《抽检计划》要求，以省委、省政府关于深化改革加强食品安全工作的实施意见和湖南省2021年食品安全重点工作安排为指导，从解决人民群众普遍关心的突出问题入手，坚持问题导向，坚持“双随机”原则，充分发挥监督抽检排查和化解食品安全风险隐患的作用，为落实食品安全“四个最严”要求提供技术支撑。
《抽检计划》提出，坚持统筹兼顾和广泛覆盖工作要求，省、市、县三级合理分工、各有侧重，对城市、农村、城乡结合部和校园、幼儿园周边等重点区域，对食品生产、经营、餐饮、进口和网络销售等不同业态开展监督抽检，覆盖市场销售的主要食品品种和主要食品安全性指标。
《抽检计划》明确，坚持问题导向和检管结合工作原则。围绕涉及人民身体健康的食品安全性指标，聚焦高风险食品品种、农村及校园周边等重点区域开展监督抽检，对既往抽检不合格食品生产经营企业产品进行跟踪抽检，结合食品安全“你点我检”抽检活动、推进食品安全放心工程建设、粮食重金属污染治理、“护苗”“网剑”等重点领域监管执法整治行动、食品安全质量提升行动等安排专项抽检。
《抽检计划》强调，各级市场监管部门应将食品安全抽检工作纳入食品安全工作督查考评内容。精心组织实施，加强承检机构考核管理，依法开展不合格食品核查处置，从严从快打击假冒伪劣等违法行为。（供稿：食品抽检处）
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