赤峰左旗市场监管局开展餐饮具清洗消毒专项检查

　　落实主体责任

 

　　要求餐饮服务单位强化食品安全主体责任，严格执行餐饮具清洗消毒操作制度和规范要求。

 

　　细化监管内容

 

　　对于自消毒餐饮具的餐饮服务单位，督促其增配与经营规模相适应的餐饮具清洗、消毒、保洁设施设备，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》要求，购进使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品安全国家标准和有关规定。对于使用集中式消毒餐饮具的餐饮服务单位。要求其做好集中消毒餐饮具进货检查和验收记录，认真核查独立包装上是否标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期等内容，发现包装破裂、标识不全的应立即停止使用。对于使用一次性餐饮具的餐饮服务单位。督促其严格落实采购、进货查验、索证索票制度，确保产品来自正规厂家并符合食品安全要求。

 

　　加大抽检力度

 

　　加强对重点餐饮服务单位自消毒餐饮具的监督抽检，对抽检不合格餐饮具的餐饮服务单位依法从严查处。

 

　　专项整治期间，共检查餐饮单位206家，抽检自消毒餐饮具45批次。针对部分餐饮单位存在的餐饮具清洗水池不专用、消毒柜不接电、餐饮具提前摆桌等问题，下达《责令整改通知书》25份，责令立即改正。下一步，左旗市场监管局将对餐饮单位餐用具洗消问题隐患的整改情况进行复查，确保整改到位。