快速反应，三级联动
3月15日当晚23点，省局快速部署，下发《牛羊肉专项应急监督抽检方案》，统筹协调各市县对全省牛羊肉“瘦肉精”进行排查，切实消除食品安全风险隐患。明确各地累计抽检排查牛羊肉样品不少于330批次，一周内完成检测，如发现瘦肉精阳性情况，24小时内上报结果。
问题导向，检管结合
结合晚会曝光情况及日常监管经验，锁定以省内批发市场、农贸市场、超市、餐饮单位等牛羊肉主要销售场所，重点对瘦肉精药物包括克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等进行监测，重点排查来自河北青县的羊肉及制品。同时，各地执法人员开展抽样的同时对经营主体进货票据、检疫检验合格证明等信息进行查验，提升监管效能。
高效实施，长短结合
截至3月20日，全省已超额完成应急专项抽检任务，监督抽检牛羊肉样品390批次，覆盖全省11个市、54个县（区、市），目前未发现牛羊肉“瘦肉精”问题。为进一步提升隐患排查效率，还要求各地充分发挥快速检测作用，对现场检查发现的来源地为河北青县或未能提供有效来源证明的牛羊肉立即开展快速检验，如发现检测结果呈阳性的就地封存，先控制风险再安排法定检验核实结果。
下一步，浙江省市场监管局将持续组织开展牛羊肉“瘦肉精”问题的跟踪排查，加大抽检力度和抽检频次，常态化开展牛羊肉“瘦肉精”监测，在最短时间内消除“瘦肉精”羊肉风险。还将会同农业部门等相关部门，建立信息通报共享机制，加强溯源倒查，养殖及经营企业落实主体责任。
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