重庆公布1074批次食品安全抽检情况 存农兽药残留、微生物污染等问颗�/h1>

时间�?021-05-02 10:30 来源：食品伙伴网 作者： 沐夕

核心提示�?�?0日，重庆市市场监督管理局公布�?074批次食品安全抽检情况，涉及餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、调味品、豆制品�?4类，其中，有29批次样品检出不合格，存在农兽药残留、微生物污染、食品添加剂使用、质量指标不合格等问题、�/div>

　　 食品伙伴网讯4�?0日，重庆市市圹�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_4654.html' class='zdbq' title='监督相关食品资讯' target='_blank'>监督 管理局公布�?074批次 食品安全 抽检情况，涉叉�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_173.html' class='zdbq' title='餐饮相关食品资讯' target='_blank'>餐饮食品�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_189.html' class='zdbq' title='茶叶相关食品资讯' target='_blank'>茶叶及相关制品�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_208.html' class='zdbq' title='炒货相关食品资讯' target='_blank'>炒货食品及坚 果制�?/a>�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_305.html' class='zdbq' title='蛋制品相关食品资�? target='_blank'>蛋制�?/a>�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_338.html' class='zdbq' title='淀粉相关食品资�? target='_blank'>淀粈�/a>叉�a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_3869.html' class='zdbq' title='淀粉制品相关食品资�? target='_blank'>淀粉制�?/a>�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_346.html' class='zdbq' title='调味品相关食品资�? target='_blank'>调味�?/a>�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_390.html' class='zdbq' title='豆制品相关食品资�? target='_blank'>豆制�?/a>�?4类，其中，有29批次样品检出不合格，存在农 兽药残留�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1901.html' class='zdbq' title='微生物相关食品资�? target='_blank'>微生�?/a>污染�?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_1671.html' class='zdbq' title='食品添加剂相关食品资�? target='_blank'>食品添加剁�/a>使用、质量指标不合格等问题、�/div>

　 　超四成不合格样品检出农兽药残留问题

　　不合格样品中，有13批次检出农兽药残留问题，约占所有不合格样品的四成多。其中，�?批次为韭菜，分别为：万盛经开区春华农副产品经营部销售的韭菜、两江新区尚炬超市销售的韭菜检出腐霉利不符合食品安全国家标准规定；重庆市渝中区石油路街道大坪正�?18号负一�?-1号焱鑫农副产品经营部B10�?1�?2�?3�?4�?5�?6�?7号菜摊商铺谢德碧销售的韭菜检出克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯均不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　根据《GB 2763-2019 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量值为0.2mg/kg，克百威的最大残留限量值为0.02mg/kg，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大残留限量值为0.5mg/kg、�/div>

　　还有5批次芹菜、豇豆、姜、菠菜检出不合格，为：彭水县春沁农业开发有限公司销售的西芹、南川区米购百货经营部销售的菠菜检出毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；重庆市荣昌县广顺工农�?�?7号钟天春销售的芹菜检出氯氰菊酯和高效氯氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；两江新区好客万家刘华超市销售的豇豆检出氧乐果不符合食品安全国家标准规定；重庆重客隆超市连锁有限责任公司北部新区黄山大道连锁店销售的洗老姜检出吡虫啉不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　根据《GB 2763-2019 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，毒死蜱在芹菜中的最大残留限量值为0.05mg/kg，在菠菜中的最大残留限量值为0.1mg/kg；氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在芹菜中的最大残留限量值为1mg/kg；氧乐果在豇豆中的最大残留限量值为0.02mg/kg；吡虫啉在根茎类蔬菜（胡萝卜除外）中的最大残留限量值为0.5mg/kg、�/div>

　　另外，还�?批次不合格样品为：重庆市武隆区凤山街道油坊沟农贸市场42�?3�?4号摊位杨雪莲销售的鸡蛋检出恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；双桥经开区虾兵蟹将生鲜食品经营部销售的蟹检出呋喃西林代谢物不符合农业农村部公告�?50号要求；重庆市綦江区永城镇黄沙村沙地组白祖卫销售的黄豆芽检�?-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合国家相关规定；永川区王明食品经营部销售的乌鱼检出氧氟沙星不符合农业部公告第2292号要求；合川区隆兴镇永兴德心米粉馆销售的花鲢鱼检出地西泮不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　 5批次样品检出微生物污染问题

　　不合格样品中，有5批次样品检出微生物污染问题。其中，长寿区面掌柜饮食店使用的餐碗、垫江县起源逗小面馆使用的餐碗检出大肠菌群不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　大肠菌群是指示性微生物指标，用以反映餐（饮）具的卫生状况。《食品安全国家标� 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定大肠菌群不得检出。造成大肠菌群不合格的原因可能是餐（饮）具在清洗、灭菌过程中受到人员、工器具的污染，灭菌不彻底导致；也可能是餐（饮）具存放的区域不洁净，而造成了二次污染所致、�/div>

　　还有，北碚区恒发商贸经营部销售的、标称重庆市凯福食品有限公司生产的怪味胡豆检出菌落总数不符合产品执行标准要求；荣昌区双河街道唐旺副食店销售的、标称大竹县大开口食品有限公司生产的泡凤爪（卤泡味）检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　菌落总数是指示性微生物指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康、�/div>

　　另外，云阳县叁陆伍购物中心销售的一次性筷子检出霉菌不符合国家标准规定、�/div>

　　霉菌是用来判定食品加工过程中被污染的程度及卫生质量的指标。《GB/T 18006.1-2009 塑料一次性餐饮具通用技术要求》规定，塑料一次性餐饮具中霉菌计数应不大�?0�?g、�/div>

　　 5批次样品检出食品添加剂问题

　　不合格样品中，有5批次样品检出食品添加剂问题。其中，永川区熊义芳面馆销售的油条检出铝的残留量（干样品，以Al计）不符合食品安全国家标准规定；江北区唐德平农产品店销售的卤猪头肉检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准规定、�br />

　　硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。《食品安全国家标� 食品添加剂使用标凅�/strong> 》（GB 2760-2014）中规定，油炸面制品中硫酸铝钾、硫酸铝铵按生产需要适量使用，铝的残留量��100mg/kg（干样品，以Al计）、�/div>

山梨酸及其钾盐是食品防腐保鲜剂，具有广泛的抑菌效果和防霉性能。《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，山梨酸及其钾盐在熟肉制品中的最大使用量�?.075g/kg、�br />

　　还有，江北区玖和食品超市销售的、标称重庆绿态油脂有限公司生产的黑芝麻油（芝麻油）检出乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　乙基麦芽酚是允许使用的食品用合成香料，是一种有芬芳香气的白色晶状粉末。因其能使食品中原有香味得到调和、改良和提升，常被作为增香剂。长期过量摄入可能会对人体健康造成一定的损害。《食品安全国家标� 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）表 B.1 列出的不得添加食品用香料、香精的食品名单中包括了植物油脂、�/div>

　　另外，还�?批次不合格样品为：黔江区钰韬食品经营部销售的银耳检出二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；江北区丁氏包粥坊销售的南瓜馒头检出糖精钠（以糖精计）不符合食品安全国家标准规定、�/div>

　　除上述产品外，还�?批次样品检出质量指标不合格，分别为：长寿区凤城街道程晓宾副食店销售的标称重庆市江津区国金花生厂生产的烘炒南瓜子（椒盐味）、垫江县家乐康生活超市店销售的标称广东盈盛食品有限公司生产的南瓜子、大足区张光荣食品经营部销售的标称绵阳市蜀奇食品有限公司生产的蜀奇香瓜子（烘炒类）和潼南区华厦超市销售的标称兴平市满江红炒货厂生产的尖果博士瓜籽、金鹳瓜籽检出过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定；重庆市北碚区月亮田粮油经营部销售的菜籽油检出溶剂残留量不符合食品安全国家标准规定；重庆市长寿区黄大双副食经营部销售的、标称重庆市涪陵辣妹子集团有限公司生产的鲜香榨菜酱油检出氨基酸态氮（以氮计）不符合产品执行标准要求、�/div>

　　所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国 食品安全泔�/strong> 》的要求，对抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改、�/div>

重庆市市场监督管理局关于1074批次食品安全抽检情况的通告�?021年第21号）不合格样品信�?/div>

（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目)
序号	标识生产企业名称	标识生产企业地址	被抽样单位名�?/td>	被抽样单位地址	食品名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准倻�/td>	检验机枃�/td>	备注
1	/	/	彭水县春沁农业开发有限公号�/td>	彭水县绍庆街道河堡社区河堡街26号河堡农贸市�?-1	西芹	散装称重	/	/	毒死蜱║0.26mg/kg�?le;0.05mg/kg	重庆市食品药品检验检测研究院
2	/	/	重庆重客隆超市连锁有限责任公司北部新区黄山大道连锁店	重庆市渝北区雪松�?号附2号至�?8号、附1-2-1号、附1-2-2叶�/td>	洗老姜	散装称重	/	/	吡虫啉║1.39mg/kg�?le;0.5mg/kg	重庆市食品药品检验检测研究院
3	/	/	合川区隆兴镇永兴德心米粉馅�/td>	重庆市合川区隆兴镇龙井文化街	花鲢鱻�/td>	散装	/	/	地西泮║0.87��g/kg║不得检凹�/td>	重庆市食品药品检验检测研究院
4	/	/	南川区米购百货经营部	重庆市南川区西城街道办事处文兴路4号附1号负1-1	菠菜	/	/	/	毒死蜱║0.23mg/kg�?le;0.1mg/kg	重庆市涪陵食品药品检验所
5	兴平市满江红炒货厁�/td>	陕西省兴平市东环路北殴�/td>	潼南区华厦超币�/td>	重庆市潼南区梓潼街道办事处凉风垭兴业�?43号华厦金�?-15叶�/td>	尖果博士瓜籽、金鹳瓜籼�/td>	2.5kg/袊�/td>	尖果博士+图形	2020-08-27	过氧化�?以脂肪计)�?.7g/100g�?le;0.80g/100g	重庆市食品药品检验检测研究院
6	重庆市江津区国金花生厁�/td>	重庆市江津区德感街道凉风�?�?叶�/td>	长寿区凤城街道程晓宾副食庖�/td>	重庆市长寿区凤城益民�?叶�/td>	烘炒南瓜�?椒盐�?	散装称重	捌要玕�/td>	2020-09-05	过氧化�?以脂肪计)�?.68g/100g�?le;0.50g/100g	东莞市中鼎检测技术有限公号�/td>
7	/	/	永川区熊义芳面馆	重庆市永川区红河中路987叶�/td>	油条	散装	/	2020-10-25（加工日期）	铝的残留�?干样品，以Al�?�?.21��10?mg/kg�?le;100mg/kg	重庆市计量质量检测研究院
8	/	/	长寿区面掌柜饮食庖�/td>	重庆市长寿区菩提街道桃兴二路29叶�/td>	餐碗	散装	/	2020-11-15（加工日期）	大肠菌群║检出║不得检凹�/td>	东莞市中鼎检测技术有限公号�/td>
9	重庆绿态油脂有限公号�/td>	重庆市长寿区新市工业园区新光二路8叶�/td>	江北区玖和食品超币�/td>	重庆市江北区港安二路48�?�?-1	黑芝麻油（芝麻油（�/td>	320ml/瓵�/td>	卉丰+图形	2020-06-20	乙基麦芽酚║150��g/kg║不得使�?/td>	重庆市食品药品检验检测研究院
10	重庆市凯福食品有限公号�/td>	重庆市璧山区丁家街道高古�?练�/td>	北碚区恒发商贸经营部	重庆市北碚区天生商业城C区一层第21号附26叶�/td>	怪味胡豆	100�?袊�/td>	凯福	2020-09-20	菌落总数�?.3��10?CFU/g�?le;1000CFU/g	重庆市食品药品检验检测研究院
11	/	/	江北区丁氏包粥坊	重庆市江北区御庭�?号物理层第四�?号（自编号附2号）	南瓜馒头	散装	/	2020-10-28（加工日期）	糖精�?以糖精计)�?.0873g/kg║不得使�?/td>	重庆市食品药品检验检测研究院
12	广东盈盛食品有限公司	广东省揭西县河棉公路凤江路段	垫江县家乐康生活超市庖�/td>	重庆市垫江县裴兴镇龙裴岔路口	南瓜孏�/td>	118�?袊�/td>	上珍枛�/td>	2020-07-07	过氧化�?以脂肪计)�?.65g/100g�?le;0.50g/100g	东莞市中鼎检测技术有限公号�/td>
13	绵阳市蜀奇食品有限公号�/td>	三台县西平镇建林场镇	大足区张光荣食品经营�?/td>	重庆市大足区智凤街道登云街农贸市�?8叶�/td>	蜀奇香瓜子（烘炒类（�/td>	2.5kg/袊�/td>	蜀奆�/td>	2020-09-09	过氧化�?以脂肪计)�?.4g/100g�?le;0.80g/100g	重庆市计量质量检测研究院
14	/	/	黔江区钰韬食品经营部	重庆市黔江区正阳街道工业园区物流南路吉之汇国际农贸物流城蔬菜B�?5号商铹�/td>	银耲�/td>	/	/	2020-08-28（购进日期）	二氧化硫残留量║1.52g/kg�?le;0.05g/kg	广电计量检�?湖南)有限公司
15	/	/	重庆市北碚区月亮田粮油经营部	重庆市北碚区奔月�?4叶�/td>	菜籽沸�/td>	计量称重	/	2020-11-08（购进日期）	溶剂残留量║193.0mg/kg�?le;20mg/kg	重庆市食品药品检验检测研究院
16	大竹县大开口食品有限公号�/td>	四川省达州市大竹县竹阳街道檀木桥社区1练�/td>	荣昌区双河街道唐旺副食店	重庆市荣昌区双河街道荣兴�?5号附1�?农贸市场�?	泡凤�?卤泡�?	100g/袊�/td>	奥尔功�/td>	2020-04-02	菌落总数�?4000�?4000�?3000�?8000�?1000CFU/g║n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g	重庆市计量质量检测研究院
17	/	/	江北区唐德平农产品店	重庆市江北区下石门渝江村300号东方港湾A12负二�?14号摊�?	卤猪头肉	计量称重	/	2020-10-22（加工日期）	山梨酸及其钾�?以山梨酸�?�?.289g/kg�?le;0.075g/kg	重庆市食品药品检验检测研究院
18	/	/	垫江县起源逗小面馆	重庆市垫江县桂溪街道桂西大道北段468�?9�?-17叶�/td>	餐碗	散装	/	2020-11-13（加工日期）	大肠菌群║检出║不得检凹�/td>	东莞市中鼎检测技术有限公号�/td>
19	重庆市涪陵辣妹子集团有限公司	重庆市涪陵区珍溪镇西桥大�?叶�/td>	重庆市长寿区黄大双副食经营部	重庆市长寿区石堰镇正�?3�?1#1-5#	鲜香榨菜酱油	800毫升/瓵�/td>	开坛香	2020-09-10	氨基酸态氮(以氮�?�?.36g/100mL�?ge;0.40g/100mL	东莞市中鼎检测技术有限公号�/td>
20	浙江天和竹木有限公司	庆元县五都工业园�?3叶�/td>	云阳县叁陆伍购物中心	重庆市云阳县南溪镇长洪社区汤溪大道附2叶�/td>	一次性筷孏�/td>	48-50�?袊�/td>	/	2020-10-02（购进日期）	霉菌�?.0��10⁴CFU/g�?le;50CFU/g	中国检验认证集团湖南有限公号�/td>
21	/	/	谢德�?/td>	重庆市渝中区石油路街道大坪正�?18号负一�?-1号焱鑫农副产品经营部B10�?1�?2�?3�?4�?5�?6�?7号菜摊商铹�/td>	韭菜	散装	/	/	克百威║0.13mg/kg�?le;0.02mg/kg：�br /> 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║1.65mg/kg�?le;0.5mg/kg	重庆市食品药品检验检测研究院
22	/	/	钟天�?/td>	重庆市荣昌县广顺工农�?�?7叶�/td>	芹菜	/	/	/	氯氰菊酯和高效氯氰菊酯║2.52mg/kg�?le;1mg/kg	重庆市永川食品药品检验所
23	/	/	杨雪莱�/td>	重庆市武隆区凤山街道油坊沟农贸市�?2� 43� 44号摊佌�/td>	鸡蛋	散装称重	/	/	恩诺沙星�?82��g/kg║不得检凹�/td>	重庆市涪陵食品药品检验所
24	/	/	万盛经开区春华农副产品经营部	重庆市万盛区万新农贸市场1号附11叶�/td>	韭菜	散装称重	/	/	腐霉利║0.37mg/kg�?le;0.2mg/kg	重庆市食品药品检验检测研究院
25	/	/	两江新区尚炬超市	重庆经济技术开发区北区金开大道1002�?�?�?-1-14	韭菜	散装称重	/	/	腐霉利║0.27mg/kg�?le;0.2mg/kg	重庆市食品药品检验检测研究院
26	/	/	双桥经开区虾兵蟹将生鲜食品经营部	重庆市大足区（原双桥区西湖大�?0号附112号车城明珠）	蟸�/td>	/	/	/	呋喃西林代谢物║1.99��g/kg║不得检凹�/td>	重庆市永川食品药品检验所
27	/	/	两江新区好客万家刘华超市	重庆市江北区鱼嘴镇鱼嘴北�?9号和韵家�?7号楼1701�?702商铺	豇豆	计量称重	/	/	氧乐果║0.78mg/kg�?le;0.02mg/kg	重庆市食品药品检验检测研究院
28	/	/	白祖�?/td>	重庆市綦江区永城镇黄沙村沙地练�/td>	黄豆芼�/td>	散装称重	/	/	4-氯苯氧乙酸钠(�?-氯苯氧乙酸计)�?5.1��g/kg║不得检凹�/td>	重庆市食品药品检验检测研究院
29	/	/	永川区王明食品经营部	重庆市永川区渝西大道中段1321号附278叶�/td>	乌鱼	/	/	/	氧氟沙星�?5.1��g/kg║不得检凹�/td>	重庆市永川食品药品检验所

（来源：重庆市市场监督管理局（�br />

监督抽检不合格产品信�?br />
相关报道９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2021/04/592216.html" target="_blank">重庆市市场监督管理局关于1074批次食品安全抽检情况的通告�?021年第21号）

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日期９�a href="//www.sqrdapp.com/news/2021-05-02.html">2021-05-02

地区９�/font>重庆中国
行业９�/font>畜禽肉品休闲食品添加剂配斘�/font>食品检浊�/font>认证体系粮油果蔬调味�?/font>茶叶餐饮
标签９�/font>监督管理淀粉制�?/font>食品果制�?/font>微生�?/font>兽药残留食品添加剁�/font>食品安全豆制�?/font>调味�?/font>淀粈�/font>蛋制�?/font>抽检炒货茶叶餐饮
科普９�/font>监督管理淀粉制�?/font>食品果制�?/font>微生�?/font>兽药残留食品添加剁�/font>食品安全豆制�?/font>调味�?/font>淀粈�/font>蛋制�?/font>抽检炒货茶叶餐饮

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