年产鱼子�?3吨，四川第一！山区小县如何把冷水鱼“养”成热产业？_产经企业_食品资讯_食品伙伴罐�/title>

　　好山好水养好鱼？全球市场占有率近8%

　　在天全县水产现代农业园，200余个直径20米的圆形养殖池逐一排开，不同品种的鲟鱼在养殖池中畅游，摆动着尾巴不时溅起水花、�/span>

　　��这种连片规模化流水池，每平方米养殖容量达50公斤，是普通水面养殖的30倍以上�?rdquo;天全润兆鲟业有限公司总经理助理冯波说、�/span>

　　紧挨着园区的是一处清渠，渠名思经河，是鲟鱼养殖的水源。鲟鱼是冷水鱼，对水质水温要求高�?012年，该公司选择投资天全，正是看中优越的水环境、�/span>

　　利用高山冰雪融水，实行流水生态养殖，严格对照欧盟EU及美国FDA标准进行养殖全程科学管控，天全将得天独厚的生态资源优势，转化为独具特色的产业发展优势，孕育出享有��黑色黄金��美誉的世界顶级美�?mdash;��鱼子酱、�/span>

　　天全造鱼子酱如何走向国际餐桌？冯波说，近年来，通过北美波士顿水产展、布鲁塞尔全球水产博览会、西班牙维哥展等国际大型专业会展，天全鱼子酱逐渐打开知名度。同时，政企联动共建��水润天全��中国川鱼��区域品牌，邀请国际星级厨师团10余批次参观体验，不断扩大品牌影响力、�/span>

　　曾经一位俄罗斯客户在品尝过后，感叹��回忆起了小时候伏尔加河畔的时�?rdquo;�?ldquo;全球业内人士都知道，最好的鱼子酱在中国�?rdquo;另外一位新加坡客户说。目前，天全造鱼子酱全球市场占有率近8%、全球排名第三，实现年出口创�?00万美元以上、�/span>

　　而在国内，鲟鱼肉的市场非常大。因此，润兆鲟业推出虹鳟、鲑鱼等平民化产�?0余个，同时，拓宽线上线下销售渠道，2020年天全销售商品鱼750吨、鱼产品100吨，同比均翻番、�/span>

　　发展智慧渔业？构建冷水鱼产业新体糺�/span>

　　最近，天全县水产现代农业园内，润兆渔业二期扩建�?8�?0米直径的养殖池和4000平方米的车间已经落成。从空中俯瞰，整齐排列的鱼池犹如颗颗碧绿宝石。截至目前，天全县共有连片规模化流水池精养面�?万余平方米，养殖容量�?00万公斤、�/span>

　　同时，国家数字渔业应用推广基地项目落户园区，未来，建成近2000平方米的智慧渔业中心，服务全县水产养殖基地及龙头企业在川内外九大基地、�/span>

　　什么是智慧渔业？天全县农业农村局党委委员彭继林说，主要是聚焦全天候环境监控、全过程质量追溯、全方位远程会诊、全自动数据分析，推动传统养殖向数字化转变�?ldquo;智能增氧设备、智能投饵设备、水量管控装置已经陆续投入使用，减少了人工成本，提高了养殖效益�?rdquo;

　　这只是天全构建全国领先的集冷水鱼繁养、加工、销售和休闲渔业为一体的冷水鱼产业新体系的一个缩影、�/span>

　　构建冷水鱼规模化种苗繁育体系。目前，天全建成鱼苗繁育基地4000平方米，年繁育鲟鱼等各类鱼苗3500万尾，面向四川、云南、贵州、陕西、甘肃等上百个养殖场销售、�/span>

　　构建冷水鱼规模化种苗繁育体系。在出口高端奢侈品的基础上，天全强化大众消费产品开发，推出虹鳟、鲑鱼等平民化产�?0余个，以高质量供给引领和创造新需求，同时，拓宽线上线下销售渠道，2020年销售商品鱼750吨、鱼产品100吨，同比均翻番、�/span>

　　构建冷水鱼集约化流水养殖体系。园区辐射带动全县冷水鱼养殖740亩，全县冷水鱼养殖水面达3600亩，率先建成农业部养殖示范基地。积极探�?ldquo;鱼菜共生��新模式，提高土地利用率和附加值，冷水鱼现代农业园区土地产出效益高出全县平均水�?0%以上、�/span>

　　此外，天全县水产现代农业园还与川农大、省农科院等科研院校深入合作，组建专家团队，成功研发鱼子酱加工全套技术，成功申请实用新型专利16项，鲟鱼产业化全套技术研究获得省科技厅科技成果奖、�/span>

　　打�?ldquo;竹海渔乡��？让农旅助推乡村振兴

　　��哇，这些鱼好大！��最近的周末，成都市民葛飞一�?口自驾到雅安游玩�?ldquo;听说天全有个竹海渔乡，就忍不住过来看看�?rdquo;在养殖基地的鱼池边，8岁的葛梓睿兴奋地欢呼起来，不肯离开半步、�/span>

　　原本清静的鲟鱼养殖基地，现已成了当地一道新景观，不少游客慕名前来观�?ldquo;明星��鲟鱼，随之，撬动的是文旅产业的发展，进而推进乡村振兴、�/span>

　　以冷水鱼产业为依托，天全县整合资�?.5亿元，配套建设竹林博物园综合体�?3公里竹林风景线，推进��竹海渔乡��特色小镇和省级美丽渔村创建，配套雅康高速天全服务区改造升级，形成渔旅网红打卡点、�/span>

　　挖掘利用省级非遗��天全思经牛儿�?rdquo;等本土特色文化资源，创建全国休闲渔业示范基地、珍稀鱼类科普教育基地和省级休闲农庄，推动渔旅产业深度融合，打造全省最大的��景园一�?rdquo;冷水鱼田园综合体、�/span>

　　��春天到了，有不少游客来这里踏青观光，节假日的时候，我们农家乐每天大约要接待三十四人�?rdquo;距离天全县水产现代农业园不足百米，农家乐老板李青的生意也因鲟鱼而红火起来，��我们正在研究鲟鱼宴，以后游客来玩，还能吃到我们思经的特色�?rdquo;

　　天全冷水鱼产业还辐射带动关联农户1600余户，他们通过股金、薪金、租金实�?ldquo;三金��获益，人均可支配收入18865元，高于全县平均水平28.7%、�/span>