黑龙江公布11批次不合格抽检样品 多家餐饮单位的餐饮具检出大肠菌群超标

　　食品伙伴网讯 4月29日，黑龙江省市场监督管理局公布，近期该局组织完成了食品安全监督抽检任务519批次，涉及饮料，食用农产品，食用油、油脂及其制品等4类食品，其中不合格样品11批次。

 

　　多家餐饮单位的餐饮具检出大肠菌群超标

 

　　不合格样品中，有多家餐饮单位的餐饮具检出大肠菌群超标，分别为：兰西县紫新城广义火锅店提供并使用的餐碗（抽样日期：2020年11月9日）；兰西县吉祥凯悦大酒店提供并使用的餐碗（抽样日期：2020年11月9日）；哈尔滨市道外区瀚八旗食府提供并使用的餐碗（抽样日期：2020年11月13日）；哈尔滨市香坊区大宅门火锅店提供并使用的餐盘（抽样日期：2020年11月19日）；大庆市红岗区发之成老北京碳火锅店提供并使用的餐盘（抽样日期：2020年11月16日）；大庆市红岗区那吉王子火锅店提供并使用的餐盘（抽样日期：2020年11月16日）；哈尔滨市道外区乐乐家粥铺提供并使用的餐盘（抽样日期：2020年11月23日）；绥棱县旮旯对付一口快餐店提供并使用的餐盘（抽样日期：2020年11月24日）。

 

　　大肠菌群是指示性微生物指标，用以反映餐（饮）具的卫生状况。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934—2016）中规定大肠菌群不得检出。造成大肠菌群不合格的原因可能是餐（饮）具在清洗、灭菌过程中受到人员、工器具的污染，灭菌不彻底导致；也可能是餐（饮）具存放的区域不洁净，而造成了二次污染所致。

 

　　不合格样品中，有 1批次样品检出污染物超标问题，为：海伦市鸿润粮油加工有限公司生产的海伦城大豆油（生产日期：2020年10月10日）检出苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定。

 

　　苯并[a]芘属于多环芳烃类环境污染物，在环境中广泛存在。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中规定，油脂及其制品中苯并[a]芘最大限量为10μg/kg。造成食用植物油中苯并[a]芘不合格的原因可能是食用油原料在生长、收储、晾晒过程中已受到污染，生产企业把关不严，使用了受污染的原料导致；也可能是生产环节的关键工艺控制不当，导致油料发生热解或热聚反应形成苯并[a]芘；还可能是油脂加工时受到设备中润滑机油和不合格食品包装材料污染所致。

 

　　除上述产品外，还有2批次样品检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定，分别为：宝山区宝聚楼饺子家常菜馆销售的散装高粱白酒50%vol（购进日期：2020年9月24日）、黑龙江小康龙江农业科技有限公司销售的标称哈尔滨润实荭菇娘商贸有限公司委托黑龙江佰益食品发展有限公司生产的酸浆（红菇娘）果汁饮料（生产日期：2020年1月18日）。

 

　　对抽检中发现的不合格食品，黑龙江省市场监管局已责成辖区市场监管部门立即组织开展了核查处置工作，及时查清产品流向，采取下架、召回等风险控制措施，对违法违规行为依法查处，并将采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

餐饮食品及餐饮具监督抽检不合格产品信息

饮料监督抽检不合格产品信息