周五，芝加哥期货交易所（CBOT）的5月软红冬小麦期约比一周前下跌11.5美分，报收627美分/蒲式耳。堪萨斯城期货交易所（KCBT）的5月硬红冬小麦期约报收585.50美分/蒲式耳，比一周前下跌18美分。明尼阿波利斯谷物交易所（MGEX）的5月硬红春小麦期约报收627美分/蒲式耳，比一周前下跌28.25美分。Euronext的2021年5月制粉小麦期约报219.75欧元/吨，比一周前下跌3.5欧元。阿根廷小麦现货报价为266美元/吨，比一周前下跌1美元，FOB价格。郑州商品交易所2021年5月交割的小麦期约报收2,678元/吨，比一周前下跌58元。
周五，美元指数报收91.74点，比一周前上涨0.1%。
美国平原降水改善，冬小麦作物状况改善
过去一周美国冬小麦产区降水良好，大多数地区的雨量达到0.5到3英寸，有助于改善作物状况。美国农业部称，截至3月14日，头号冬小麦产区堪萨斯州冬小麦优良率为38%，高于一周前的36%。俄克拉荷马州冬小麦优良率为57%，高于一周前的53%。第二大冬小麦产区得克萨斯州冬小麦优良率为27%，和一周前持平。在科罗拉多州，冬小麦评级优良的比例为25%，高于2月底的19%。
美国小麦出口销售增长
据美国农业部发布的周度出口销售报告显示，截至2021年3月11日的一周，美国2020/21年度小麦净销售量为390,100吨，比上周高出18%，比四周均值高出40%。当周中国购进13.23万吨小麦和6.5万吨新麦。本年度迄今为止，美国小麦出口销售总量已达2451万吨，比上年同期增加2.3%。
乌克兰小麦价格下跌，产量前景改善
在黑海地区，本周乌克兰小麦出口价格下跌约10美元/吨，因为进口商的需求有限，欧洲小麦价格竞争力增强。美国和黑海地区有望出现强降水，进而改善冬季作物状况，这也给乌克兰小麦价格构成额外的压力。APK-Inforn称，截至3月17日，乌克兰优质制粉软小麦报价跌至255-263美元，黑海港口CPT价，相比之下，3月13日到14日期间为265-272美元。同期饲料小麦价格从每吨261-268美元跌至252-260美元。
乌克兰政府称，2021年谷物产量可能提高到7500万吨，高于2020年的6550万吨，因为天气条件有利；2021/22年度的小麦出口量可能达到5300万吨。
截至3月15日，乌克兰2020/21年度（始于7月）的小麦出口量为1390万吨，相当于全年出口配额1750万吨的79.4%。
关税计算机制复杂，俄罗斯小麦出口不确定性增加
随着俄罗斯将在6月2日实施新的浮动计税机制，复杂的税制可能导致俄罗斯小麦贸易受阻。俄罗斯从2月15日起征收25欧元/吨的小麦关税；3月1日翻倍至50欧元/吨；从6月2日起，将使用浮动关税，计算公式是用莫斯科交易所计算的出口价格减去200美元/吨，然后乘以70%。交易所是根据出口商上报的出口价格计算出口参考价格，给市场带来不确定性，因为出口商往往要到实际发货时才知道要支付多少关税，这可能是在合同成交数周甚至数月之后。因此提前签订合同的风险加大。俄罗斯谷物出口商联盟负责人Eduard Zernin表示，新的出口关税设计机制对贸易商来说一点也不方便，而是增加了很多麻烦。莫斯科交易所计划从4月份开始公布小麦出口价格指数。
俄罗斯农业部长Dmitry Patrushev周二（3月16日）表示，俄罗斯目前确保粮食不会出口，但是一旦国内市场稳定下来，可能考虑取消出口限制。
2021年欧盟小麦单产高于过去五年的平均水平
在欧盟，欧盟作物监测机构MARS发布的月报称，2021年欧盟软小麦单产可能超过平均水平，达到每公顷5.89吨，同比增加0.19吨，比五年平均水平高出0.2吨，因为法国和罗马尼亚等国家的单产改善。MARS预计今年法国软小麦单产为每公顷7.15吨，高于去年的6.82吨，也高于五年平均水平6.82吨。法国农业部下属农作物办公室FranceAgriMer上周五称，法国软小麦优良率为88%，高于上年同期的63%。欧盟第二大产区德国单产预计为每公顷7.88吨，与上年持平，不过比五年平均水平高出0.42吨。
中国饲料加工厂对小麦的需求强劲
3月15日中国国家粮食交易中心（NGTC）称，上周中国通过国储小麦拍卖会售出226万吨小麦，相当于计划销售量的56%。平均成交价格为2376元/吨，约合365.3美元，高于前一周的成交价格，因为饲料加工厂的需求强劲，使用小麦替代玉米。
海关数据显示，2021年1至2月份中国小麦进口量为248万吨，同比提高265.1%。
国际小麦招标活动活跃
巴基斯坦国家贸易公司（TCP）通过3月16日结束的招标买入30万吨制粉小麦，蛋白含量11.5%，8月份船期，成交均价为286美元/吨。
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