汉中市地方标准《油菜菌核病田间抗病性鉴定技术规程》《汉家菜烹饪技术规范》正式发布

　　日前，汉中市市场监管局正式发布了《油菜品种菌核病田间抗病性鉴定技术规程》《汉家菜烹饪技术规范》2项汉中市地方标准，自2021年3月16日起正式实施。

 

　　《油菜菌核病田间抗病性鉴定技术规程》由汉中市农业科学研究所负责起草。该标准对油菜菌核病田间抗病性鉴定试验的苗圃选择、试验设计、田间管理、接种方法、调查方法和总结分析等环节做了统一要求，旨在通过对油菜品种选育工作的相关环节加以规范，筛选出抗病良种，提高抗病水平，从而保障油菜的质量。该标准对充分发挥地理和资源优势、推动本市油菜产业发展具有重要意义。

 

　　《汉家菜烹饪技术规范》由汉中市商务局、汉中市饭店与餐饮行业协会、汉中市标准化协会共同起草。该标准立足于汉中传统饮食文化与现代饮食文化的有机结合，对汉中市辖区内具有地域性、代表性的传统菜、创新菜、风味小吃和非物质文化遗产菜点的制作工艺、烹饪技法、感官评价等方面进行规范。该标准的发布不仅有利于汉中餐饮行业的标准化发展，而且对提高汉中饮食文化的影响力和美誉度将起到积极作用。

 

　　下一步，汉中市市场监管局将继续严格地方标准制定工作程序，紧紧围绕经济社会高质量发展要求，引导制定和发布更多满足汉中地方资源条件、风俗习惯等特色技术要求的“汉中标准”，充分发挥标准助力产业转型升级和社会治理创新的重要作用，推动构建新发展格局、创造高品质生活。