检查组现场抽查了中央厨房和集体用餐配送单位的原料仓库、冷库、食品加工制作区、包装间、餐具洗消间、留样间、检验室等场所，重点检查了许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒，以及进口冷链食品原料的进货查验、索证索票、检验检疫、消毒证明等内容。对检查中发现的问题，检查组要求其限期整改完善，同时要求相关负责人要进一步落实食品安全主体责任，提升食品安全硬件和软件管理水平，并在冷链食品采购、装卸、贮存等环节，熟知相关要求，严格落实追溯管理、核酸检测和预防性消毒等防控措施，严防严控疫情风险隐患，筑牢安全防线。
目前，市局已对全市8家中央厨房和集体用餐配送单位进行了监督检查，排查整改食品安全隐患19件，现已全部整改到位。下一步，市局将继续通过日常监督检查、专项检查等方式，加强规范和督导，切实提升全市特定餐饮服务提供者食品安全保障水平，守护百姓“舌尖上的安全”。
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