据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第19周(即2021年5月10日-5月14日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤24.44元,环比下跌7.3%,同比下跌32.8%,较上周收窄1.3个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。周前期市场上大体重生猪积压,加之终端需求疲软,猪肉销售不畅,生猪及猪肉价格持续下跌。随着生猪价格跌至低位,北方低价区养殖户压栏惜售,规模养殖场减少出栏,供应收紧支撑北方地区生猪及猪肉价格小幅反弹,南方暂时止跌企稳。总体看,猪肉周均价环比下跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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5月10日
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5月11日
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5月12日
|
5月13日
|
5月14日
|
宰后均重
|
16省
|
25.07
|
24.22
|
24.33
|
24.37
|
24.19
|
93.72
|
一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大
本周,东北地区猪肉周均价为每公斤21.71元,环比下跌9.6%,同比下跌34.0%,较上周扩大0.3个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比下跌。因生猪价格偏低,养殖户压栏惜售,规模养殖场减少出栏,标准体重生猪供应减少。但猪肉销售速度缓慢,加之大体重生猪积压,导致本周生猪和猪肉价格下跌。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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5月10日
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5月11日
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5月12日
|
5月13日
|
5月14日
|
宰后均重
|
黑龙江
|
21.60
|
21.60
|
22.73
|
21.80
|
20.87
|
87.90
|
吉林
|
21.40
|
21.40
|
22.40
|
22.15
|
21.15
|
88.60
|
辽宁
|
22.60
|
22.60
|
23.60
|
23.60
|
22.60
|
88.11
|
二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄
本周,华北地区猪肉周均价为每公斤23.71元,环比下跌6.0%,同比下跌31.9%,较上周收窄1.9个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比下跌。本地区规模养殖场正常出栏,生猪供应相对充裕。因南北价差缩小,猪肉调往南方数量减少,本地区需求亦低迷,猪肉销售市场竞争激烈,周内生猪与猪肉价格下跌。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
|
5月10日
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5月11日
|
5月12日
|
5月13日
|
5月14日
|
宰后均重
|
北京
|
23.13
|
22.27
|
22.67
|
22.80
|
22.37
|
87.37
|
天津
|
23.85
|
22.95
|
23.55
|
24.88
|
24.50
|
88.15
|
河北
|
24.78
|
23.70
|
24.25
|
25.03
|
24.50
|
89.23
|
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄
本周,华中地区猪肉周均价为每公斤24.58元,环比下跌6.5%,同比下跌34.6%,较上周收窄0.3个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比下跌。市场大体重生猪供应充足。因终端消费需求有限,屠宰企业多降价销售猪肉产品。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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5月10日
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5月11日
|
5月12日
|
5月13日
|
5月14日
|
宰后均重
|
河南
|
24.74
|
24.12
|
24.34
|
24.84
|
24.84
|
87.75
|
湖北
|
25.00
|
24.67
|
24.67
|
24.67
|
24.67
|
90.95
|
湖南
|
25.40
|
24.83
|
24.17
|
24.17
|
24.17
|
113.03
|
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄
本周,华东地区猪肉周均价为每公斤24.67元,环比下跌7.8%,同比下跌34.0%,较上周收窄1.4个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比下跌。本地区养殖户与规模养殖场出栏量有限,但受外来低价猪源影响,养殖场销售压力增加而下调生猪售价,加之猪肉需求不足,导致本周猪肉价格下跌。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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5月10日
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5月11日
|
5月12日
|
5月13日
|
5月14日
|
宰后均重
|
山东
|
25.07
|
24.00
|
24.00
|
24.00
|
24.00
|
88.35
|
江苏
|
27.83
|
26.83
|
26.33
|
25.67
|
25.67
|
91.97
|
安徽
|
25.25
|
24.75
|
24.38
|
24.38
|
24.38
|
92.15
|
浙江
|
24.50
|
23.50
|
23.50
|
23.50
|
23.50
|
105.50
|
福建
|
27.88
|
26.88
|
26.75
|
26.75
|
26.00
|
98.43
|
五、四川、广东猪肉价格均环比下跌;四川同比跌幅收窄,广东扩大
本周,四川猪肉周均价为每公斤24.40元,环比下跌8.2%,同比跌37.3%,较上周收窄0.5个百分点。川内大体重生猪存栏量处于高位,终端消费依旧疲软,生猪及猪肉价格下跌。
本周,广东猪肉周均价为每公斤28.08元,环比下跌6.0%,同比跌32.2%,较上周扩大1.3个百分点。周内广西生猪调入广东的数量增多,加之本地区规模养殖场出栏量增幅明显,终端需求低迷,导致生猪及猪肉价格下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
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5月10日
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5月11日
|
5月12日
|
5月13日
|
5月14日
|
宰后均重
|
四川
|
25.00
|
24.55
|
24.15
|
24.15
|
24.15
|
106.20
|
广东
|
29.07
|
28.47
|
27.80
|
27.53
|
27.53
|
107.33
|