咸阳市市场监管局多措并举加强乡村旅游景区小餐饮店食品安全监管

　　咸阳市市场监管局多措并举，不断提升监管服务效能，加强乡村旅游景区小餐饮店食品安全监管，助力乡村旅游发展，推进乡村振兴提质增效。

 

　　加强源头监管。要求食品经营者对米、面、油、醋、辣椒、豆腐等大宗食品原材料，实行统一采购，统一检验、统一验收、统一入库，统一配送，做到“三有”：有仓库、有票据、有记录，“三清”：来源清、去向清、检验结果清，从源头上严把食品质量关。

 

　　加强人员培训。坚持每季度对民俗旅游村食品加工经营人员进行培训一次，集中讲解《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《小作坊监督管理条例》、《小餐饮监督管理办法》等法律法规，规范食品生产加工流程，明确食品安全要求，使经营户牢固掌握四季豆、新鲜黄花菜等易中毒食品加工要领，丰富从业人员食品安全知识，教育引导经营户守法经营。

 

　　加强日常巡查。抽调市场监管人员常年驻村蹲点，与村干部一起开展日常巡查，对经营户的餐具消毒、衣帽穿戴等方面进行规范化管理，对存在的问题及时进行纠正，不断提升服务质量，保障食品安全。

 

　　加强检验检测。指导乡村民俗旅游村建设食品快检室，在重大节假日前夕，加大对旅游景区食品抽检频次，对市场销量大的豆腐、羊血、麻花、食用油、醋、辣椒等进行多批次抽检，并将检验报告张贴于门店显眼位置，让游客吃得安心放心。（宣教科供稿）