食品伙伴网讯5?日，新疆维吾尔自治区市场
监督
管理局发布?7朞a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1647.html' class='zdbq' title='食品安全相关食品资讯' target='_blank'>食品安全
抽检通告，抽检亅a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1118.html' class='zdbq' title='粮食相关食品资讯' target='_blank'>粮食加工品?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_346.html' class='zdbq' title='调味品相关食品资? target='_blank'>调味?/a>?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1505.html' class='zdbq' title='肉制品相关食品资? target='_blank'>肉制?/a>?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1528.html' class='zdbq' title='乳制品相关食品资? target='_blank'>乳制?/a>、糖
果制?/a>?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_189.html' class='zdbq' title='茶叶相关食品资讯' target='_blank'>茶叶及相关制品?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4016.html' class='zdbq' title='酒类相关食品资讯' target='_blank'>酒类?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1716.html' class='zdbq' title='蔬菜相关食品资讯' target='_blank'>蔬菜制品、水果制品?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_208.html' class='zdbq' title='炒货相关食品资讯' target='_blank'>炒货食品及坚果制品?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1685.html' class='zdbq' title='食糖相关食品资讯' target='_blank'>食糖?9类食?27批次样品，其中不合格样品8批次、/div>
3批次样品检出食品添加剂使用问题
不合格样品中，有3批次样品检出食品添加剂使用问题，分别为：天山区马市巷亚南副食品店经营自制的油炸麻花、高昌区食为乐早餐店经营销售的
油条（自制）均检出铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；乌鲁木齐市米东区美味糕点坊经营自制的
蛋糕检出防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定、/div>
硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工常用的膨松剂和稳定剂，使用后产生铝残留。按照《食品安全国家标
食品添加剂使用标凅/strong>
》（GB 2760-2014）规定，油炸面制品中的铝的残留量（干样品，以Al计）限量值不得超?00mg/kg、/div>
防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。常见的防腐剂有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐等。《食品安全国家标 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，防腐剂混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超?、/div>
2批次样品检出微生物污染问题
不合格样品中，有2批次样品检出微生物污染问题，分别为：新疆好家乡超市有限公司乌鲁木齐鲤鱼山店销售的、标称生产企业地址为新疆乌鲁木齐市头屯河区乌昌公路2702号的新疆天润生物科技股份有限公司生产的天润无限欢酪（硬质干酪）检出酵母和霉菌均不符合食品安全国家标准规定；伊宁市万汇鲜品超市销售的、标称生产企业地址为新疆伊犁州巩留县城北工业区的新疆伊犁佳和乳业有限公司生产的伊犁
老酸奵/a>检出酵母不符合食品安全国家标准规定、/div>
酵母是自然界中常见的真菌，是评价食品卫生质量的指示性指标。《食品安全国家标 干酪》（GB 5420-2010）中规定，干酪（不适用于霉菌成熟干酪）中酵母最大限量值为50CFU/g；《食品安全国家标 发酵乳》（GB 19302-2010）中规定，发酵乳中酵母最大限量值为100CFU/mL、/div>
霉菌是用来判定食品加工过程中被污染的程度及卫生质量的指标。《食品安全国家标 干酪》（GB 5420-2010）中规定，干酪（不适用于霉菌成熟干酪）中霉菌最大限量值为50CFU/g、/div>
除上述产品外，还?批次样品检出质量不达标问题，分别为：阿勒泰市德克士餐厅经营过程中使用的煎炸过程用油（炸鸡用油）、标称生产企业地址为新疆和田墨玉县博斯坦管理委员会大兴?7号的新疆苏古同商贸有限公司生产的食用植物调和油均检出酸价（KOH）不符合食品安全国家标准规定；克拉玛依区熹慕蛋糕房旺角店经营自制的草莓酥饼检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定、/div>
地区９/font>新疆中国
行业９/font>畜禽肉品休闲食品糖业食品检浊/font>乳业认证体系粮油酒业果蔬调味?/font>茶叶餐饮焙烤食品
标签９/font>监督管理酒类食品果制?/font>油条蔬菜食糖食品安全乳制?/font>肉制?/font>粮食老酸奵/font>调味?/font>蛋糕抽检炒货茶叶
科普９/font>监督管理酒类食品果制?/font>油条蔬菜食糖食品安全乳制?/font>肉制?/font>粮食老酸奵/font>调味?/font>蛋糕抽检炒货茶叶
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对抽检中发现的不合格食品，新疆维吾尔自治区市场监督管理局已责成相关地（州、市）市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将风险防控措施和核查处置情况向社会公示、br />
食用油、油脂及其制品监督抽检不合格产品信?/div>
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名?/td> | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项?/td> | 检验结枛/td> | 标准倻/td> | 检验机枃/td> |
| 1 | / | / | 阿勒泰市德克士餐厄/td> | 新疆维吾尔自治区阿勒泰地区阿勒泰市解放路8号区150?层商服用?号区150 | 煎炸过程用油（炸鸡用油） | 计量称重 | / | 2020-10-21 | 酸价（KOH（/td> | 7.4mg/g | 5mg/g | 乌鲁木齐海关技术中忂/td> |
| 2 | 新疆苏古同商贸有限公号/td> | 新疆和田墨玉县博斯坦管理委员会大兴路37叶/td> | 新疆苏古同商贸有限公号/td> | 新疆和田墨玉县博斯坦管理委员会大兴路37叶/td> | 食用植物调和沸/td> | 3.7L/桵/td> | / | 2020/12/06 | 酸价（KOH（/td> | 1.3mg/g | 1.0mg/g | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
乳制品监督抽检不合格产品信?/div>
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名?/td> | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项?/td> | 检验结枛/td> | 标准倻/td> | 检验机枃/td> |
| 1 | 新疆天润生物科技股份有限公司 | 新疆乌鲁木齐市头屯河区乌昌公?702叶/td> | 新疆好家乡超市有限公司乌鲁木齐鲤鱼山庖/td> | 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市新市区苏州东路255叶/td> | 天润无限欢酪(硬质干酪) | 175?袊/td> | 天润 | 2020-09-24/20200924 | 酵母：br /> 霉菌 | 110CFU/g?80CFU/g | 50CFU/g?le;50CFU/g | 乌鲁木齐海关技术中忂/td> |
| 2 | 新疆伊犁佳和乳业有限公司 | 新疆伊犁州巩留县城北工业匹/td> | 伊宁市万汇鲜品超币/td> | 新疆伊犁州伊宁市解放?0?号楼2??叶/td> | 伊犁老酸奵/td> | 1kg/瓵/td> | 阿依拈/td> | 2020/11/22 | 酵母 | 120000CFU/mL | 100CFU/mL | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
餐饮食品监督抽检不合格产品信?/div>
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名?/td> | 被抽样单位地址 | 样品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期 | 不合格项?/td> | 检验结枛/td> | 标准倻/td> | 检验机枃/td> |
| 1 | / | / | 天山区马市巷亚南副食品店 | 新疆乌鲁木齐市天山区马市?3号附11叶/td> | 油炸麻花 | / | / | 2021/02/22 | 铝的残留?干样品，以Al? | 146mg/kg | 100mg/kg | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
| 2 | / | / | 克拉玛依区熹慕蛋糕房旺角庖/td> | 新疆克拉玛依市克拉玛依区汇福家园A16-106号商铹/td> | 草莓酥饼 | / | / | 2021/02/21 | 过氧化?以脂肪计) | 0.29g/100g | 0.25g/100g | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
| 3 | / | / | 乌鲁木齐市米东区美味糕点坉/td> | 新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市米东区米东南路盛源综合农贸市场?-5?叶/td> | 蛋糕 | / | / | 2021/02/23 | 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之咋/td> | 1.4 | 1 | 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院 |
| 4 | / | / | 高昌区食为乐早餐庖/td> | 新疆吐鲁番市高昌区青年路东侧1229叶/td> | 油条（自制） | 0.05kg/?/td> | / | 2020/09/23 | 铝的残留?干样品，以Al? | 1032mg/kg | 100mg/kg | 乌鲁木齐海关技术中忂/td> |
（来源：新疆维吾尔自治区市场监督管理局（/span>
相关报道９a href="//www.sqrdapp.com/news/2021/05/592485.html" target="_blank">新疆维吾尔自治区市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告 ?021年第17期）
本文由食品伙伴网食品资讯中心编辑，未经授权，禁止转载，如需转载，请联系取得授权后转载，请联系news@www.sqrdapp.com、/span>
日期９a href="//www.sqrdapp.com/news/2021-05-07.html">2021-05-07
地区９/font>新疆中国行业９/font>畜禽肉品休闲食品糖业食品检浊/font>乳业认证体系粮油酒业果蔬调味?/font>茶叶餐饮焙烤食品标签９/font>监督管理酒类食品果制?/font>油条蔬菜食糖食品安全乳制?/font>肉制?/font>粮食老酸奵/font>调味?/font>蛋糕抽检炒货茶叶科普９/font>监督管理酒类食品果制?/font>油条蔬菜食糖食品安全乳制?/font>肉制?/font>粮食老酸奵/font>调味?/font>蛋糕抽检炒货茶叶
解读咖啡中的“丙烯酰
食品资讯一周热闻（20
鲁公网安 37060202000128叶/a>
