不合格样品中，有3批次为食用农产品，分别为：广南县莲城涎味小吃店销售的乌鸡肉、广南县莲城野林家禽店销售的乌鸡肉均检出恩诺沙星（恩诺沙星与环丙沙星之和）不符合食品安全国家标准要求；建水县金颐超市有限公司销售的蛋鸡肉检出多西环素不符合食品安全国家标准要求。
恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。GB 31650—2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在鸡的肌肉组织中最高限量为100μg/kg。摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状，甚至还可能引起肝脏损害。
多西环素（强力霉素）是一种四环素类药物，一般用于治疗衣原体、支原体感染。GB 31650—2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》中规定，多西环素（强力霉素）在家禽（产蛋期禁用）的肌肉中最高残留限量值为100μg/kg。摄入多西环素（强力霉素）超标的食品，可能引起恶心、呕吐、腹泻等症状。
另外2批次不合格样品为酒类，分别为：昆明工卡商贸有限公司销售的、标称云南跃达酒业有限公司生产的小彝妹苦荞酒检出三氯蔗糖（蔗糖素）不符合食品安全国家标准要求；大理市喜洲宏鑫超市销售的、标称四川绵竹绵鑫酒业有限公司生产的小五粮酒检出酒精度不符合食品安全国家标准要求。
三氯蔗糖又名蔗糖素、蔗糖精，是食品生产中常用的甜味剂。长期食用三氯蔗糖超标的食品，可能会对健康造成一定影响。
酒精度又叫酒度，是指20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒类产品的一个重要理化指标，含量不达标主要影响产品的品质。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是个别企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；也可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果偏差。
对抽检中发现的不合格产品，云南省市场监督管理局已责成企业所在地监管部门立即组织开展核查处置，督促企业履行法定义务，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；查明生产不合 格产品的批次、数量和成因，对违法违规行为，依法从严处理； 及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
云南省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告——2021年第12期不合格样品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 广南县莲城涎味小吃店 | 云南省文山壮族苗族自治州广南县莲城镇南秀社区宾田东坡78号 | 乌鸡肉 | / | / | 2020-11-24 | 恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)║597.7μg/kg║≤100μg/kg | 食用农产品 | 2021年第12期 | 2021.3.15 | 国抽 | 云南华测检测认证有限公司 | 样品信息由被抽样单位提供，样品来源于广南县本地，抽样地点活禽宰杀店，样品抽样时为活体 |
| 2 | / | / | 建水县金颐超市有限公司 | 云南省红河哈尼族彝族自治州建水县临安镇北正街74号北门商城二层 | 蛋鸡肉 | / | / | 2020-10-28 | 多西环素║145.7μg/kg║≤100μg/kg | 食用农产品 | 2021年第12期 | 2021.3.15 | 国抽 | 云南华测检测认证有限公司 | 样品信息由被抽样单位提供，样品来源：建水龙井市场 |
| 3 | / | / | 广南县莲城野林家禽店 | 文山壮族苗族自治州广南县莲城镇莲湖社区凯鑫南桥农贸市场内 | 乌鸡肉 | / | / | 2020-11-26 | 恩诺沙星(恩诺沙星与环丙沙星之和)║125.6μg/kg║≤100μg/kg | 食用农产品 | 2021年第12期 | 2021.3.15 | 国抽 | 云南华测检测认证有限公司 | 样品信息由被抽样单位提供，样品来源于广南县本地，样品抽检时为活体 |
| 4 | 四川绵竹绵鑫酒业有限公司 | 绵竹市富新镇 | 大理市喜洲宏鑫超市 | 云南省大理白族自治州大理市喜洲镇喜洲 | 小五粮酒 | 50%vol 450ml/瓶 | 绵鑫 | 2015/6/6 | 酒精度║46.6%vol║50±1.0%vol | 酒类 | 2021年第12期 | 2021.3.15 | 省抽 | 云南省产品质量监督检验研究院 | SP202100654 |
| 5 | 云南跃达酒业有限公司 | 云南省昆明市经开区新册产业园C区9栋第一层 | 昆明工卡商贸有限公司 | 云南省昆明市西山区前卫街道希望路中铁水岸青城A2商业区负一层 | 小彝妹苦荞酒 | 42%vol 450ml/瓶 | 哦不喝 | 2019/5/5 | 三氯蔗糖（蔗糖素）║0.00924g/kg║不得使用 | 酒类 | 2021年第12期 | 2021.3.15 | 省抽 | 云南省产品质量监督检验研究院 | SP202100904 |
（来源：云南省市场监督管理局）
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