注意！内蒙古这些食品检出不合格 近半数为酒类

　　食品伙伴网讯 5月26日，内蒙古自治区市场监督管理局公布了859批次食品抽检情况，有11批次样品检出不合格。

 

　　不合格样品中，有5批次为酒类，约占所有不合格样品的一半。其中，有3批次酒类检出酒精度与产品标签标示值不符，分别为：通辽市科尔沁区团结路大草原内蒙特产商行销售的、标称内蒙古·赤峰市蒙古刀酒业酿造厂生产的草原烈马酒（62%vol、230ml/瓶）（生产日期2019/11/18）；昆区端合食品经销部销售的、标称内蒙古金牧马酒业有限公司生产的牧马鞭酒（60%voL）（生产日期2019/1/19）；昆区锡盟风干肉超市销售的、标称内蒙古康庄酒业有限公司生产的草原豪杰闷到驴酒（67%vol）（生产日期2018/4/27）。

 

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是白酒的质量指标，《酱香型白酒》（GB/T 26760—2011）、《清香型白酒》（GB/T 10781.2—2006）中规定，酒精度实测值与产品标签明示要求允许差为±1.0%vol，其含量应符合相关要求。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是包装不严密造成酒精挥发；也可能是企业用低度酒冒充高度酒；还可能是生产企业生产工艺控制不当导致酒精度出现偏差。

 

　　另2批次酒类检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 不符合食品安全国家标准规定，分别为：昆区龙云烟酒商行销售的、标称包头市忽王工贸有限责任公司生产的金峰酒（40%vol）（生产日期2012/8/9）；通辽市科尔沁区和平路手撕风牛肉干店销售的、标称通辽市科尔沁区紫馨酒庄有限公司生产的科尔沁沙地红葡萄酒（10%vol）（生产日期2018/9/28）。

 

　　还有2批次粉条检出铝的残留量（干样品，以Al计） 不符合食品安全国家标准规定，分别为：包头市永盛成百货有限责任公司南排店销售的、标称包头市鼎川贸易有限公司生产的凯易来粉条（中）（生产日期2020/12/1）；集宁区绿丰食品加工园二十八号房生产销售的粉条（中宽）（生产日期2020/11/27）。

 

　　含铝添加剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵）作为膨松剂在淀粉制品（粉丝粉条）生产中具有重要作用，可以增加产品筋度和韧性，使产品不粘连不断条。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中增补公告国家卫生计生委公告 2015 年第 1 号文中规定，粉丝粉条中铝的残留限量为≤200mg/kg（干样品，以Al计）。

 

　　还有2批次豆芽检出6-苄基腺嘌呤不符合国家相关规定，分别为：呼和浩特赛罕区刘茂食品经销部销售的、标称内蒙古白塔食品有限责任公司生产的黄豆芽（生产日期2020/11/18）；内蒙古包头百货大楼集团股份有限公司和平超市销售的、标称青山区双金食品加工店生产的黄豆芽（生产日期2020/12/5）。

 

　　6-苄基腺嘌呤（6-BA）是一种植物生长调节剂。《国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质的公告》（2015年 第11号）中规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。

 

　　另外，还有2批次样品检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定，分别为：科尔沁右翼中旗蒙艾丽奶制品店销售的、标称科右中旗安达风干牛肉干店生产的安达风干牛肉干（生产日期2020/11/15）；新城区浙加都超市销售的、标称包头市建榕食品有限责任公司生产的手撕牛肉（孜然味）（生产日期2020/11/5）。

 

      菌落总数是指示性微生物指标，可以反映食品的卫生状况。《食品安全国家标准熟肉制品》（GB2726-2016）中规定，熟肉制品（发酵肉制品类除外）中菌落总数应符合n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g的要求。熟肉制品中菌落总数超标的原因，可能是生产加工过程中环境或生产设备卫生条件不达标；也可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

 

　　对抽检中发现的不合格食品，内蒙古自治区市场监督管理局已责令呼和浩特市、包头市、兴安盟、通辽市、赤峰市、乌兰察布市等市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向内蒙古自治区市场监督管理局报告。
 

内蒙古自治区市场监督管理局关于859批次食品抽检情况的通告（2021年 第29号）不合格样品信息