据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2021年第11周（?021??5?19日，以下简称本周）?6省（直辖市）瘦肉型白杠a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2420.html' class='zdbq' title='猪肉相关食品资讯' target='_blank'>猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公?4.44元，环比下跌1.1%，同比下?7.5%，较上周收窄0.5个百分点、/span>
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简?ldquo;猪肉价格）环比下跌。随着天气转暖，南方市场对大体重生猪需求降低，养殖户出栏积极性提升，生猪供应短时增多；同时，终端需求疲软，白条猪肉销售市场竞争激烈，屠宰企业多下调售价，本周生猪和猪肉价格小幅下跌、/span>
? 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斣/b>
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3
?5?/b>
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3
?6?/b>
|
3
?7?/b>
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3
?8?/b>
|
3
?9?/b>
|
宰后均重
|
|
16
?/b>
|
34.60
|
34.60
|
34.63
|
34.47
|
33.88
|
91.02
|
一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩?/b>
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤31.36元，环比下跌2.6%，同比下?8.9%，较上周扩大0.9个百分点、/span>
本周东北地区猪肉价格环比下跌。因120公斤以上生猪调往南方数量减少，且东北地区部分屠宰企业拒收125公斤以上猪源，养殖户压栏惜售意向减弱，生猪供应紧张状况缓解。同时，因东北地区猪肉调往外省无利润，本地销售市场竞争激烈，屠宰企业销售不畅，猪肉价格持续下跌、/span>
? 东北地区猪肉价格变化情况?/b>
单位：元/公斤，公斣/b>
|
|
3
?5?/b>
|
3
?6?/b>
|
3
?7?/b>
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3
?8?/b>
|
3
?9?/b>
|
宰后均重
|
|
黑龙汞/b>
|
31.27
|
31.27
|
31.10
|
30.70
|
30.33
|
86.94
|
|
吉林
|
32.05
|
32.05
|
31.80
|
31.80
|
30.70
|
88.00
|
|
辽宁
|
32.68
|
32.68
|
32.55
|
32.05
|
31.68
|
86.31
|
二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窃/b>
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤33.53元，环比?.0%，同比下?8.2%，较上周收窄0.1个百分点、/span>
本周华北地区猪肉价格环比下跌。周前期生猪出栏量偏低，终端需求亦疲软，生猪与猪肉价格暂时稳定。周后期，规模养殖场出栏计划量增加，生猪供应短时增加，生猪和猪肉价格下跌、/span>
? 华北地区猪肉价格变化情况?/b>
单位：元/公斤，公斣/b>
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3
?5?/b>
|
3
?6?/b>
|
3
?7?/b>
|
3
?8?/b>
|
3
?9?/b>
|
宰后均重
|
|
北京
|
32.40
|
32.40
|
32.40
|
32.07
|
31.73
|
84.98
|
|
天津
|
34.80
|
34.80
|
34.80
|
34.58
|
34.28
|
85.55
|
|
河北
|
34.30
|
34.30
|
34.30
|
33.95
|
33.65
|
87.09
|
三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窃/b>
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤34.12元，环比?.9%，同比跌29.4%，较上周收窄0.9个百分点、/span>
本周华中地区猪肉价格环比下跌。周前期因市场供需两淡，生猪和猪肉价格持稳运行；周后期终端需求低迷，加之局部地区宰后胴体体?0公斤以下小规格白条猪肉价格处于低位，影响正常规格白条猪肉（宰后胴体体重在70-100公斤）销售，猪肉价格下跌、/span>
? 华中地区猪肉价格变化情况?/b>
单位：元/公斤，公斣/b>
|
|
3
?5?/b>
|
3
?6?/b>
|
3
?7?/b>
|
3
?8?/b>
|
3
?9?/b>
|
宰后均重
|
|
河南
|
33.24
|
33.24
|
33.24
|
33.06
|
32.66
|
86.15
|
|
湖北
|
34.13
|
34.13
|
34.13
|
33.83
|
33.67
|
87.09
|
|
湖南
|
36.25
|
36.25
|
36.25
|
36.00
|
35.00
|
106.48
|
四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窃/b>
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤35.03元，环比?.2%，同比跌27.2%，较上周收窄0.2个百分点、/span>
本周华东地区猪肉价格环比下跌。周前期，养殖户与规模养殖场仍存压栏惜售意向，屠宰企业收购难度偏大，且因盈利状况不佳，暂时挺价销售，生猪和猪肉价格稳定。周后期，因存栏生猪体重偏大，养殖户担忧后市，出栏积极性提升，同时消费需求依旧疲软，屠宰企业下调猪肉价格、/span>
? 华东地区猪肉价格变化情况?/b>
单位：元/公斤，公斣/b>
|
|
3
?5?/b>
|
3
?6?/b>
|
3
?7?/b>
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3
?8?/b>
|
3
?9?/b>
|
宰后均重
|
|
山东
|
35.34
|
35.34
|
35.41
|
35.34
|
34.06
|
85.26
|
|
江苏
|
34.67
|
34.67
|
34.67
|
34.83
|
34.67
|
90.50
|
|
安徽
|
33.83
|
33.83
|
33.83
|
33.83
|
33.65
|
88.70
|
|
浙江
|
35.00
|
35.00
|
35.00
|
35.00
|
34.50
|
104.25
|
|
福建
|
37.63
|
37.63
|
37.63
|
37.63
|
37.50
|
97.00
|
五、四川猪肉价格均环比下跌、同比跌幅收窄；广东猪肉价格均环比下跌、同比跌幅扩?/b>
本周，四川猪肉周均价为每公斤36.87元，环比?.3%，同比跌29.0%，较上周收窄0.2个百分点。四川禁止外省生猪调入政策下达后，外省低价猪肉调入量增多，本地区屠宰企业降价销售，周内猪肉均价环比微幅下跌、/span>
本周，广东猪肉周均价为每公斤38.76元，环比?.9%，同比跌23.8%，较上周扩大0.4个百分点。周内广东地?40公斤以上肥猪出栏量较多，但因气温逐渐升高，对肥猪需求量减少，导致生猪和猪肉价格下跌、/span>
? 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斣/b>
|
|
3
?5?/b>
|
3
?6?/b>
|
3
?7?/b>
|
3
?8?/b>
|
3
?9?/b>
|
宰后均重
|
|
四川
|
36.93
|
36.93
|
36.93
|
36.93
|
36.63
|
104.83
|
|
广东
|
38.87
|
38.87
|
38.87
|
38.87
|
38.33
|
105.60
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地区９/font>
中国奶业贸易月报2023
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