纸巾å¸æ°´å鸭血å˜èƒ¶çš®ï¼Œé¸­è¡€è¿˜èƒ½æ”¾å¿ƒåƒå—ï¼ü/h1>
核心æ示:这两天看到抖音上一æ¡æ¶ˆæ¯ï¼Œä¸€ä¸ªäººå»ç«é”…店åƒç«é”…,结æœç”¨çº¸å·¾æŠŠé¸­è¡€çš„æ°´å¸å¹²ï¼Œé¸­è¡€ç«Ÿç„¶å˜èº«äº†ï¼Œçœ‹ä¸Šå»æ˜¯ä¸€ç‰‡ã€Œèƒ¶çš®ã€ï¼Œäºæ˜¯å°±æ‹…心ç«é”…店的鸭血都是åˆæˆçš„。鸭血å‘生了什么?为什么å˜æˆäº†èƒ¶çš®ï¼Ÿè¿˜èƒ½æ”¾å¿ƒåƒé¸­è¡€å—?
  冬天天气冷,很多人都喜欢å«å‡ ä¸ªæœ‹å‹ä¸€èµ·å‡ºå»åƒ ç«é”…,鲜切肉片ã€è‚‰ä¸¸å­ã€è™¾æ»‘ã€?a href='//www.sqrdapp.com/news/tag_2119.html' class='zdbq' title='鸭血相关食å“资讯' target='_blank'>鸭血¡­¡­éƒ½æ˜¯å¤§å®¶çš„最爱ã€ü/div>
  这两天看到抖音上一æ¡æ¶ˆæ¯ï¼Œä¸€ä¸ªäººåºüa href='//www.sqrdapp.com/news/tag_825.html' class='zdbq' title='ç«é”…店相关食å“资è®? target='_blank'>ç«é”…庖ü/a>åƒç«é”…,结æœç”¨çº¸å·¾æŠŠé¸­è¡€çš„æ°´å¸å¹²ï¼Œé¸­è¡€ç«Ÿç„¶å˜èº«äº†ï¼Œçœ‹ä¸Šå»æ˜¯ä¸€ç‰‡ã€Œèƒ¶çš®ã€ï¼Œäºæ˜¯å°±æ‹…心ç«é”…店的鸭血都是åˆæˆçš„,ä¸å°‘朋å‹çœ‹åˆ°è¿™ä¸ªè§†é¢‘也æ¥é—®æˆ‘:鸭血还能åƒå—ï¼ü/div>
  鸭血å‘生了什么?为什么å˜æˆäº†èƒ¶çš®ï¼Ÿè¿˜èƒ½æ”¾å¿ƒåƒé¸­è¡€å—?

  01

  鸭血å‘生了什么?
  其å®æ— å®ƒï¼Œå°±æ˜¯è„±æ°´è€Œå·²ã€ü/div>
  用å«ç”Ÿçº¸æŠŠæ°´æ´—æ‰ï¼Œå…¶å®ç›¸å½“äºæ˜¯æŠŠé¸­è¡€ä¸­çš„æ°´ç»™å»é™¤äº†ä¸€éƒ¨åˆ†ï¼Œè¿™å°±è·Ÿå°†è±†è…继续脱水就æˆäº†è±†è…干,是一样的é“ç†ã€‚这是é常正常的物ç†è„±æ°´ç°è±¡ï¼Œé¸­è¡€æœ¬èº«æ²¡æœ‰ä»»ä½•å˜åŒ–,根本ä¸ä¼šæœ‰ä»»ä½•çš„安全问题ã€ü/div>
  视频里很惊讶的说鸭血å˜èº«äº†ï¼Œå˜æˆäº†ã€Œèƒ¶çš®ã€ã€‚å…¶å®æˆ‘们åƒçš„鸭血,本身就是å˜èº«è¿‡çš„。如æœæŒ‰ç…§ä»–们的想法,鸭血完全ä¸å˜èº«ï¼Œå°±åº”该是液体的ã€ü/div>
  å®é™…上,我们åƒçš„鸭血,跟鸭血本身也完全ä¸ä¸€æ ·ã€‚严格æ¥è¯´ï¼Œåº”该å«ã€Œè¡€è±†è…ã€æ›´åˆç†ä¸€äº›ã€ü/div>
  血液大家应该都è§è¿‡ã€‚动物血本身液体的,但是我们åƒçš„鸭血猪血都是一å—å—的,看ç€è·Ÿè±†è…很åƒã€‚它的åšæ³•è·Ÿè±†è…也é常类似ã€ü/div>
  豆è…çš„åšæ³•æ˜¯å…ˆæŠŠè±†å­ç£¨æˆæµ†ï¼Œç„¶å点入å¤æ°´æˆ–者石è†ï¼Œä½¿å®ƒå‡å›ºï¼Œç„¶å用纱布裹ç€å‹å»ä¸€éƒ¨åˆ†æ°´åˆ†ï¼Œå°±æˆäº†è±†è…ã€ü/div>
  鸭血(猪血)也是差ä¸éƒ½ï¼Œæ˜¯å…ˆæŠŠåŠ¨ç‰©è¡€æ”¶é›†å¥½ï¼Œå†åŠ å…¥é£Ÿç›ï¼ŒåŒæ—¶ä¹Ÿä¼šåŠ å…¥ä¸€äº›å¢ç¨ å‰‚,加速血的å‡å›ºï¼Œå‡å›ºæˆå—之åå†åˆ‡æˆä¸€å—一å—的,å†è¦ç”¨å¼€æ°´ç…®ä¸€ç…®ï¼Œç…®ç†Ÿäº†å°±æˆäº†æˆ‘们åƒåˆ°çš„鸭血ã€ü/div>
  用å¸æ°´çº¸åªæ˜¯å¸æ‰äº†ä¸€äº›æ°´åˆ†ï¼Œç›¸å½“äºæ˜¯åšå‡ºäº†ä¸€é“「鸭血干ã€ï¼Œæˆ‘觉得以åå¯ä»¥åœ¨é¤å…æ¨å¹¿ã€ü/div>
   02

  鸭血很è„,最好ä¸è¦åƒï¼ü/strong>
  很多人觉得鸭血等血制å“è„,因为民间一直有说法称「血管里有åƒåœ¾æ¯’ç´ ã€ã€ü/div>
  ä¸è¿‡è¿™å®Œå…¨æ˜¯è°£è¨€ã€ü/div>
  å®é™…上,血管里没什么「åƒåœ¾ã€ã€ã€Œæ¯’ç´ ã€ï¼Œè€Œæ˜¯äººä½“常规的「代谢产物ã€ã€‚但血液会把这些代谢产物è¿è¾“到è‚肾å»å¤„ç†ï¼Œè‚è„ã€è…°å­éƒ½å¯ä»¥æ”¾å¿ƒåƒï¼Œè¡€åˆ¶å“更能放心åƒã€ü/div>
  我们ç°åœ¨åƒçš„动物血制å“,åªè¦æ˜¯æ­£è§„产å“,都是è¦ç»æ£€ç–«å确认åˆæ ¼çš„è¡€æºã€‚鸭血生产过程中也会ç»è¿‡æ€èŒç­‰åŠ å·¥å¤„ç†ï¼Œä¸Šå¸‚å还会有监ç£éƒ¨é—¨æŠ½æ£€ã€‚所以åªè¦ä½ å»æ­£è§„é¤å…åƒï¼Œæˆ–者å»æ­£è§„超市买的,都å¯ä»¥æ”¾å¿ƒåƒçš„ã€ü/div>
  而且,ä»è¥å…»è§’度,鸭血是é常好的补é“补血食物,是很值得æ¨è食用的。鸭血里的é“是血红素é“,容易被人体å¸æ”¶åˆ©ç”¨ï¼Œä¸ä»…é“å«é‡æ¯”猪è‚高,脂肪å«é‡ä¹Ÿè¿œä½äºçŒªè‚。涮ç«é”…时,大约4片鸭血,就能满足我们一天所需的é“ã€ü/div>

  03

  åƒé¸­è¡€æ¸…肺å—?
  ç°åœ¨é›¾éœ¾å¤©è¶Šæ¥è¶Šå¤šï¼Œè·¯ä¸Šæ±½è½¦ä¹Ÿè¶Šæ¥è¶Šå¤šï¼Œæ¯å¤©éƒ½è¦å‘¼å¸ç€æ±½è½¦å°¾æ°”。很多人就问,åƒé¸­è¡€å¯ä»¥æ¸…肺å—?
  其å®ï¼Œé¸­è¡€å¹¶ä¸èƒ½æ¸…肺,世界上也并ä¸å­˜åœ¨æ¸…肺食物ã€ü/div>
  雾霾是由äºç©ºæ°”污染造æˆçš„,它主è¦æ˜¯ç²‰å°˜ï¼Œå®ƒæ˜¯ç©ºæ°”污染中的主è¦å› ç´ ã€‚除了浓度,颗粒大å°æ˜¯ç²‰å°˜æ±¡æŸ“的关键因素。颗粒越å°ï¼Œå±å®³è¶Šå¤§ã€‚PM10为直å¾?0微米的粉尘,PM2.5则是直径2.5微米的粉尘。汽车尾气也是空气污染的一ç§ã€ü/div>
  雾霾对人体的å±å®³ä¸»è¦æ˜¯é€šè¿‡å‘¼å¸é€ æˆçš„,呼å¸çš„时候人体把这些粉尘å¸å…¥è‚ºéƒ¨ã€åœ¨è‚ºéƒ¨æ²‰ç§¯ï¼Œå°±ä¼šå¯¹è‚ºé€ æˆå±å®³ã€ü/div>
  而我们åƒçš„食物是ä»å˜´é‡Œè¿›å»ï¼Œåœ¨å°è‚ å¸æ”¶ã€‚也就是说,我们åƒè¿›å»çš„食物和雾霾进入人体所走的路线完全ä¸ä¸€æ ·ï¼ŒäºŒè€…之间ä¸èƒ½äº§ç”Ÿä»€ä¹ˆå½±å“ã€ü/div>
  以鸭血为例,之所以有人说它能清肺,主è¦æ˜¯è¯´å®ƒèƒ½è¡¥å……蛋白质和é“,å¸é™„肺里的有害物质。它确å®èƒ½ä¸æ±¡æŸ“物ã€é‡é‡‘å±ç­‰ç»“åˆï¼Œä½†è¿™æ ·çš„结åˆåªèƒ½åœ¨æ¶ˆåŒ–é“进行,å¸é™„的是肠é“çš„åƒåœ¾ï¼Œè€Œä¸å¯èƒ½ç›´æ¥åœ°ä¸é›¾éœ¾å¯¹æŠ—ã€ü/div>
  所以,åƒé¸­è¡€æ ¹æœ¬ä¸ä¼šåˆ°æˆ‘们的肺部,也无法清肺ã€ü/div>
  å‚考资料:
  [1]å¼ ä½³æ•ï¼Œç‹å«ï¼Œç™½å©·ï¼Œ 等。猪血å‡èƒ¶æ¡ä»¶çš„å“应é¢æ³•ä¼˜åŒ–[J].食å“工业科技ï¼?016,37ï¼?7):237-241. DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2016.17.038.
  [2]å¼ ä½³æ•ï¼Œç‹å«ï¼Œç™½å©·ï¼Œ 等。工艺æ¡ä»¶å¯¹çŒªè¡€å‡èƒ¶è´¨æ„特性和æŒæ°´åŠ›çš„å½±å“[J].肉类研究ï¼?016,30ï¼?):16-20. DOI:10.15922/j.cnki.rlyj.2016.07.004.
  [3]ç¿é’磊。猪血豆è…加工工艺[J].肉类工业ï¼?009,ï¼?):14-15. DOI:10.3969/j.issn.1008-5467.2009.04.005.
  [4]è‹å®‡é™ï¼Œæ瑜。猪血豆è…制作工艺的研究[J].安徽农业科学ï¼?011,39ï¼?0):18760-18761,18770. DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2011.30.144.
  [5]程学勋,甘泉,ç‹é™¢åï¼ ç­‰ã€‚çŒªè¡€è±†è…的工业化生产[J].江è‹é£Ÿå“ä¸å‘酵,2008,ï¼?):37-38.
日期9üa href="//www.sqrdapp.com/news/2021-02-06.html">2021-02-06
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