行·业·携·手 创·新·发·展
自2017年以来,肉类加工与新产品开发技术研讨会已经成功举办了四届,汇集了国内40多所高校及科研机构的专家、几百家肉类行业知名企业技术团队以及行业上下游企业。会议旨在集成和共享技术创新资源,加强以企业为主体、市场为导向的产学研合作,突破肉类加工产业共性和关键技术瓶颈,推进创新技术落地。
2017.12.7-8,青岛
2018.8.16-17,青岛
2019.7.25-26,烟台
2020.8.13-14,青岛
2021,我们踏上新征程
坐标:郑州
食品伙伴网继续携手行业协会、高校科研单位,联合举办“第五届肉类加工与新产品开发技术研讨会”,与行业同仁共聚中部枢纽城市-郑州,探讨解决技术难题,交流研发思路和经验,促进前沿技术成果的转化与产业化,共同推进国内肉制品行业的健康发展。
01 PART 会议启动
2021年4月1日,食品伙伴网邀请第五届“肉研会”联合主办单位领导及专家共聚河南农业大学食品科学技术学院,召开本届会议启动会。
参会单位包括:河南省肉类协会、河南农业大学食品科学技术学院、中国农业科学院农产品加工研究所、渤海大学肉品科学与技术研究所、河南科技学院食品学院科技处、河南牧业经济学院食品与生物工程学院、河南麦瑞克食品科技有限公司以及食品伙伴网。
会议主办方食品伙伴网,向各位专家老师介绍了历届肉研会情况及会议宗旨;与会的各位肉类领域专家就今年的会议时间、规模、主要议题、参观企业及邀请国外行业机构参会等事宜进行商讨,达成共识。多方机构携手,共同推动,将本届肉研会打造成切实为企业服务、推动技术落地的一次行业盛会。
02 PART 会议信息
主办单位:食品伙伴网
主办单位:食品伙伴网
联合主办:渤海大学食品科学与工程学院
河南省肉类协会
河南农业大学食品科学技术学院
中国农业科学院农产品加工研究所
河南科技学院食品学院
郑州轻工业大学食品学院
河南牧业经济学院
南京农业大学食品行业校友会
河南麦瑞克食品科技有限公司
特邀国外机构:美国家禽出口协会
西班牙白猪协会
巴西动物蛋白协会
美国红肉协会
时间地点:2021年7月14-16日 郑州
03 PART 会议内容
(一)会议主题发言
国内外肉类加工产业现状及趋势
行业标准法规解读
新型产品开发思路及关键技术
健康低盐低脂技术及产品开发
休闲肉制品流行风味及趋势解读
植物基产品的开发及新工艺
酱卤肉制品防腐及品质保真技术
传统肉制品的工艺技术创新
调理肉制品的加工新技术
生鲜肉制品的保鲜控制技术
畜禽副产物深加工技术
功能性辅料的在肉制品中的应用
肉制品呈味机理及调味调香技术
肉制品杀菌技术应用
加工现场及产品品质管控解决方案
自动化生产线的设计及应用
新型包装设计与产品应用
肉品品质感官评估方法及应用
肉品分析检测新技术及设备应用
更多议题持续更新...
“云”论坛:国外肉类行业机构线上交流互动
(二)企业技术、产品展示
会场外序厅设有一定数目展位,供上下游企业展示自有技术及优势产品;
会场设有品鉴区,欢迎与会代表展示特色产品和参与品鉴。
(三)参观
知名肉制品企业工厂参观学习半天。
04 PART 参会对象
包含但不仅限于:肉制品加工、速冻调理、餐饮连锁等相关企业的研发技术人员、生产管理人员、质量控制人员;禽畜养殖及屠宰企业的技术人员;辅料供应商、机械设备厂家、食品安全管理、检测公司的相关技术人员;行业协会、高校、科研院所等单位从事应用研究的专家学者和研究生。
05 PART 往届部分精彩图片
06 PART 往届部分参会单位(排名不分先后)
07 PART参会费用
标准收费:2800元/人,三人及以上团体报名:2400元/人;
限时优惠:6月20日之前报名,2400元/人;
(费用包括:参会资料、会议期间2天午餐及1天晚宴餐费等;住宿费、交通费自理。)
会务组联系方式
胡老师 15053537002 微信同号