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2021年第7周(2月18日-19日)瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

放大字体  缩小字体 时间:2021-02-23 10:15 来源:农业农村部 原文:
核心提示:据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第7周(即2021年2月18日-19日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤37.09元,环比下跌7.0%,同比下跌27.1%,较上周扩大5.0个百分点。
  据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第7周(即2021年2月18日-19日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤37.09元,环比下跌7.0%,同比下跌27.1%,较上周扩大5.0个百分点。

  本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比下跌。养殖户与规模养殖场出栏积极性提升,本周生猪供应相对充裕;同时,春节过后终端需求疲软,屠宰企业订单量缩减,开工率维持低位。生猪价格承压,带动白条猪肉价格下跌。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位:元/公斤,公斤 
 
2月18日
2月19日
宰后均重
16
37.08
37.10
91.16
 
  一、东北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

  本周,东北地区猪肉周均价为每公斤34.13元,环比下跌7.4%,同比下跌27.6%,较上周扩大5.3个百分点。

  本周东北地区猪肉价格环比下跌。因担忧后市,东北地区养殖户与规模养殖场出栏积极性提升;同时,因白条猪肉调往外省无利润,本地区内销售竞争激烈,售价下调。本周生猪、猪肉价格跌幅扩大。
 
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
2月18日
2月19日
宰后均重
黑龙江
34.93
33.93
86.40
吉林
34.90
32.90
86.40
辽宁
35.08
34.33
86.33
 
  二、华北地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

  本周,华北地区猪肉周均价为每公斤34.85元,环比跌8.3%,同比下跌29.9%,较上周扩大6.5个百分点。

  本周华北地区猪肉价格环比下跌。本地区养殖户与规模养殖场出栏75-110公斤体重的生猪数量增多,生猪供应相对充足;春节过后需求疲软,加之局部地区受新冠肺炎疫情影响,交通运输不畅,屠宰企业订单量缩减,周内生猪、猪肉价格跌幅扩大。
 
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
2月18日
2月19日
宰后均重
北京
34.13
33.80
85.07
天津
35.53
35.53
85.68
河北
35.28
35.28
87.30
 
  三、华中地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

  本周,华中地区猪肉周均价为每公斤37.88元,环比跌9.5%,同比跌27.4%,较上周扩大7.2个百分点。

  本周华中地区猪肉价格环比下跌。市场出栏体重100公斤以下的小体重生猪增多;春节过后,华中地区市场需求回落,屠宰企业屠宰量明显减少,加之宰后胴体体重在70公斤以下的小规格白条猪肉拉低市场价格,本周生猪和猪肉价格环比下跌。
 
        表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
2月18日
2月19日
宰后均重
河南
35.36
35.36
0.00(未开工)
湖北
38.67
38.67
89.33
湖南
41.75
41.75
104.88
 
  四、华东地区猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

  本周,华东地区猪肉周均价为每公斤37.95元,环比下跌5.6%,同比跌26.7%,较上周扩大3.2个百分点。

  本周华东地区猪肉价格环比下跌。山东部分地区养殖户与规模养殖场集中出栏90公斤以下中小体重生猪,且宰后胴体体重在60公斤以下的小规格白条价格较低,致使生猪与猪肉价格下跌。其余省份因北方低价白条涌入,带动本省内猪肉价格下调,本周猪肉价格环比下跌。
        表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
2月18日
2月19日
宰后均重
山东
36.86
37.26
83.79
江苏
39.67
39.67
90.17
安徽
37.63
37.63
88.38
浙江
40.00
40.00
107.50
福建
40.75
40.75
96.75
 
  五、四川猪肉价格环比下跌、同比跌幅收窄;广东猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大

  本周,四川猪肉周均价为每公斤40.78元,环比跌1.9%,同比跌27.8%,较上周收窄0.5个百分点。春节过后需求疲软,加之省外低价生猪涌入,本地区养殖户和规模养殖场高价生猪走货滞缓,被迫降价销售,生猪和猪肉价格环比下跌。

  本周,广东猪肉周均价为每公斤43.63元,环比跌2.3%,同比跌22.2%,较上周扩大1.9个百分点。因生猪与猪肉南北价差较大,外来低价猪源增多;同时广东屠宰企业开工时间较晚,生猪采购需求较弱,导致生猪和猪肉价格下跌。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位:元/公斤,公斤
 
2月18日
2月19日
宰后均重
四川
41.08
40.48
103.50
广东
43.93
43.33
103.37

日期:2021-02-23
 
 地区: 山东 中国
 行业: 畜禽肉品
 标签: 价格 猪肉 瘦肉
 科普: 价格 猪肉 瘦肉
 
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