融合创新 共商高质量发展——2021年中国糕点行业高峰论坛，2021年中国焙烤食品包装行业发展高峰论坛在江西鹰潭召开

　　3月30日，由中国焙烤食品糖制品工业协会（以下简称中焙糖协）、鹰潭市人民政府共同主办，鹰潭市信江新区管委会、鹰潭市焙烤商会承办的“2021年中国糕点行业高峰论坛”，及由中焙糖协、鹰潭市人民政府主办，北京永华晴天科技发展有限公司承办，鹰潭市信江新区管委会、鹰潭市焙烤商会协办的“2021年中焙糖协焙烤食品包装委员会年会暨行业发展高峰论坛”，在美丽的桃酥之乡——鹰潭市召开。

 

　　中国轻工业联合会兼职副会长/中焙糖协执行理事长朱念琳，鹰潭市委常委、统战部长徐云，中焙糖协理事长张九魁、副理事长杨木梅、副秘书长张斌，中焙糖协糕点专业委员会理事长高波、秘书长俞嘉毅，鹰潭市信江新区党工委书记李小平，鹰潭市焙烤商会会长占均元出席会议，来自全国各地的糕点行业、焙烤包装行业骨干企业代表，及中国焙烤、中国食品报、新京报等媒体共130余人参加了论坛活动。

 

　　鹰潭市委常委、统战部长徐云代表主办方致欢迎词，并表达了对焙烤食品糖制品行业各位企业家到鹰潭投资兴业，携手并进，融汇中西文化，促进老字号与新技术、新产品、新业态的紧密融合，共同推动甜蜜事业走出国门走向世界的美好祝愿。

 

　　中焙糖协理事长张九魁在致辞中讲到，2020年是极不平凡的一年，新冠疫情的爆发对势头良好、平稳发展的焙烤食品糖制品行业造成了巨大冲击。这一年，焙烤食品糖制品行业和全国人民一道，展现了至善大爱，有逆行出征的豪迈，有顽强不屈的坚守，有患难与共的担当，有守望相助的感动，有危中寻机的勇气，更有逆势谋变的智慧，为遏制疫情、促进经济恢复增长做出了巨大的贡献。这一年，协会积极响应党中央、国务院的号召，引领行业企业共克时艰，在做好疫情防控的前提下，有序复工复产，保障市场供给，稳定经济运行。协会通过微信公众平台等媒体，连续发布了多篇《抗击疫情，焙烤糖制品行业在行动》的专题报道，累计报道100余家企业捐赠信息，可计资金和物资总额超过1.5亿元，并先后4次向国资委、工信部等相关部委提交《关于新冠疫情期间焙烤食品糖制品行业复工复产情况调研报告》，为国家制定相关决策提供参考，并根据行业实际情况，先后提出6项政策建议，其中5项建议被采纳。这一年，协会创新工作方式，通过搭建线上直播云平台，开展云课程、云论坛、云参观、云探店、云赛事等线上学习交流活动，全年直播合计73场次，吸引了超过243万人次在线观看。我们与阿里集团、阿里云智能新零售事业部合作，共同打造线上商学院，共授课74次，累计在线观众超过5万人次，助力企业转型升级，促进行业高质量发展。

 

　　2021年，站在“两个一百年”的历史交汇点，焙烤食品糖制品行业将面临新的机遇和挑战，这就需要我们行业集思广益，未雨绸缪，以保证产品安全和质量为基础，以市场需求为导向，认真研究新的营销模式和消费趋势，在生存中谋发展，在发展中求进步。共同提升行业整体水平，推动行业的高质量发展，以优异的成绩迎接中国共产党建党百年华诞！

 

　　鹰潭市信江区党工委书记李小平在会上介绍，以桃酥为代表的“果子”在鹰潭有1500年历史，全市有近10万人在全国各地从事烘焙产业，开设门店近2万家，年产值达300亿元，“哪里有糕点，哪里就有鹰潭人”，“泸溪河”“南宋胡记”等知名连锁烘焙品牌，均为鹰潭籍企业。2016年，鹰潭市信江新区将烘焙产业纳入主导产业之一，推动成立鹰潭市焙烤商会，目前会员企业达到450余家。2018年中国轻工业联合会和中国焙烤食品糖制品工业协会共同授予鹰潭市“中国桃酥之乡”荣誉称号。

 

　　本次论坛的主题是“融合创新，高质量发展”。为促进产业间的互动和沟通，共同促进行业的发展和共赢，本着力求高效的原则，本次论坛采取上午共享专题讲座，下午分头交流讨论的方式举办。

 

　　论坛由协会糕点专委会秘书长俞嘉毅主持。

 

　　协会针对两个行业的特点和内在联系，确定了本次专题讲座的内容，共同探讨如何融合产业链优势，做好产品及营销方案创新，找到一条行业高质量发展之路。

 

　　本次论坛活动共举行了五场讲座——

　　本次论坛结束后，参会人员共同参观了由中焙糖协和鹰潭市人民政府共同举办的2021中式糕点博览会。与博览会同期举办的还有2021中国焙烤职业技能竞赛江西省分赛区选拔赛、中华桃酥王大赛等多项活动。