2021年3月23-24日，在中国农业科学院和丹麦大使馆的共同指导下，农业农村部食物与营养发展研究所（IFND）和丹麦兽医与食品管理局（DVFA）联合举办了“食物高效利用及减损合作研究”国际研讨会。丹麦王国大使馆副大使Dorte Chortsen女士、中国农业科学院国际合作局柯小华副局长、农业农村部食物与营养发展研究所王加启所长和丹麦兽医与食品管理局副局长 Annelise Fenger出席会议并作欢迎致辞。
本次学术研讨会作为推进落实2021年度中国-丹麦“食物资源利用效率、食物损耗和浪费研究”国际合作项目的启动会，紧紧围绕“资源高效利用、食物减损降耗”主题，邀请丹麦和中国食物营养领域专家学者，分享了13个精彩学术报告并展开热烈讨论，主要包括中丹战略合作项目的整体情况、预期目标、合作途径、战略举措等；食物损耗浪费国际智库组织ONE\THIRD的运行机制和主要做法经验；食物捐赠政策等相关法规支撑体系和实施过程中面临的主要障碍；丹麦在节水粮食、动物性产品屠宰过程中水资源循环再生利用做法和效果等生产的实践案例经验；丹麦乳制品行业在研究机构和农场的创新桥梁机制；丹麦原料行业、发酵技术等在提高资源可持续性中的做法、经验和重要作用等。
会议还分享了中国食物浪费和损耗的现状、未来提升的空间和制约因素，以及中国奶制品未来消费增长趋势，价值链损失与浪费的中外比较，中国优质牛奶项目的创新做法、主要成效和经验等。
最后，会议明确了中丹合作战略项目的总体目标和阶段性目标，特别是2021年的中丹合作研究的重点工作和预期成果产出。
减少食物损失和浪费是保障全球粮食安全、支撑全球可持续发展的重要手段，本次国际研讨会对于强化中国与丹麦在食物损失和浪费方面的深度合作，特别是中国作为世界上农业大国、农产品产量大国和食物消费大国，如何借鉴发达国家在减少食物浪费和损耗的宝贵经验，以保障中国食物数量安全、质量安全和营养安全，意义重大、影响深远。
会议为期两天，采取线上线下相结合的形式召开，共有国内外专家、政府官员、企业代表等60余人参会。
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