口企业，要严格按照出口国要求进行产品出口，注意食品中霉菌的存在，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。
2.国际食品
2021年5月26日，日本厚生劳动省发布药生食输发0526第1号通知，强化对中国产秋葵中灭多虫的监控检查。（食品伙伴网）
点评：对中国产秋葵实施检查时，发现其违反了残留农药的标准。因此，将对中国产秋葵中灭多虫残留限量的监控检查频率提高至30%。另外，登记检查机关的自主检查受托体制完善之前，在保留货物的基础上进行行政检查。
5月24日，韩国食品药品安全部（MFDS）发表消息称：2月10日~4月30日，食药部对韩国国内正式进口、流通的21种（50件）美国产婴幼儿辅食及144种（144件）国外直购产品中含有的重金属（铅、镉、无机砷）进行了检查。结果显示：1件国外直购的产品金属铅超标，该产品已被禁止入境。（食品伙伴网）
点评：该产品中检出铅0.02mg/kg，在韩国，该类产品中铅的限量为0.01㎎/㎏。
泰国中华日报5月24日报道，FTA助力泰国蔬菜出口稳步增长，特别中国巨大的消费市场。官方数据显示，仅2021年首季度泰国出口中国蔬菜就增长了96%，出口总值约合4.71亿美元。表现同样较好的还有东盟和韩国。木薯和辣椒是热卖产品之一。（商务部）
点评：中国是与泰国签署了FTA的18个国家之一，同时也是泰国冷冻生鲜和脱水蔬菜最重要的出口市场，占比高达81%。
俄罗斯远东和北极发展部新闻处发布消息称，中国江苏省、浙江省、广东省和福建省政府代表在5月20日的视频会议上，与俄罗斯远东联邦区各主体的代表讨论了经贸和投资合作的前景。（俄罗斯卫星通讯社）
点评：在视频会议上，江苏省商务厅代表介绍了生产大豆和纤维素的先进技术，并建议扩大该省与远东地区联邦主体之间的合作。广东省商务厅代表介绍说，该省计划鼓励企业从远东进口大豆、海鲜、肉类及能源产品。他说，2021年1-3月，广东省对俄进出口总额同比增长26.3%。据浙江省商务厅代表介绍，该省商界代表已在滨海边疆区设立乌苏里斯克贸易区。他建议更积极地利用电子平台举办网络展会，并利用中欧班列确保稳定的物流通道。
三、食品科技
近日，中国农业科学院郑州果树研究所王志强研究员团队在国际知名植物学期刊The Plant Journal在线发表了题为“Two loss of function alleles of glutathione-S-transferase （GST） gene cause anthocyanin deficiency in flowers and fruit skin of peach （Prunus persica）”的研究论文，该研究为解析桃果皮/花颜色的调控机制和“纯色”桃品种的遗传改良奠定了基础。（中国农业科学院郑州果树研究所）
5月28日，上海市科学技术委员会公示了上海市2021年度“科技创新行动计划”自然科学基金项目拟立项清单。其中，涉及食品领域12项。（食品伙伴网）
5月27日，从河北省科学技术厅获悉，根据《河北省省级科技计划项目管理办法》有关规定，河北省科学技术厅对2021年度重大科技成果转化专项等18类拟立项项目进行公示，公示时间为2021年5月27日-5月31日。其中，涉及食品领域256项。（食品伙伴网）
近日，华中农业大学鱼类遗传育种与繁育研究团队公布了高质量的团头鲂（武昌鱼）基因组遗传图谱，基于比较基因组学探究了28种不同食性鱼类嗅觉受体基因（ORs）家族的进化历程和表达模式，发现鱼类ORs的进化与其栖息环境和食性密切相关，为鱼类摄食研究提供了新思路，也为鱼类定向育种提供理论支持。（华中农业大学）
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