越南消费者愿意为具有可持续认证养殖虾付出更多价格

 

　　大多数消费者更倾向于选购带有ASC认证的产品，而非认证类产品，或者带有VietGAP、Naturland或GlobalGAP认证的产品，不太受消费者的认可。调查还显示，四分之三的消费者愿意为认证虾类支付更高的价格。

 

　　这项研究表明，一旦购物者相信购买带有生态标签的商品有助于水产养殖业的可持续发展，他们更有可能选择带有生态标签的产品，这表明“道德消费主义”不仅仅是西方的现象。

 

　　尽管经过认证的可持续的养殖虾为行业带来好处，但其市场份额仍然很小。根据2016年的一项研究，2015年全球水产养殖业供应的产品中只有6%来自可持续发展认证资源。在这6%中，挪威、智利和西班牙等发达国家占有最大的市场份额。亚太地区的大部分国家并不是主要的可持续水产养殖产品生产国。

 

　　大多数关于消费者对可持续水产养殖态度的研究来自发达国家，如美国和欧盟，调查也往往更多关注有鳍鱼类，而非甲壳类动物，更难深入了解发展中国家消费者对水产养殖的选择。

 

　　根据粮农组织2018年的数据，越南是第三大养殖虾生产国，仅次于中国和印度尼西亚。由于越南是养殖虾的主要生产国和消费国，普通消费者不仅熟悉该行业，进入21世纪以来一直对其产生着影响。

 

　　越南在2002年制定了自己的更好管理实践(BMP)和良好水产养殖实践(GAP)标准，以及帮助养殖户向可持续性生产实践过渡的政策。政府希望，国家标准将鼓励生产商达到食品安全和环境要求，同时向进口商发出信号，越南虾正在改善他们的养殖方法。

 

　　尽管做出了这些努力，但执行进展一直很慢，在越南近60万个养殖虾场中，只有313个获得了VietGAP认证。虾生产商表示，采取可持续的做法并保持合规的成本是昂贵的，而政府的支持依赖于预算，决策者可能需要寻求其他策略来激励可持续的水产养殖业发展。

 

　　一般而言，当养殖虾的价格上涨时，购买力就会下降。然而，消费者仍然愿意为认证虾支付更多的费用。研究人员了解到，消费者对可持续虾的价格敏感度各不相同。一些人愿意为1公斤认证虾支付51%的溢价，而另一些人只愿意接受6%的溢价。

 

　　在产业认证的四种标签中，消费者更喜欢来自独立第三方机构的认证标识，消费者的第一选择是ASC标识，其次是其他独立认证，如GlobalGAP和Naturland。消费者似乎并不像其他可持续发展标准那样重视VietGAP认证，他们表示只会为这个标签的虾支付更低的溢价，尽管如此，他们更倾向选择有标识类的产品，而非普通虾。

 

　　研究人员认为，这一趋势为政策制定者和养殖户提供了一个契机。在四个可持续发展标准中，越南养殖户更容易遵守VietGAP标准，然后朝着更全面的标准努力，如ASC认证和GlobalGAP认证。